有毒狗肉“鏈”上餐桌

錢佳+李擁軍+吳潔

有毒狗肉、鳥肉被端上餐桌背后，是一個集毒藥運輸、盜收、粗加工、賣毒肉為一體，涉及江蘇、安徽、山東、上海、廣東多地的犯罪鏈條。而隱藏其中的食品安全監管空白亟須引起各方關注。

從2014年年底開始，江蘇省如皋市就陸續出現了寵物狗失蹤事件。一兩只還有可能是意外，連續發生會不會是人為呢？

5月6日，因制售有毒狗肉的被告人呂希志被江蘇省如皋市法院以生產、銷售有毒有害食品罪，判處有期徒刑八個月，并處罰金八千元。隨著22個被告人相繼被判處刑罰，被公安部、最高人民檢察院于2015年掛牌督辦的“11·11”特大制售有毒有害食品系列案件為我們揭開了驚人的一幕。

該系列案件涉案有毒狗肉1萬余斤、毒鳥11萬余只，氰化物1千余斤，涉及江蘇、安徽、上海、山東、天津等多個省份，大量有毒狗肉、鳥肉流向餐桌。那么，毒狗、毒鳥從哪里來？流向哪里？如何斬斷“毒肉鏈”？

一條失蹤的寵物狗

2014年11月的一天，如皋市白蒲鎮的張大爺午覺后發現寵物狗樂樂不見了，想到鄰居曾說起最近有人偷狗，張大爺立即出門尋找樂樂。當天下午，張大爺在鄰近鎮的一處收購點內發現了樂樂的尸體，看到自己心愛的寵物狗如此慘死，氣憤的張大爺撥打了報警電話。

警察迅速趕到這家收購點，剛走進收購點，一股刺鼻的臭味撲面而來，地面上散落著剛收來的死狗，面對偵查人員的詢問，名為“老甘”的老板神情自若，稱自己是做正經生意的。不料，當偵查人員循著臭味走到一間大門緊鎖的倉庫前時，他頓時神色緊張起來。偵查人員撬開倉庫大門，發現里面儲藏了大量冷凍狗肉。此時的老甘與剛才判若兩人，他支支吾吾、答非所問，偵查人員隨即將他和張大爺帶至派出所進行調查，同時對收購點布控守候。果不其然，當天查獲疑似毒狗人兩人。經過進一步排查，一個“提供毒藥、實施毒狗、加工狗肉”的“毒肉鏈”浮出水面。

老甘被警方控制后，一直辯解自己對毒狗肉并不知情。然而，偵查人員很快從老甘的收購點搜出一本塑料封面的藍色小筆記本，翻開筆記本，里面密密麻麻記錄著從2014年9月25日開始收購點的買賣情況。在收狗的賬目中，一個“活”字引起了偵查人員的注意，因為有的賬目旁邊標注了“活”，而有的卻沒有，這之中是否有貓膩？當偵查人員向老甘出示這本賬本時，老甘像泄了氣的皮球，隨即交代了自己買賣有毒狗肉的犯罪事實。

原來，老甘的收購點既收活狗，也收被藥暈或藥死的狗，對于活狗，他會在賬本上狗的重量旁邊特別標注“活”，剩下沒有標注的就是被藥死的狗了。被藥的狗會被宰殺，對半死不活的狗，先放血，再去內臟，這種狗的肉色發紅，可以當新鮮狗肉賣掉；對已經藥死的狗直接宰殺后去掉內臟，這種狗肉色發紫。收購點宰殺的狗從不剝皮，直接處理好后就賣出去，如果沒有人買，就直接放入冷庫，等到秋冬時節再賣。

就這樣，僅2個月時間，老甘一共收購了1.4萬余斤有毒狗肉，其中一半毒死狗肉通過大巴托運等方式向朱純祥、孫海林等5人出售以供他人食用，銷售金額計人民幣3.3萬余元。警方順藤摸瓜，很快將買賣有毒狗肉的朱純祥、孫海林等人抓獲。據犯罪嫌疑人供述，有毒狗肉流向安徽、山東、江蘇等地，全部賣給了當地城鄉結合部的飯館。

從毒狗到毒鳥

老甘收購毒狗肉的主要供貨商之一是易熙。

在如皋做活貓生意的圈子里，提到易熙，沒多少人知道，但如果提到“貓隊長”，知道的人卻不少。52歲的易熙是安徽人，數年前就來到如皋下原鎮做活貓生意，大家都叫他“貓隊長”。初始兩年活貓生意還不錯，可漸漸地行情越來越差，正當“貓隊長”為營生慘淡而大傷腦筋時，幾個安徽老鄉時常向他打聽購買狗藥讓“貓隊長”動起了做狗生意的歪腦筋。他先從狗藥販子王進玉處以130元每斤的價格買了9斤狗藥，再轉賣給曾向他打聽狗藥的老鄉桂正和王吉，自己也留了一部分。有著藥貓經驗的“貓隊長”對于如何藥狗可謂輕車熟路，他先把藥放在鍋里炒熟，再灌到蠟丸里，綁上雞骨頭或者鴨骨頭，毒餌就算制作完成了，一旦發現路邊有狗，就把毒餌扔給狗吃，吃三五分鐘后，狗就會暈厥或者死掉。從2014年8月起的三個月間，“貓隊長”將600多斤毒狗肉全部賣給了收購點的老甘。

屢屢得手的“貓隊長”在老鄉朋友圈里的名氣越來越大，只要有老鄉向他打聽購買狗藥，他總是熱情地提供賣藥人王進玉的電話號碼，還常與大家聊聊藥狗的經驗。老鄉周德富和伊志通過“貓隊長”的介紹分別向王進玉買得狗藥，一個月間周德富提供毒狗肉170余斤，伊志提供毒狗肉800余斤，而另一名老鄉王吉更是做得風生水起，他提供毒狗肉多達5000余斤。而收購點的老甘對這些毒狗肉無疑是“照單全收”。

老甘收購貓、狗20多年了，結識了不少同行，他告訴偵查人員，貓生意圈中的章泉最近幾年改行做起了毒鳥生意。得到這個線索后，偵查人員將章泉為首的毒鳥團伙一舉擒獲。據查，這個毒鳥團伙分工明確，章泉負責購買弓弩、引鳥器、毒料呋喃丹，李芳等人負責毒殺鳥類，麻雀、野雞、畫眉、斑鳩等鳥類吃了含有毒料的蟲餌后蹦跶兩下就會死掉，然后章泉粗加工后通過大巴托運、快遞等方式銷售給各地餐館。另一名毒鳥人徐柱知道章泉收購價格比較“優惠”，一人便向章泉出售毒死鳥類2800余只。警方查獲的8名毒鳥人共毒殺鳥類11萬余只，大部分毒鳥肉流向了上海、浙江、廣東等地的餐館。

一條毒藥運輸線

辦案過程中，公安機關查獲大量弓弩、白色塊狀物、白色粉末以及狗肉、鳥肉等物，偵查機關分別委托江蘇省公安廳物證鑒定中心、南通市公安局物證鑒定所、溫州市工業科學研究院分析測試中心等專業機構進行鑒定，鑒定結果顯示：隨機抽取的狗肉樣本中含有氰化物和琥珀膽堿成分、鳥肉中含有呋喃丹成分。

據了解，氰化物屬于國家嚴格管控化學品，屬高毒物品，致死量為0.1克至1克，狗食用0.1克氰化物幾分鐘便可致死；琥珀膽堿是一種化學物，是國家一類管制藥品，若超量使用可致人支氣管痙攣或過敏性休克死亡；呋喃丹屬高毒農藥，對鳥類危害性最大，一只小鳥只要食用一粒呋喃丹足以致命。人一旦食用了有毒肉制品，將對健康產生危害，輕者常有頭痛、頭暈、乏力、胸悶、惡心、嘔吐癥狀，重者會產生氣急、抽搐、意識障礙癥狀，而案發時，大量的有毒肉制品已流入市場，有些不知情的飯館老板把毒肉買回去，端上了食客的餐桌。

那么，毒藥是從哪里來的？

毒狗人孫海林到案后供述，氰化鈉是從陳華處購得的，陳華落網后，又交代了其購買氰化物的上家馬宏，最終公安機關遠赴天津抓獲了馬宏的上家于強。據于強交代，其在2011年至2013年間，在未取得買賣危險化學品的資格和條件的情況下，先后3次在山東省臨清市從丁某處購得劇毒化學品氰化鈉1100斤并多次售賣從中牟利。賣狗藥給“貓隊長”的王進玉正是從于強處購得大量氰化物的。

為章泉提供呋喃丹毒鳥的張永農也被警方抓獲，作為高毒農藥，張永農竟可以輕易從網上買到，再通過快遞或者大巴托運賣給下家。至此，一伙集盜收、粗加工、賣毒肉為一體，涉及江蘇、安徽、山東、上海、廣東多地的犯罪鏈條被斬斷。

截至發稿日，江蘇省如皋市檢察院已依法以非法買賣危險物質罪、生產、銷售有毒有害食品罪提起公訴14件39人，已有9件22人由如皋市法院以買賣危險物質罪、生產、銷售有毒有害食品罪分別判處有期徒刑一年至八年不等的刑罰，其余案件依然在審理中。

食品安全監管的三個空白

為什么毒狗肉等特殊有毒肉能夠如此長時間、大范圍的存在？辦案檢察官認為導致該系列案件發生的原因很多，其中相關部門對特殊肉類食品安全的監管存在多個空白點，亟須引起重視。

對狗肉、鳥肉等特殊肉類制品的監管尚為空白。當前，豬肉、牛肉等肉制品從飼養到銷售都有嚴格的免疫、定點屠宰和檢驗檢疫程序，必須合格后才能上市，其監管體系較為完善。但是對于像狗肉、鳥肉等特殊肉制品，基本上處于監管空白狀態。如在上述系列案件中，涉案毒狗肉、毒鳥肉，都是涉案人直接毒殺加工后銷售給飯店，整個過程沒有任何檢驗檢疫等監管程序。

對氰化物等危險化學物品流通的監管存在空白。一是銷售環節。危化品安全管理條例規定，禁止向個人銷售劇毒化學品。而在該系列案件中，危險化學品氰化鈉在個人之間可隨意流通買賣，且數量超出千斤。如此大批量交易，凸顯出監管部門對危化品銷售監管存在空白。二是運輸環節。客運、物流安檢規定執行不嚴，給不法分子留下利用空間。在該系列案件中，犯罪嫌疑人就是多次通過物流托運、半路攔客車搭運等方式，將氰化鈉運至目的地進行銷售。

對餐飲行業的監管存有空白。當前食品安全監管部門對餐飲行業的監管主要是通過發證前的審核、過程中的抽檢、舉報后的查處等幾種形式進行。從查辦的案件來看，一些來源不明確的肉制品，能夠堂而皇之端上餐桌，主要原因在于當前的監管體制中存在主動發現難，抽檢覆蓋范圍小，群眾舉報少，事后查處效果有限等弊端。在該系列案件中，大量有毒死鳥在上海、蘇南等地飯店和周圍老百姓食用，持續時間長，覆蓋飯店廣，但監管部門卻一直未發現，直至案發，相關案情才浮出水面。