香味撲鼻的東南亞風情美食

吃貨們！說起美食，你們腦海中一定會浮想聯翩。如果讓你們在短時間之內說出一兩道東南亞美食，你做得到嗎？不如讓棉花糖用圖片直接幫大家腦補一下？那首先我們來做一個猜謎小游戲吧——

猜謎游戲

請看下面這幾道美味佳肴的圖片，你能猜出它們的名字嗎？

大家看完了這些美食圖片肯定有話說吧？不管猜出來，還是沒有猜出來，請你們說一下看完上面這些東南亞美食有什么感覺。

反正棉花糖現在是口水橫流了！

東南亞地區是亞洲緯度最低的地區，絕大部分位于北回歸線和南緯10°之間，屬熱帶氣候，所以飲食習慣也受氣候的影響。因為熱、濕的氣候，這里的人們喜歡口味重的食物，用這樣的口感來激發食欲。酸、辣是東南亞料理的主要特色，無論是菜肴或是湯品，大都是酸、辣口感，直接刺激味蕾，讓人胃口大開，想要拒絕都很難。

東南亞菜肴的酸的與眾不同之處在于它所用的調料。地處亞熱帶的東南亞，奇花異草繁多，青檸檬、檸檬葉就是常見的酸味調料。這里特有的檸檬因其酸澀，很少被作為直接食用的水果，而是用來做檸檬汁飲品、啤酒香劑，不過最主要的用途還是用來做菜肴的調料。尤其是泰國人，幾乎在每一道菜中都會擠上檸檬汁，使每一道菜都散發出濃郁的水果清香，這種味道名為東南亞味道。

揭曉答案

吃貨們，棉花糖說了那么多，你們也猜了那么久，現在來對一下答案吧，看看你猜對了幾道美食？

1.馬來西亞——娘惹菜

說起娘惹菜，它還是個“歷史人物”哦。“娘惹”原本是指華人與馬來人婚配的后代子裔，尤其是指女性，爾后演變成泛指華人與馬來人相融的文化，這也包含飲食在內，因此在馬來西亞也能吃到很多的娘惹菜，如甜醬豬蹄、煎豬肉片、竹筍燉豬肉等。喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到知音，由椰漿、香蘭葉、糯米和糖精制而成的娘惹糕甜度適中，嚼頭十足。

2.泰國——冬陰功湯

棉花糖最喜歡蝦了，一提到蝦口水直流啊！是的，圖No.2正是泰國的冬陰功湯，酸辣蝦湯味道好，口感層次豐富，香茅、姜、檸檬葉決定了它的基本味道，椰漿放不放就憑個人喜好了。

3.新加坡——海南雞飯

“Duang、duang、duang”，話說海南雞飯也有一個“美麗的傳說”。海南雞飯源于早期由中國南方的海南省遷來獅城的移民，經過改良與調整成為了聞名四方的名菜。這道菜十分簡單：若干一口大小的蒸雞肉塊、香米（雞油預炸并用雞湯烹煮）、生抽或老抽、辣椒粉與生姜混合。簡單又美味，是新加坡最受歡迎的美食之一，也是吃貨們在新加坡必嘗的一個招牌菜品。

4.文萊——沙爹雞

沙爹是傳統的文萊食品，是將腌制好的牛肉、雞肉、羊肉在炭火上烤，蘸上由花生醬、椰醬、幼蝦調制而成的沙爹醬，味道香醇無比。如果再配以用椰子葉包裹的文萊米飯并加上小黃瓜和洋蔥，沙爹的味道會更濃郁。

5.越南——大蝦春卷

“越式香芒大蝦春卷”，看起來賣相精致，你一定以為做法會很復雜，其實卻是再簡單不過，幾乎沒有難度！口感也異常討喜，香甜鮮美的內餡，蘸上異國風情的醬汁，一口一個東南亞，舌尖再度去旅行！

6.印尼——手抓飯

“手抓飯”顧名思義就是用手來抓飯吃。吃之前，小編在這里給大家普及一下。其實，印尼的手抓飯原來叫黃姜飯，是用黃姜汁和香料粉混合泰國香米煮成的。黃澄澄的手抓飯還配有伴碟（又流口水了），伴碟有正宗的印尼蝦片、巴東牛肉、炸玉米餅、牛肉格卜等香口食物。手抓飯吃起來很有黏性，還有點辣辣的姜味。