圣野果源：好水果源于種植者

蔣釗 霍然

丹東市圣野漿果專業(yè)合作社：位于遼寧省丹東市東港十字街鎮(zhèn)赤榆村，于2008年4月11日成立，馬廷東任理事長。目前有成員203個(gè)，草莓基地3000畝，藍(lán)莓基地600畝、軟棗獼猴桃120畝、板栗5000畝、艷紅桃3000畝，經(jīng)營具有丹東地域特色水果的新品種選育、種植、加工和銷售。合作社先后獲得東港市“優(yōu)秀農(nóng)民專業(yè)合作社”、丹東市“農(nóng)業(yè)信息化核心站”、遼寧省“科技特派員服務(wù)站”、遼寧省“重點(diǎn)示范合作社”、“全國農(nóng)民專業(yè)合作示范社”等榮譽(yù)。合作社生產(chǎn)的草莓獲得第六屆、第八屆、第九屆、第十屆中國草莓文化節(jié)金獎(jiǎng)，第十屆中國北京農(nóng)博會(huì)最受歡迎產(chǎn)品獎(jiǎng)等。

當(dāng)一顆成熟的草莓被采摘下來后它的生命就迅速進(jìn)入倒計(jì)時(shí)：15℃以下可以存放兩天，36小時(shí)后腐爛率將達(dá)到17%。馬廷東和自己合作社的500多戶社員一起，從事著這種嬌貴水果的生產(chǎn)和銷售，他們把草莓從種植基地送達(dá)消費(fèi)者手中的時(shí)間縮短到省內(nèi)24小時(shí)，省外（除新疆）48小時(shí)。“草莓每天都在坐飛機(jī)，我們好多社員都還沒坐過。”馬廷東這句話只道出了圣野漿果合作社的一個(gè)工作環(huán)節(jié)，他們得以占領(lǐng)北方草莓市場的奧秘遠(yuǎn)不止于此。

48小時(shí)與365天

春末夏初是合作社無比忙碌的時(shí)段。一大早社員們就在各自的大棚里忙活著采摘，他們要按照合作社的收果標(biāo)準(zhǔn)把達(dá)標(biāo)的草莓采摘下來，送到東港電商物流總部a號(hào)倉庫做抽檢，合格后入庫待分選、包裝，再分別由集裝車、飛機(jī)或快遞運(yùn)送到訂單目的地。

另一邊沈陽印雙杰水果連鎖超市已經(jīng)在卸載前一天下午下單訂購的“圣野果源”草莓，24小時(shí)內(nèi)采摘下來的草莓清香四溢、新鮮誘人，等待著第一波顧客的到來。

理事長馬廷東卻顯得喜中帶憂。“現(xiàn)在著急的是，怕訂單太多供不上貨。”一張合作社成員基地分布圖懸掛在辦公室墻上，用紅色五角星密密麻麻注滿了合作社的基地，差不多覆蓋了整個(gè)丹東地區(qū)。“丹東地區(qū)的優(yōu)勢草莓產(chǎn)區(qū)我們已經(jīng)布局完成，還建立了板栗、軟棗獼猴桃、藍(lán)莓基地。”

圣野漿果合作社的草莓通過線上和線下兩種渠道到達(dá)消費(fèi)者手中。線下與各地大宗超市、水果超市、社區(qū)超市簽訂訂購合同，線上進(jìn)駐天貓、京東、蘇寧等大型電商平臺(tái)。48小時(shí)內(nèi)，從基地直接到消費(fèi)者面前，馬廷東認(rèn)為對(duì)時(shí)間的把控就是對(duì)品質(zhì)的把控。

除了忙于采摘，一些農(nóng)戶正蒙著臉貓著腰在地里栽苗，他們一天要完成7000棵的栽種，等到9月份再將這些繁殖的草莓苗定植到大棚里。

不同于其他草莓基地，圣野合作社的草莓基本從11月初就開始上市，足足提早了一個(gè)月。“不是打藥，是我們采用的‘冷藏促早栽培技術(shù)，通過人為造小環(huán)境，控制光照、溫度，提前花芽的分化。”馬廷東介紹，合作社很早就與中國草莓協(xié)會(huì)、沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)、遼寧省農(nóng)科院、遼寧省職業(yè)技術(shù)學(xué)院等科研單位建立了合作關(guān)系，也基于此，合作社的基地里隨時(shí)都在更新栽培技術(shù)。“不是他們有什么新技術(shù)拿過來用，而是我們給他們提要求，把我們想解決什么問題提出來，通過技術(shù)來解決。”

一年365天，圣野漿果合作社的草莓能從11月供應(yīng)到次年7月，把上市周期延長到9個(gè)月再加上合理調(diào)配市場供應(yīng)，使得社員們的收益得到更充分放大。“冬季提早上市能讓農(nóng)戶收益至少翻一番。到4月份南方草莓基地出果很少，我們陸續(xù)介入，5月份我們的二茬果上市后南方市場基本就由我們主導(dǎo)了，而且利潤是北方的兩倍。”馬廷東參透草莓市場的價(jià)格走勢，通過把握草莓的上市時(shí)間、生長周期讓社員們賺到了錢。

馬廷東把合作社的運(yùn)營方式概括為“農(nóng)民+家庭農(nóng)場+示范基地+科研院校+公司+超市+社區(qū)直營店+生鮮電商”，這種農(nóng)超、農(nóng)企、農(nóng)校、農(nóng)社相結(jié)合的產(chǎn)銷路子，提高了合作社的整體抗風(fēng)險(xiǎn)能力，走出了一條農(nóng)村與城市，農(nóng)民與市民，農(nóng)產(chǎn)品與大超市、社區(qū)生鮮店、電商聯(lián)合對(duì)接的新路子。

把住源頭，苦練內(nèi)功

圣野漿果合作社草莓的金貴更體現(xiàn)在它充滿高科技的生長環(huán)境中。

基地從2012年開始先后配套建設(shè)了物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)環(huán)境智能監(jiān)測控制系統(tǒng)、視頻監(jiān)控系統(tǒng)、農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測系統(tǒng)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系、新品種新技術(shù)試驗(yàn)推廣體系。信息化系統(tǒng)讓合作社的草莓實(shí)現(xiàn)了“從田間到消費(fèi)終端”的全程可控。

搭建在大棚中間的物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)能夠?qū)崟r(shí)監(jiān)測棚內(nèi)空氣的濕度、溫度、二氧化碳濃度、光照強(qiáng)度，從而保證草莓生產(chǎn)無論是產(chǎn)量還是甜度、口感、果形都能達(dá)到相對(duì)穩(wěn)定。視頻監(jiān)控系統(tǒng)更是能夠通過手機(jī)授權(quán)隨時(shí)隨地查看。

新技術(shù)的應(yīng)用給合作社的發(fā)展帶來了更多可能。

“我們下一步打算開發(fā)新的項(xiàng)目，進(jìn)行私人訂制。”馬廷東說這個(gè)項(xiàng)目想法其實(shí)來自消費(fèi)者的訴求。“一些來采摘的顧客還是對(duì)化肥、農(nóng)藥心存疑問，看了這個(gè)視頻監(jiān)控系統(tǒng)后，就提出來想包一塊地，既能隨時(shí)用手機(jī)監(jiān)看種植過程、生長情況，還能視為自己的草莓地，逢年過節(jié)把采摘的草莓送給親朋好友。”

為了把住源頭，實(shí)現(xiàn)整個(gè)生產(chǎn)過程可追溯，馬廷東帶動(dòng)合作社推進(jìn)信息化，但是信息系統(tǒng)的使用難度讓很多農(nóng)戶犯了難，甚至設(shè)備裝好了卻不打開用，很長時(shí)間都成了擺設(shè)。馬廷東走訪農(nóng)戶了解完情況后做出了一個(gè)大膽的決定：給每家每戶發(fā)手機(jī)，教大家拍照。

領(lǐng)到手機(jī)的農(nóng)戶既疑惑又新奇，但出于對(duì)理事長的信任也一步步按照要求做起來：在草莓生長過程中，定期拍照并及時(shí)上傳。合作社再把農(nóng)戶上傳的照片集中匯總到統(tǒng)一的服務(wù)器上，就這樣，馬廷東就能夠從總體上了解社員們的農(nóng)事作業(yè)、農(nóng)作物生長情況以及農(nóng)藥的使用情況，而技術(shù)人員也能在這些過程中發(fā)現(xiàn)社員在操作中存在的問題，及時(shí)指導(dǎo)用戶科學(xué)種植、合理用藥。

以手機(jī)為切入點(diǎn)，合作社用最新的科技手段武裝起來。“事后檢測費(fèi)用太高，而且很難執(zhí)行。”在馬廷東看來，要想培育好合作社的品牌，就要樹立起口碑，而口碑來自于品質(zhì)，抓產(chǎn)品品質(zhì)必須從源頭抓，在生產(chǎn)過程中解決。“要把監(jiān)管做在事前，這樣事后就沒有什么事情的了。”

如今在每一盒“圣野果源”的草莓包裝盒上都印有一個(gè)二維碼，通過手機(jī)掃碼就能迅速獲知這一盒草莓出自哪個(gè)合作社，所在基地，產(chǎn)自幾號(hào)棚，采摘的時(shí)間等等。馬廷東說：“合作社未來的打算還有很多，但生產(chǎn)讓消費(fèi)者信得過的安全品牌農(nóng)產(chǎn)品這條主線不會(huì)變。”

走出去，讓品牌更有影響力

2015年有兩件事讓馬廷東特別有成就感。一件是合作社社員干勁十足，收入翻了一番。一件是在福州農(nóng)交會(huì)上，農(nóng)業(yè)部部長韓長賦親自為他頒了獎(jiǎng)。

在從事草莓產(chǎn)業(yè)之前，馬廷東也是一名“北漂”。當(dāng)他帶著一份事業(yè)心返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)時(shí)卻遭遇了接二連三的失敗，缺乏經(jīng)驗(yàn)、不懂技術(shù)、沒有渠道、資金不足，創(chuàng)業(yè)初期所暴露出的這一系列困難都成為他之后解決問題的財(cái)富。

對(duì)于想加入合作社又缺乏資金的農(nóng)戶，馬廷東以合作社做擔(dān)保為其貸款，農(nóng)戶當(dāng)年的收益就能還清，這更調(diào)動(dòng)了農(nóng)戶的生產(chǎn)積極性。為了打響“圣野果源”這個(gè)品牌，馬廷東以合作社來承辦草莓大賽，來自省內(nèi)外的200多份草莓樣品在經(jīng)過檢測后獲得參賽資格，大家聚在一起相互交流，取長補(bǔ)短。合作社還積極參與到中國草莓文化節(jié)、北京農(nóng)博會(huì)、國際農(nóng)交會(huì)等，在更廣大的舞臺(tái)上推介自己的品牌。

“取名‘圣野果源，用意就是我們的合作社是水果之源，而好的水果則源于好的種植者。”馬廷東始終認(rèn)為在打造圣野果源品牌中，人是最關(guān)鍵的，人的素質(zhì)決定著產(chǎn)品的品質(zhì)，要樹立品牌，必須通過發(fā)揮人的技術(shù)、人的能動(dòng)性來實(shí)現(xiàn)。

在馬廷東對(duì)合作社的發(fā)展規(guī)劃中，草莓是打造合作社品牌的突破口，他希望將來可以通過這一個(gè)產(chǎn)品，將更多的農(nóng)產(chǎn)品推送出去。

在圣野漿果合作社現(xiàn)有基地的后面，一個(gè)新的特色精品果園正在建設(shè)中，那是合作社新的未來。