蘋果香蕉很易壞事

文/徐澄

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蘋果香蕉很易壞事

文/徐澄

俗話說“一個爛蘋果壞了一整箱”。然而很多人不知道，即使是好蘋果，如果與西瓜“相伴”，則會毀了西瓜。

英國《每日郵報》近日刊出，研究發現，蘋果、梨、杏子、香蕉、獼猴桃、芒果、桃、李子等果蔬在成熟過程中會產生乙烯，容易導致其他果蔬質地改變、變軟和失色，儲藏時間大大縮短，因此這類果蔬要單獨存放。對乙烯敏感的食物主要包括土豆、甘薯、蘆筍、西蘭花、胡蘿卜、生菜和四季豆等，這類果蔬一定不要跟成熟的香蕉、蘋果等易產生乙烯的果蔬放在一起。

眾多果蔬中，香蕉最容易產生乙烯，導致其他果蔬變質。研究還發現，蘋果和西瓜就是一對“宿敵”，兩者要分開放，否則蘋果釋放的乙烯會導致西瓜過早變質。