不同施氮處理對綏粳4號產量及品質的影響

劉立超　張廣彬　謝樹鵬　門龍楠　符強　王寶力（黑龍江省龍科種業集團有限公司，黑龍江　綏化　505；黑龍江省農業科學院綏化分院，黑龍江　綏化　505；通訊作者：504665666@63.com）

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不同施氮處理對綏粳4號產量及品質的影響

劉立超1，2張廣彬2謝樹鵬1，2*門龍楠2符強2王寶力2
（1黑龍江省龍科種業集團有限公司，黑龍江綏化152052；2黑龍江省農業科學院綏化分院，黑龍江綏化152052；*通訊作者：15046615666@163.com）

摘要：以綏粳4號為材料，研究不同施氮處理對水稻產量和品質的影響。結果表明，增施氮肥可提高綏粳4號的產量，以施氮量162 kg/hm2、基蘗肥和穗粒肥比例為8∶2時產量最高；增施氮肥可提高綏粳4號的加工品質，但食味品質降低；基蘗肥與穗粒肥比例為7∶3時綏粳4號的加工品質最好，比例為10∶0時食味評分最高。

關鍵詞：氮肥用量；綏粳4號；產量；品質

研究表明，施氮量和施氮比例對水稻產量和品質有一定影響。本試驗以黑龍江省第二積溫帶水稻品種綏粳4號為材料，設置3個施肥水平和4個施肥比例，研究綏粳4號適宜的施肥量和施肥比例，為其高產優質栽培提供依據。

1　材料與方法

1.1試驗材料

試驗于2014年在黑龍江省農業科學院綏化分院農業科技園區水稻試驗田進行。水稻品種選用黑龍江省第二積溫帶水稻品種綏粳4號。

1.2試驗設計

設置3個氮肥水平，分別為純氮用量108 kg/hm2、135 kg/hm2和162 kg/hm2。施肥比例（基蘗肥與穗粒肥比例）設置4個水平，即10∶0、8∶2、7∶3和6∶4。3次重復，共計39個小區。另外每個重復設1個無氮肥區的處理作對照（N0）。采用裂區設計，不同氮肥水平為主區，施肥比例作為副區，插秧規格30.0 cm×13.3 cm，每叢4株苗。4月20日播種，采用大棚旱育苗移栽的種植方式，5月20日移栽。其他病蟲害防治及管理措施同大田。

1.3測定項目與方法

1.3.1產量及產量構成

有效穗數于成熟期每小區查10叢，計算每叢平均穗數，以平均穗數為標準，在小區不同點取株高、穗型有代表性的植株3叢，測定每穗總粒數和每穗實粒數等性狀。

于成熟期每小區選5 m2實割，計算產量，并從測產的樣本中取樣，測定千粒重。

1.3.2品質

實割脫粒后測定糙米率、精米率和整精米率。蛋白質含量、直鏈淀粉含量、食味值等用成分分析計AN-700測定。

1.4數據處理

采用Excel 2003和DPS軟件進行數據處理和差異分析。

2　結果與分析

2.1不同氮肥處理對綏粳4號產量的影響

由表1可見，綏粳4號在無氮處理下產量最低，為7 507.76 kg/hm2；隨著氮肥的增加，產量呈增加趨勢，在施氮量為162 kg/hm2、基蘗肥與穗粒肥比例為8∶2時產量最高，達9 820.15 kg/hm2。

2.2不同氮肥處理對綏粳4號加工品質的影響

由表2可見，綏粳4號糙米率、精米率和整精米率均隨著施氮量的增加而增加，施氮量為162 kg/hm2時最高。說明綏粳4號在種植中可以通過增加施氮量來提高其加工品質。

由表3可見，隨著穗粒肥比重的增加，糙米率、精米率和整精米率的變化一致，都是先增加后降低，在施肥比例為7∶3時最高。說明在施肥量一定的情況下，合理調節氮肥施用比例可以改善稻米加工品質。

2.3不同氮肥處理對綏粳4號食味品質的影響

由表4可見，綏粳4號在無氮肥處理下蛋白質含量最低，在氮肥施用量為108 kg/hm2時蛋白質含量最高。在施氮肥的3個處理中隨著施氮量的增加，蛋白質含量顯著降低。食味值在無氮肥處理下分值最高，而在施氮量108 kg/hm2的處理下分值最低。施氮量對綏粳4號直鏈淀粉含量影響不大。

由表5可見，綏粳4號隨著穗粒肥比重的提高，蛋白質含量顯著升高，在施肥比例為6∶4時最高。食味值隨著穗粒肥比重的提高而顯著降低，在施肥比例為6∶4時最低，在施肥比例為10∶0時最高?；Y肥與穗粒肥比例對直鏈淀粉含量的影響不大。

表1　不同處理對綏粳4號產量的影響

表2　不同氮肥用量對綏粳4號加工品質的影響（%）

表3　不同氮肥比例對綏粳4號加工品質的影響（%）

表4　不同氮肥用量對綏粳4號食味品質的影響

表5　不同氮肥比例對綏粳4號食味品質的影響（%）

3　小結

綏粳4號在施氮量為162 kg/hm2、基蘗肥與穗粒肥比例為8∶2時產量最高，達9 820.15 kg/hm2。增施氮肥可以提高綏粳4號的加工品質，無氮肥處理下綏粳4號食味值最高。不同的基蘗肥與穗粒肥比例對綏粳4號大米加工品質和食味品質的影響不同，在基蘗肥與穗粒肥比例為7∶3時其加工品質最好，而在施氮比例為10∶0時食味值最高。說明前期多施用氮肥可提高綏粳4號的食味值。

參考文獻

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Effects of Different Nitrogen Fertilizer Treatments on Yield and Quality of Suijing 4

LIU Lichao1，2，ZHANG Guangbin2，XIE Shupeng1，2*，MENG Longnan2，FUQiang2，WANG Baoli2
（1Long-ke Seed Industry Group Co.，Ltd of Heilongjiang Province，Suihua，Heilongjiang 152052，China；2Suihua Branch，Heilongjiang Academy of Agricultural Sciences，Suihua，Heilongjiang 152052，China；*Corresponding author：15046615666@163.com）

Abstract：The effects of different nitrogen fertilizer treatments on yield and quality of Suijing 4 were analyzed.The results showed that increasing nitrogen application amount would increase the yield of Suijing 4.The highest yield is under the condition of nitrogen fertilizer 162 kg/hm2，base tiller fertilizer and panicle fertilizer ratio is 8∶2.Increasing nitrogen application amount would improve the processing quality，but reduce the eating quality.The processing quality is the best，when the rate of base tiller fertilizer and panicle fertilizer is 7∶3.Taste score is the highest，when the rate of base tiller fertilizer and panicle fertilizer is 10∶0.

Key words：nitrogen application；Suijing 4；yield；grain quality

中圖分類號：S511.062

文獻標識碼：B

文章編號：1006-8082（2016）01-0090-03

收稿日期：2015－08－16

基金項目：黑龍江省攻關重大資助項目“寒地水稻新品種選育及配套栽培技術研究”（GA13B101）