佳能閃光燈

隨著社交軟件的盛行，享用美食，拍攝美食，分享美食，成為越來越多人的習慣，每個人都希望通過照片，把自已過的最美的食物分享給小伙伴們。在五花八門的互聯網上，各種風格的美食大片都占有一席之地。這些美食攝影大體分為三種：

1.完全用于商業使用的廣告攝影。一般而言，此類作品由重量級的廣告公司團隊策劃執行，作品簡潔并細節完美，成品主要用于終端設計、印刷和發布。

2.發源于日本并流行于臺灣的和風風格，是網上文藝青年備受追捧的攝影風格。一兩件土陶器皿，加上一張木桌、一扇窗就是一張富有溫暖氣息的文藝美食大片。

3.不過互聯網上流最廣的還是復古味道的歐美風格美食攝影，與其說這些是像極了文藝復興時期油畫感覺的美食攝影，不如說它們就是靜物攝影。大量采用復古道具、還原幾十年前生活場景的歐美美食大片，充滿了對往日生活的懷念和對原始健康自然的熱愛。在這些作品中，一張發黃的英文報紙、一片蘸滿果醬的面包和一張隨意擺放的口布，都是生活在鋼筋混凝土城市森林里的人們對曾經悠然生活的向往。

邱子峰

商業美食攝影師。自媒體人、富士影像課程講師、方太生活家美食攝影課講師、多個雜志、連鎖品牌特約攝影師、系列美食欄目導演、節目制作人。擅長美食靜物攝影，美食場景攝影，新興的日式攝影、歐美自然風格攝影。

在上述的風格類型中，顯然我們自己很難去完成一張商業級廣告大片，而清新文藝的日系風格和懷舊的歐美風格，不需要專業的影棚，也不需要專業的燈光，只是在我們家里，借助一扇窗戶的自然光，就可以實現。因此，這些看似隨意而自然的美食攝影，成為年輕人們喜愛的風格。

每個人的性格和生活方式決定了自己的喜好，無論是復古的歐美系還是清新的日系風格，都是每個人內心的表達，我們不刻意去追隨別人的腳步，卻應該嘗試多種風格，最后找到自己最愛的一種。

接下來，我們就來嘗試風格迥異的美食拍攝風格吧！

拍攝前準備

首先你需要一張寬敞的桌子可以供你布置各種道具以及放置備用的食物，其次，三腳架在拍攝靜物照片中必不可少，接下來就是拍攝所需的光源。沒錯！大多數情況下，我們只是需要借助一扇窗戶的自然光，美食就會呈現出最真實誘人的色彩，很容易拍攝出令人垂涎的美食片。

但是，我們的大餐時間卻常常在晚上，在光線幽暗的房間，而我們喜愛的是高調明快的日系風格；又或者我們想在明亮的房間里拍攝昏暗的暗黑系靜物大片。

這些問題，在我拿到佳能600EX-RT之后，都變得異常輕松。被譽為閃光燈“燈皇”的600EX-RT閃光燈在功能和操作性能上，都當之無愧。

一張完整的美食靜物片，離不開拍攝之前的創意準備工作。通常情況下，我們在拍攝之前，會做一個詳細的規劃，有可能的話，還會手繪好大概的布局方式，并按此購買道具以及邀請食物造型師制作拍攝用的食品和布置桌面。

在日常生活里，我們或許更多的時候是單純的記錄，如果希望我們的美食片子看上去跟其他人的不一樣，我們建議大家可以在攝影的同時，自己做一些食物造型師的工作。

體驗產品功能

①閃光方式支持E-TTL Ⅱ/E-TTL/TTL自動閃光，無需復雜設置就可以輕松獲得準確的曝光。

②離機閃光，為美食拍攝帶來更多方向性光源，從而模擬出極其真實的自然光感。

③可與閃光曝光補償配合使用、調節范圍為±3EV的閃光包圍曝光，在同一光源下實現多種明暗風格的攝影。

④可在曝光過程中以一定間隔連續閃光的頻閃閃光，從而在一張照片中表現被攝體的連續動作。

⑤在所有快門速度下均可高速同步閃光，使用高速同步閃光功能，可以在相機支持的所有快門速度下進行閃光拍攝。

⑥多支閃光燈可以同時引閃，方便畫面中多種光源的布景需要，并可以在引閃器上設置不同的光比。

多種閃光方式的嘗試

在這組實拍實驗中，我們將同一自然光源下的食物采用了多種閃光燈補光手法進行拍攝。

首先，我們需要根據食物的品種、色彩選擇不同材質、顏色的餐盤或者容器跟食物進行搭配，比如，日系風格常用木器和土陶器皿，歐美風格常用復古餐盤。值得一提的是，純白的盤子是拍食物的百搭容器，它簡約的顏色和線條能與各類菜式搭配，而且盤子的反光讓食物色澤更明亮。

其次，不同的襯布、臺布、桌旗上的紋理和光澤能帶來不同的氛圍。比如布滿紋路的原木桌食物看上去健康自然，大理石桌面上的食物則干凈清爽。

在食物器皿上加上一把叉子或者一雙筷子，一來可以打破畫面固有的呆板局面，二來可以營造“正在享用”的即視感。當然，把面包等食物掰開，灑落一點渣渣在臺面上，也是相同的作用。最后，增加適當的制作過程或者加入動態元素，讓畫面更生動。動靜結合，會讓一組圖片猶如一首動聽的歌曲一樣擁有高低起伏的旋律之美。

制造方向不同的光源

如果將閃光燈置于機頂拍攝，就是順光拍攝，你會發現，這種光線單調平淡，降低了拍攝食物的立體感，沉悶無趣，無法表現食物的紋理與形狀，所以，最不適合食物拍攝。

如果你手頭是佳能EOS 70D，那么就可以把閃光燈從機頂拿下來，開始嘗試用機內閃就可以無線遙控600EX-RT了；如果你手頭的相機是5D Mark Ⅲ或者6D這樣的全畫幅，就需要添置佳能閃光燈信號發射器ST-E3-RT。這個精致的發射器，可對應多組E-TTL Ⅱ自動閃光和手動閃光，并且直接在機頂就可以設置遠離自己的閃光燈參數，從此光源的方向隨心所欲。

①采用了佳能600EX-RT閃光燈跳閃反射光源，使整體畫面柔和自然。

②使用灰墻作為背景，讓畫面富有復古感。

③使用冷卻架放置蛋糕，結合花瓶的向日葵，讓畫面高低錯落有致，有立體感。

關鍵技巧1

使用減擋閃光曝光補償拍攝暗黑系風格大片

目前在互聯網上最受歡迎的暗黑系歐美風格，一直被標榜為高大上的美食攝影風格代表。在桌面和食品造型上，這類風格大多使用最原始的木板，搭配復古的器皿，食品一般為歐美代表的烘培、意面等。構圖上，盡可能類似靜物油畫一般，搭配不同的元素，烘托整體氛圍。建議使用側面離機E-TTL閃光拍攝，將閃光光量調整為在-1—3EV的范圍內進行拍攝，拍攝時可以采用柔光箱或者反射模式閃光。

關鍵技巧2

使用反射光線來營造柔和的自然光效果

大多數的商業拍攝以及日式風格攝影中，都希望將食物的每一個細節能得到較為全面的展示并且讓人看了有食欲，過硬的光線會讓食物畫面變得看起來沒有食欲。在布景中，采用較為柔和色性的道具和容器可以讓食物顯得自然健康，如果再配合反射的柔和光線進行拍攝就更完美了。通常情況下，將閃光燈對準白墻或者天花板進行閃光都是不錯的方式，具體哪一個更好一些，這需要根據實際情況多次嘗試，選擇效果最好的。注意，需要避免對有顏色的墻面進行閃光，這會破壞食物本來的顏色。

關鍵技巧3

使用高速同步閃光定格食物動起來的瞬間

日常生活里常見的食物形式都是靜止的，所以某種意義上說，美食攝影從屬于靜物攝影。但是，如果我們能定格某些食物動態的瞬間，這很可能讓人眼前一亮。拍攝運動中的物體，我們需要高速快門拍攝。在通常的閃光燈拍攝中，快門速度是有一定上限的。范例圖中濺起的水花，需要1/200秒或者更高的快門速度，而600EX-RT具備的高速同步閃光功能，則在相機支持的所有快門速度下均可進行閃光燈拍攝，我們只需要在閃光燈設置中開啟該項功能。如果采用高速連拍，可以記錄水滴落下的軌跡。

關鍵技巧4

增擋閃光曝光補償拍攝日系文藝風格小景

高調的日系小景拍攝，一直是文藝青年們的最愛。一杯淡淡的咖啡，一束清雅的小花，都是這類風格的表現題材。在布景上，大多使用棉布配合簡單的白紗窗，忌使用重色調道具，盡可能的清爽和雅致，淘幾件zakka風格的道具是必不可少的。拍攝時，使用大面積的柔光道具或者較遠的反射光進行閃光補光。如果我們不想進行繁雜的手動調整閃光指數，建議仍然使用E-TTL模式進行拍攝，并將閃光曝光補償調整為在+1～+3EV的范圍內進行拍攝。