談“以賽促學(xué)，以賽促教”模式的高職學(xué)生茶藝技能培養(yǎng)

王瑤

摘 要：茶藝技能大賽作為促進高職學(xué)生茶藝技能的手段，越來越得到各大高校和行業(yè)的認可。本文將主要從高職茶藝技能人才培養(yǎng)模式的探索以及茶藝技能人才培養(yǎng)的成效兩方面，探討“以賽促學(xué)，以賽促教”模式下高職學(xué)生茶藝技能的培養(yǎng)。

關(guān)鍵詞：以賽促學(xué)；茶藝；以賽促教

技能競賽是促進教學(xué)模式改革、加速人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新、提升學(xué)生綜合素質(zhì)和就業(yè)競爭力的有力措施，是檢驗學(xué)院培養(yǎng)學(xué)生技能水平的重要手段之一，也是檢驗教師教學(xué)水平的準繩。目前，高職學(xué)院的人才培養(yǎng)模式開始出現(xiàn)理論和技能并重發(fā)展的趨勢，在這樣的發(fā)展模式下，如何做到技能的穩(wěn)步提升是值得大家思考的。通過技能競賽不斷彌補課堂學(xué)習(xí)的不足，對于提升學(xué)生的創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新能力和核心競爭力具有重要作用，研究“以賽促學(xué)，以賽促教”人才培養(yǎng)模式對于高職學(xué)生茶藝技能的培養(yǎng)具有重要的指導(dǎo)意義。

一、“以賽促學(xué)，以賽促教”茶藝技能人才培養(yǎng)模式的探索

1.培養(yǎng)目標和教學(xué)定位。（1）培養(yǎng)目標：培養(yǎng)符合茶藝職業(yè)需求、行業(yè)服務(wù)需要的，德、智、體、美、勞全面發(fā)展的，具有較強實踐能力，良好專業(yè)素養(yǎng)和創(chuàng)新精神，具備茶藝職業(yè)的基本服務(wù)能力，能夠掌握茶葉審評、茶葉加工和茶藝表演等相關(guān)理論知識，并熟悉茶館的設(shè)計、經(jīng)營、管理等流程的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。（2）教學(xué)定位：圍繞“以賽促學(xué)，以賽促教”的人才培養(yǎng)模式改革教學(xué)，找準職業(yè)定位。……