戳一戳葡萄籽的神話

云無心

經(jīng)過成分分析，發(fā)現(xiàn)葡萄籽中含有大量的維生素E、類黃酮、亞油酸以及一類叫做“低聚原花青素復(fù)合物（簡稱OPCs）”的成分。除了亞油酸資質(zhì)平平之外，其他這些都具有很好的抗氧化性能。人體內(nèi)會(huì)因?yàn)檠趸a(chǎn)生一些自由基，而自由基能夠攻擊細(xì)胞膜以及DNA等。現(xiàn)在一般認(rèn)為，“抗氧化”似乎能與抗衰老防疾病搭上關(guān)系。于是乎，各種“抗氧化劑”保健品應(yīng)運(yùn)而生。

直接吃葡萄籽難以下咽，即使吞了下去，也多半穿腸而過，其中的“活性成分”很難被人體吸收。于是，把活性成分提取出來，做成保健品，就成了利用它的必由之路。

葡萄籽提取物中的抗氧化成分對(duì)人體是不是真有保健功能也就引來了科學(xué)家們的許多關(guān)注。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，人們吃下葡萄籽提取物之后，血液中的抗氧化劑含量顯著增加了。于是很多商家利用“葡萄籽提取物中的抗氧化成分能夠被吸收進(jìn)入血液”這一點(diǎn)讓更多的人掏錢。

【試驗(yàn)情況】

1.保護(hù)心臟？

“整體”的提取物，是不是能夠保護(hù)心臟呢？有過一些很初步的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，“似乎”對(duì)于降低膽固醇、保護(hù)血管有一定作用。不過這些實(shí)驗(yàn)太初步了，僅僅是“沒有否定這種可能”，完全不能作為證據(jù)。

2.抗癌作用？

在一些體外細(xì)胞實(shí)驗(yàn)中，葡萄籽提取物或者其中的OPCs對(duì)某些種類的癌細(xì)胞展示了更好的抑制作用。這也就是廣告商們宣稱“抗癌”的依據(jù)。需要說明的是，“體外實(shí)驗(yàn)?zāi)軌蛞种瓢┘?xì)胞”跟“吃了能抗癌”之間，還有著遙遠(yuǎn)的距離。一方面，它只是對(duì)某些特定的癌細(xì)胞有效，另一方面，體外細(xì)胞實(shí)驗(yàn)跟體內(nèi)的情況完全不同。各個(gè)制藥公司和癌癥研究機(jī)構(gòu)，每年都會(huì)發(fā)現(xiàn)大量“體外細(xì)胞實(shí)驗(yàn)有效”的物質(zhì)，而最后能夠通過臨床試驗(yàn)證明“確實(shí)有效”的，實(shí)在是鳳毛麟角。

【各種真相】

1.“輔助治療”

保健品喜歡宣稱的一類功能是“輔助治療”。2006年，英國學(xué)者發(fā)表了一項(xiàng)葡萄籽提取物輔助癌癥病人的二期臨床研究。66位早年進(jìn)行過乳腺癌放療、有中等或者明顯乳房硬結(jié)的志愿者，被隨機(jī)分為兩組。一組44人服用葡萄籽OPCs，每天三次，每次100毫克。另一組22人服用安慰劑。12個(gè)月之后復(fù)查結(jié)果證明：兩組沒有差別。

2.“可能有效”

能夠算得上“可能有效”的，大概是緩解“慢性靜脈功能不全”和水腫。前者是血液匯集在腿部，引起疼痛、腫脹、乏力。而后者則可能跟受傷、手術(shù)或者久坐有關(guān)。一些研究顯示服用葡萄籽提取物可能對(duì)這些癥狀有一定的緩解作用。

除此之外，各種美容、護(hù)膚、抗衰老之類的功能，都是“美好的愿望”，沒有科學(xué)證據(jù)的支持。