蒜香涼拌黑木耳

棉花糖：夏天到了，天氣好炎熱，同學(xué)們有沒有發(fā)覺有時(shí)候沒有食欲，不想吃飯啊？

覃 顏：是啊是啊，我有時(shí)候干脆不吃飯，去買些爽口的東西來吃。

棉花糖：有什么好吃的推薦給我嗎？

覃 顏：螺螄粉、賓陽酸粉、涼皮、涼拌面……

棉花糖：這些啊，我都吃膩了，而且我吃這些不管飽，我還是想吃飯。

覃 顏：那我推薦你吃一道美味的下飯菜——蒜香涼拌黑木耳。好吃又非常下飯。

棉花糖：真的嗎？那我要學(xué)學(xué)，快教教我！

覃 顏：我們需要的材料有以下這些，黑木耳適量，辣椒2個(gè)，蒜頭2～3個(gè)，香菜1小把，白醋5大勺，香油（不能缺少）2大勺，食用鹽適量，醬油3～4大勺，辣椒醬2勺，胡椒粉適量。

覃顏的美食筆記

1.黑木耳盡量挑朵小、肉肥厚的那種。

2.夏天涼拌黑木耳可以放冰箱保鮮，這樣可以慢慢吃上三兩天。

3.一定要用香油、醬油和白醋，香油不可換。

4.拌黑木耳的時(shí)候，可將其裝在一個(gè)較大的碗里，比如玻璃碗，這樣不僅好操作，而且會(huì)讓黑木耳更快入味。靜置幾個(gè)小時(shí)，也會(huì)更入味哦。根據(jù)自己的口味，佐料可以自己調(diào)配，差不多就好了。

5.白砂糖可以不放，我喜歡放一點(diǎn)點(diǎn)來平衡酸辣味，不一定適應(yīng)所有人的口味。

6.醬料的分量很隨意，愛吃酸就放多點(diǎn)醋，愛吃辣就放多點(diǎn)辣椒。

棉花糖健康常識(shí)碎碎念：

多吃黑木耳，有清理腸胃和排毒的功效。最好能每周吃2次，不管是做主料還是輔料，都應(yīng)該在日常的膳食中，多多加入黑木耳這個(gè)健康大功臣。

黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強(qiáng)的吸附作用，對(duì)無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。

黑木耳中鐵的含量極為豐富，是豬肝的7倍多，所以常吃黑木耳不僅能養(yǎng)血駐顏，還可防治缺鐵性貧血。

黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊、預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，還能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。

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