怎么喝水

林雨

對于地下水和城市自來水被污染的質疑之聲在漸漸被放大。不止一個地方開始爆出的水質問題，讓大家都膽戰心驚。即使自己所在的地方還沒有關于水源和水質遭到污染的報道，但疑惑還是存在著，繼而最簡單推理得出的結論也是不樂觀的。因此有理由為怎么喝水而憂心忡忡。

在城市里，滿街跑著送飲用水的蹦蹦蹦。多數家庭喝的不是自來水而是經過過濾的大桶水。有的家庭在自來水龍頭下安裝了過濾級別不同的過濾棒，試圖通過凈化使自家的用水安全提高級別。還有的人家采用了全屋凈化系統，從入戶水開始軟化凈化自家的水質，雖然費用不菲，但每一項措施都不過分，都是值得做應該做的。

不用爆料，我們即使用腳來想想，也會對于飲水安全很擔心。我們生存的空氣霧霾遮天蔽日，我們腳下的土地農藥殘留嚴重，我們吃進去的食物沒有安全保證，我們的水呢？

怎么喝水的問題首先是怎么喝水的無奈。

對于水的安全，完全沒有知情權。基本上沒有途徑告訴我們哪些水是安全的，哪些水是不能喝的，哪些水遭到了污染，又是怎么解決的。

另一個無奈是無力自己解決問題。

兩年前，在好友的提示下，我做了水的全屋軟化凈化。用了好幾套設備，分級處理家里的水。現在的直飲水，據說比買的大桶水過濾得還要好。但我還是燒開了再喝，不敢輕易相信誰。

在沒有實驗室數據的情況下，我感覺我們所做的對于家里用水的凈化改造，基本是瞎子摸象般的探索，主要是對自己心理的慰藉。在對于進戶水持質疑態度和一點沒有底的情況下，誰敢說自己家的水經過處理是純凈無污染的呢？甚至，對于凈化水的設備誰又敢百分百地信任呢？

最大的無奈是最可怕的愚昧。似乎那些污染水源破壞水源的人，不食人間煙火不喝地球上的水一樣地恣意妄為。有的時候，看著粗粗的管道往江河湖海排放五顏六色的污水時，會很自然地想：難道這些人和自己的家人不怕喝了不潔的水危害健康影響壽命嗎？

環境問題也和其他問題一樣，每一個人都應該知道：你怎樣社會就怎樣，你怎樣周圍就怎樣，你怎樣環境就怎樣。

但不知道或者裝不知道的人太多了。

那些為了賺錢而破壞水源水質的個人、工廠、項目，都是缺乏這個最基本認識的愚昧。就像大家都在一個鍋里喝湯，你下了老鼠藥，然后你也和大家一起喝這鍋湯，縱使你賺了錢，又怎么能逃避共同的命運呢？

“對牛彈琴，說這些都沒有用。”“還是打擊的力度不夠，抓起來斃幾個，就改了。”

問題不是這么簡單。

水的問題以及環境的其他問題，其實是很系統的大工程：從教育開始到提升國民素質，從管理開始到具體的法律法規，從治理開始到實時的監督監控，從公民知情權開始到公布每天數據，等等等等。“一滴水可以反映一個世界”，我們對于水的質疑，影響到我們對于很多事和很多人的看法。在無奈之中，老百姓非常期待的是：有能力在高精尖方面做到世界水平的各級政府能早日堂堂正正聲音洪亮地告訴納稅人說：“親們，我們的水經過檢驗，都是很純凈的，放心喝吧！”這個期待不過分，這么要求政府也不過分。關注水源，關注喝水，很民生。

在沒有大桶水之前，單位里有燒開水的爐子，大家都是提著暖瓶去打水喝。沒有這個條件的人家就自己燒水喝。后來出現了飲水機和大桶水，辦公室和家庭都開始改變喝水方式。再后來，飲用水的過濾設備開始進入家庭。

一步步的改變說明水質的問題開始引起大家的注意，也說明人們對于怎么喝水開始在意和注意。喝水的講究先在于喝怎樣的水。雖然很多真假專家都在說，過度凈化的水因為缺乏多種礦物質，對于人的健康好處不大，但我們對于水質的首要要求還是安全。自來水里即便含有再多礦物質，喝起來也還是讓人多有疑惑。雖說喝水比以前講究了，也還是宏觀上的，具體自己喝的水怎么樣也還是稀里糊涂的。

還是知情權的問題。照說我們買的大桶水上應該標明使用什么過濾設備，怎樣過濾，水質達到哪一個標準。可我們喝的每一種水都沒有這些標識，而我們又不知道和誰去要求。

喝哪種水也一定不能馬虎。現在越是年輕的人越是用各種飲料來代替水。雖然不被提倡，但趨勢不改。喝可樂的喝奶茶的喝各種功能飲料的，雖然解渴，但熱量和甜度過高對身體不好。不過，孩子們不管這些，飲料多好喝啊，水寡淡淡的有什么喝頭？及時行樂唄。至于各種飲料的多種添加劑會怎樣侵害自己，沒有人去顧及。

有一天晚上，我在路邊看到一個商亭里做成杯飲料的全過程，真是嚇壞了。先是一個小伙子用電瓶車帶了一桶來路不明的水，然后一個女孩把一些粉狀的東西一勺勺放到裝滿那些水的一次性杯子里，然后用封口機封好口。幾分鐘就做好了十幾杯，再幾分鐘就被口渴的大家買走了。

這樣喝水，一定是不對的。這種方式做出來的水，一定是不敢喝不能喝的。在水源安全的前提下，喝燒開過的白開水，喝茶，喝適量的咖啡，喝來路清楚的鮮榨果汁蔬菜汁，喝牛奶，喝豆漿，喝粥，都是很好的補水方式。

在辦公室上班的人，習慣進門泡杯茶，然后喝一天。以前我也這樣，現在改了。喝茶，應該有一個專用泡茶的杯子，茶泡好了，倒在另一個杯子里，然后隨喝隨泡，不能讓茶總是泡在水里。怎么喝水是生活常識，可惜掌握的人不夠。我們應該知道自己喝的是什么水，是否安全。然后知道自己該喝多少水，在什么時候喝最合適，還要喝多種水和含水的飲品。

從飲食安全的角度來說，水比食品還要重要。有些食品不安全可以不吃，但不喝水就沒法活下去。怎么喝水，是不能忽視的問題。