速沖食品

錢多多

走進超市，食品貨架上五花八門的速沖食品讓我們應接不暇，眼花繚亂。商家為了滿足不同消費者的需求，可謂挖空心思，煞費苦心，無論主食、副食還是飲品，只有你想不到的，沒有你買不到的。

速沖食品省時省力，只要有開水，便可省去廚房勞頓，而且食用之后唇齒留香，回味不盡。可是，你知道嗎？在這一次又一次的美味之后，我們卻和那原本可以從食物中獲取的健康營養(yǎng)說拜拜了。

營養(yǎng)無優(yōu)勢

當你站在各種品牌的速沖麥片、黑芝麻糊和核桃糊前，心里想的肯定是吃了它就能補充到這種食物本來含有的營養(yǎng)成分?？墒聦崊s并非如此。就拿速沖燕麥片來說，你以為你買到的是燕麥片，可很多品牌的麥片是由多種谷物如小麥、大米、玉米和大麥等混合制作而成，燕麥片只占一小部分，甚至有的根本不含燕麥片。而有些早餐麥片產(chǎn)品中還加入了麥芽糊精、砂糖、奶精（植物末）和香精等對人體有弊無益的成分。和純麥片相比，這種成品除了節(jié)約時間，恐怕找不到任何營養(yǎng)上的優(yōu)勢。

“甜蜜”有負擔

速沖食品具有一個共性就是，當你打開包裝還未沖泡時，就已經(jīng)香氣襲人，讓你垂涎欲滴了。天然的純谷物或純芝麻、核桃中也含有碳水化合物，但碳水化合物的甜味若不細細品味是不太容易體會到的。把它們研磨成粉末兒后，香氣會散發(fā)出來，但絕對不及速沖食物那般香濃誘人。這香濃誘人的氣味實際上是大量的糖、香精和甜味劑共同作用的結(jié)果，這大大降低了食物的營養(yǎng)價值，卻提高了血糖上升的指數(shù)，對于糖尿病患者和心腦疾病患者來說，這樣的速沖食物是不能常食的，否則，不但起不到保健作用，反倒可能使健康每況愈下。

“添加”多噱頭

很多廠商會在速沖食品外包裝最搶眼的位置赫然印上“添加鈣”“添加維生素”“女性補鐵”等字樣，以示其營養(yǎng)不俗。添加鈣、維生素和鐵等成分，不僅會使原本該有的燕麥、芝麻和核桃的量相對減少，而且添加進去的成分相對人體日常所需也是九牛一毛，作用微乎其微，只不過是商家為了變相降低成本，又想占據(jù)市場而給速沖食品多加的噱頭罷了。

如此看來，免煮易沖的速沖食品并非我們想象的那般快捷，也做不到同時還能讓我們擁有健康，所以在選擇時還是要在時間成本和健康成本之間做下選擇。當然，也不是所有的速沖食品都要不得，在選購的時候注意以下幾點，還是可以選到相對健康又便捷的速沖食品：

1.盡量選擇純正的原料粉；

2.盡量選擇原味不加糖的，回家后可以根據(jù)自己喜好添加蜂蜜等；

3.選擇不含“植脂末”的產(chǎn)品；

4.選擇蛋白質(zhì)和主料含量高的產(chǎn)品。

責任編輯/劉穎