蠔油杏鮑菇

老楊的廚房

最近寶寶成了“菌菇控”，無論是海鮮菇還是蟹味菇、杏鮑菇，來者不拒。菌菇富含B族維生素、礦物質和膳食纖維，還有增強幼兒免疫力、促進代謝的好功效。寶寶喜歡吃，我自然要全力制作，這道蠔油杏鮑菇是他最喜歡的菜品之一，味道鮮香，口感嫩滑。

用料：

杏鮑菇1個，青椒1個，胡蘿卜半根，姜2片，蒜3瓣，蠔油1湯匙，鹽少許。

做法：

1.杏鮑菇、胡蘿卜切滾刀塊，青椒切片，蒜切片。

2.鍋中倒油，加入姜、蒜片，煸炒出香味，倒入杏鮑菇、胡蘿卜，煸炒到杏鮑菇發軟。倒入蠔油，調入鹽翻炒均勻，大火收汁，放入青椒炒斷生即可。