建立農產品生產可追溯機制 切實保障農產品質量安全

白亞鵬 宋勇倉

摘要：本文通過近年來在宜君縣的農產品質量安全追溯應用與實踐，提出農產品質量安全追溯在基層應用中存在的問題，研究探討解決方法，提出對農產品質量安全追溯工作進一步開展的建議。

關鍵詞：農產品；追溯；基層；分析

中圖分類號： F322 文獻標識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2016.01.003

農產品質量安全追溯能夠較快地落實生產者的責任，準確了解生產中投入品的使用等情況，非常符合當今農產品監管的要求，在國內外得到積極的探索和應用。農業部部長韓長賦在全國農業會議上提出現代農業應該堅持“產出來、管出來”兩手抓，建立起追溯管理信息平臺[1]。

1開展農產品質量安全追溯的意義

追溯就是追本溯源，也就是探尋事物的本質或源泉。國際標準化組織（ISO）把可追溯性的概念定義為“通過登記的標識碼，對商品或行為的歷史和使用或位置予以追蹤的能力”[2]。通過開展追溯，可以對造成質量安全事故的責任人實行責任追究，加強生產經營者的質量安全意識。從根本上能夠保證農產品安全生產，是保障農產品質量的一種有效手段。

目前農業生產信息的不對稱造成一些不必要的恐慌。一是消費者和生產企業合作社之間的信息不對稱。這種信息不對稱的起源是長久以來的生產模式決定的。企業生產出來的產品，僅從外包裝來看根本無法判斷出安全與否。如農藥殘留等這些問題都是隱形的，潛在地危害消費者的健康。而確實有企業、合作社是用良心做產品的，消費者卻看不到。……