藥用真菌樺褐孔菌的研究進展

姚雪松 彌春霞

摘要：樺褐孔菌是寄生在寒帶地區的白樺、赤楊等樹身上的一種藥用真菌，能防治多種疾病，如肺癌、肝癌、心臟病和糖尿病等。本文概述了樺褐孔菌的生境、結構、化學組成、藥用功能等情況，并對其今后的研究方向和前景進行了展望。

關鍵詞：樺褐孔菌；藥用真菌；糖尿病

基金項目：牡丹江師范學院省級重點創新預研項目（SY201326） ；牡丹江科技局項目（ Z2012g0003）；牡丹江師范學院研究生創新項目（ yjsxscx2014-27mdjnu）

中圖分類號： Q93 文獻標識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2016.01.026

樺褐孔菌（Inonotus obliquus）是16～17世紀俄羅斯地區的一種民間藥用真菌，又名白樺茸、層臥孔菌。屬于真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、非褐菌目、多孔菌科、褐臥孔菌屬[1]。作為一種藥用真菌，樺褐孔菌在抗癌、預防艾滋病、治療糖尿病、增強免疫力、抗衰老等方面有顯著作用。俄羅斯北部居民把它奉為“上帝賜給苦難人類的神奇禮物”[1]，贊譽其為“西伯利亞靈芝”。近年來，樺褐孔菌的營養、藥用價值逐漸引起了人們的關注，成為醫藥和保健品行業的研發熱點。

1生境

樺褐孔菌主要分布在北緯45度～ 50度的寒冷地區，多見于大、小興安嶺和長白山地區、日本北海道地區、芬蘭、波蘭以及俄羅斯東部地區和北美洲北部。多數生長于白樺、榆樹、赤楊等的樹皮下，少數生長于砍伐后樹木的枯干上。菌絲體可耐受零下40℃的寒冷[2]。

2結構特征

樺褐孔菌子實體呈瘤狀、深褐色，表面硬、脆；菌孔呈圓形，白色、無菌柄、可育部分呈皮殼狀、薄、暗褐色；菌肉木栓質，有環紋，淡黃褐色；孢子橢圓狀、光滑[2]。

3化學組成

近年來科學家在樺褐孔菌中發現和分離出了多種化合物，綜合國內外的文獻報道，樺褐孔菌的化學組成主要有下面幾類：樺褐孔菌醇和樺褐孔菌素；羊毛甾醇型和氧化三萜類兩類化合物；黑色素類化合物：兒茶酚是其中高分子量的酚類色素，堿性降解后含有β-羥苯酸[3]；葉酸衍生物和芳香類化合物。如：蝶酰谷氨酸和香草酸等；其他有藥理作用的化合物，如：白樺脂酸、生物堿、栓菌酸、麥角甾醇、木質素衍生物、甘露醇、鞘氨醇類似物和單寧化合物等[3]。

4抗病作用

樺褐孔菌在緩解、治療疾病和增強免疫力方面有奇效，具體總結如下：

4.1抗腫瘤、治療多種癌癥

在預防和治療各種癌癥，如胃癌、肝癌、腸癌等方面有顯著的作用。另外一些化學提取物還能抑制HIV病毒和抵抗SARS病毒[3]。

4.2降血糖、防治糖尿病

菌絲和菌核中的糖蛋白和水溶性多糖有明顯的降血糖作用，其中的栓菌酸對非胰島素依賴型糖尿病也很有效。

4.3預防高血壓、降血脂

三萜類化合物和類固醇有改善血液循環、調整血壓、降低血膽固醇的作用。發酵的菌體還對非胰島素依賴型糖尿病的并發癥起作用[2]。

4.4增強免疫力、抗氧化、抗衰老

研究發現，樺褐孔菌的水提物能引起乳酸脫氫酶、蘋果酸脫氫酶、羥丁酸脫氫酶、谷胺酰轉肽酶活性的降低和過氧化氫酶活性的升高。有利于體內自由基的清除，從而延長細胞壽命，達到延緩衰老，延年益壽的目的[1] 。

4.5對很多其他疾病也有治療作用

如對蛔蟲病、結核病、心臟病、嘔吐、腹瀉、胃腸功能紊亂、胃及十二指腸潰瘍、肝炎、胃炎和腎炎有治療作用；對因不合理的飲食而導致的骨質方面的疾病有一定的預防和治療作用。另外它還是血液的清潔劑和疼痛的緩解劑，對皮膚過敏也有一定的療效。

5研究現狀與展望

近年來人們從藥理作用和臨床應用的角度對其做了大量的研究，但人工馴化栽培方面成功的報道較少，且重復性較差。在液體深層發酵方面主要集中在菌絲體生物量和多糖、酚類物質的研究上。食品加工方面，樺褐孔菌已被制成餅干、面包、香腸、調味品、飲料、食用色素等。藥用和保健品方面，已被制成注射針劑、氣霧劑、糖漿、茶煎劑、坐浴劑、中藥材的輔助品等。因樺褐孔菌十分珍貴許多國家已對其加大了研究力度，美國將其列為“特殊天然物”、“宇宙人的未來飲品”；日本已提出了專利申請保護；韓國正在進行液體發酵和菌絲體培養研究。因此，樺褐孔菌的研究及其產品的開發具有十分廣闊的應用前景。

參考文獻

[1] 李建光，司俊娜，高愿軍.樺褐孔菌研究綜述[J].安徽農業科學，2008，36（2）： 571-572，582.

[2] 劉迎秋，包海鷹.樺褐孔菌 Inonotus obliquus 化學成分及藥理作用[J].中國食用菌， 2008，27（04）：34-39.

[3] 曾小龍. 樺褐孔菌的化學成分與藥理作用研究[J]. 廣東教育學院學報， 2007，27（03）：76-81.

[4]陳艷秋.樺褐孔菌菌株遺傳多樣性及人工培養條件優化模式研究[D].吉林農業大學，2007.

[5]陳艷秋，張立秋，郭曉帆.樺褐孔菌的人工馴化栽培[J].東北林業大學學報，2006，（03）.

[6]王振河，霍云鳳，王斌，申進文.樺褐孔菌液體深層培養研究[J].菌物學報，2006，（03）.

作者簡介：姚雪松，牡丹江師范學院生命科學與技術學院，在讀碩士研究生，研究方向：應用微生物。

通訊作者：彌春霞，碩士，牡丹江師范學院生命科學與技術學院，副教授，碩士生導師，研究方向：微生物。