國外“工匠精神”怎么傳

紀 錄片《壽司之神》里，年近90的小野二郎對著鏡頭說出的那句“我們不在乎錢，只想做出最美味的壽司”，讓許多人淚流滿面。

從手工作坊到現代工業，時代的巨輪已經駛入另一番天地，而古老年歲沉淀下來的“工匠精神”，至今還活躍在一些國家的肌體里，為這些國家的國民性格打上“工匠精神”的標簽。

現象級的“工匠精神”出現在特定的國度，除了匠人本身的執著堅守，還因為有文化、制度等外部因素的催化。就像花草，離開適合的空氣、土壤、水分和營養，就無法茁壯生長。

日本：世代相傳的“職人文化”

旅日學者徐靜波曾經發表過這樣一通議論：“在中國人的概念中，如果一家子，爺爺是開拉面店的，兒子是必須考上大學當干部，而生下的孫子如果不去海外留學，那就是‘沒出息。必須像芝麻開花一樣，節節高才能體現家族的興旺與榮耀。也正因為這一種思想的作怪，爺爺絕對不會要求孫子來繼承家業，而孫子也很少看得起爺爺的這一份手藝?！^承家業往往被理解成‘繼承官業‘繼承富業，而不是繼承技藝?！?/p>

流傳至今的建筑、絲織品以及古玩器具，顯示了中國古代工藝之精湛高超。然而，作為工藝載體的工匠，卻在士農工商的觀念體系下，居于較低的段位。匠人的職業粗俗而骯臟，任何一個精英都會盡量避免這一工作。

“奇技淫巧”向來為士人所不齒，明朝有名的“木匠皇帝”朱由校，因醉心木工而被釘上歷史的恥辱柱?！短旃ら_物》被譽為“中國17世紀的工藝百科全書”，其作者宋應星對于傳播匠藝可謂熱心之至。但即使是他，也堅持認為只有士人的心智才能領會到那些蘊含在“物”與“事”當中的高端知識，再奇巧的匠人所從事的工作都是沒有頭腦考慮的。

東鄰日本的情況則大為不同。早在日本戰國時期，大名和將軍從來不覺得做手工是“下品”，相反非常醉心于客串“職人”，也就是我們所說的工匠。在達官顯貴們的帶動下，“職人文化”蔚然成風。直到今天，日本電視臺還經常播放介紹“職人”的節目。

只要堅守一門手藝、不斷追求精益求精，“職人”也會得到廣泛的社會尊重，絲毫不亞于成為所謂的富貴之人。

在這樣的社會風氣下，子承父業顯得非常自然，“下里巴人”的家族技藝也有機會在后輩手里流傳，甚至發揚光大?！皦鬯局瘛毙∫岸傻膬蓚€兒子，就都繼承了父親的衣缽。

家族技藝傳承時間最長的，當屬日本的金剛組。公元578年，專營建筑的金剛組正式成立。一千多年來，每個時代總有溢價高的行業出現，金剛組卻始終堅持初心，抵制住了種種誘惑。金剛組第四十代首領金剛正和說：“我們公司生存這么久其實沒有什么秘密，堅持最最基本的業務才是生存之道?！?/p>

今天，日本經營上百年的企業有超過2萬家，他們大多都像金剛組一樣，堅持只做最基本的業務。這些百年企業多屬家族企業，它們又是如何打破“富不過三代”的魔咒，實現技藝的世代傳承？

秘密就藏在日本一句古語里，“鑄就百年老鋪基礎的是三代之中有一養子”?！梆B子”就是女婿，如果兒子們不爭氣，能干的女婿一樣可以接班。松下集團第二代掌門松下正治原名平田正治，就是松下幸之助的女婿。

瑞士：甘愿當學徒的人

“學優登仕，攝職從政”，中國自古將步入仕途作為職業首選，今天的國考熱、公考熱就是傳統擇業觀的體現。中國還信奉“勞心者治人，勞力者治于人”的道理，腦力勞動似乎就比體力勞動更尊貴。因此，即使不考公務員，醫生、律師、金融、科研都是萬千學子和家長所追求的職業高地，而考上好大學接受“精英”教育，才有可能進入這些“精英”領域。

可見“工匠”的職業，不管是在現代中國還是古代中國，都不怎么受人待見。即使一些技術工人的收入比所謂的“勞心者”更高，大多數人也會以工作“不體面”為由，拒絕成為所謂的“藍領”。要讓全社會形成“八級木匠相當于高級工程師”的職業認知，需要一個漫長的過程。

相比之下，瑞士人的教育選擇就非常有趣，比起考取名牌大學，他們對職業技校更加情有獨鐘。三分之二的瑞士學生初中畢業就選擇了職業教育，上大學的僅有三分之一。

瑞士實行企業與學校結合的“雙軌制”職業教育，由企業充當“志愿者”，提供學徒崗位。每周三四天在企業當學徒，剩下一兩天回學校，政府承擔就讀職業學校的全部費用，學徒的工作崗位每月還有700到1300瑞郎（相當于4600元到8500元人民幣）的薪水，足夠支付基本的生活費用。

在很多國家，未接受高等教育的人往往被認為是失敗者，但在瑞士，接受職業教育同樣可以拿高薪水、受人尊重。瑞士的學徒在世界范圍內都很受歡迎。

“大部分創新源自車間，而非教室。瑞士學徒比其他國家的學徒手藝要高三個級別。而且，他們似乎天生就重視質量問題?！盇BB集團總裁霍根這樣評價。

今天，“工匠精神”成了中國國內的一個熱詞，許多人都在強調開辦職業學校、培養“工匠”的重要性，卻忽略了“工匠”的培養還需要適合的社會環境?！肮そ场辈豢赡艽蟾淮筚F，磨礪技術需要長時間枯燥、重復的練習。在今天急功近利的社會氛圍中，那些耐不住寂寞的人即便受過最好的職業教育，也無法從學徒升級成為優秀的“工匠”。

德國：不相信物美價廉

和瑞士相似，德國也注重學徒的培養，區別在于企業接收學徒在德國是一項必須完成的義務。德國政府與各企業、工會簽訂協議，要求每擁有15名工人，就必須招收1名學徒。

德國的雙元制職業培訓體系可以追溯到18世紀末，在19世紀末初步成型。在此期間，“德國制造”完成了從被英國人貶低的“山寨貨”向高品質代名詞的逆襲。如果說制造業的競爭就是技工的競爭，那么德國技工身上所具有的一絲不茍的“工匠精神”，就是德國制造業過去一百年成功的鑰匙。

德國的技師非常注重質量，質量不僅是產品的生命，還是他們的職業生命。如果一個技師出現兩次以上的錯誤，將面臨巨大的職業壓力。如果因為生產中出現質量問題而被解雇，今后將很難再在行業內找到新的工作。此外，德國的工匠們不相信“物美價廉”。他們追求用最好的技術打造最好的產品，往往售價很高，處于行業頂端。

德國“工匠精神”在中小企業的身上體現尤為明顯。德國向來重視中小企業的發展，并將其視作經濟的支柱。許多并不知名的德國中小企業，通過長期耕耘成為國際市場的“隱形冠軍”。大到挖地鐵的掘進機，小到辦公用品中的訂書機，論質量都是世界第一。德國人經常說：“我家的公司是第幾代了，我們的規模不大，但是我們能做的產品，別人做不出來。”

在德國，沒有哪家企業是一夜暴富，迅速成為全球焦點的。他們都是專注于某個領域、某項產品的“小公司”“慢公司”，但極少有“差公司”，也絕沒有“假公司”。

提起德國人，人們對他們的印象可以歸結為一個詞——“嚴謹”。德國人的廚房就像實驗室，食材和調料都要進行準確的稱量。公交車站的站牌上不僅標有首尾班次時間，還寫明了一天之中所有班次的時間，甚至精確到了幾點幾分。

香港科技大學教授丁學良分享過一個體現德國人嚴謹性格的小故事。他的朋友胡同學在德國開車時，發現油表指針已接近“油箱空”的紅線，按照他在美國的經驗，即使到了紅線也還能開個二十幾里地，沒想到車子路上就熄火了。檢修時，胡同學認為車子有問題，指著油表告訴技師：“為啥油表指針剛滑到紅線，車就熄火了？”那名德國技師聽得一頭霧水，困惑地說：“空了就是空了，我們德國車的油表設計準確，空了怎么還會有油剩下來呢？”

丁學良總結道，德國的“工匠精神”就扎根于此，這是制作最精密設備的根本，也是生產高品質產品的保障。