優質高產芹菜栽培技術

王恒彪

一、整地 施肥

選擇地勢高平、能灌易排的地塊，做成1.2-1.5米寬的平畦，長度8-10米，畝用育苗畦66平方米。灌足底水，待水下滲后2-3天施肥翻地，每平方米施入腐熟有機肥20-30公斤、尿素50克、磷酸二銨100克。翻地后隨即整平畦面，一般在播種前1-2天進行。

二、育苗

1.育苗土消毒

實行產業化免疫化育苗，建議穴盤育苗。于播前21d用40%甲醛100倍液噴施于苗床土中，用量為40mL/m2，具體用量視土壤墑情而定。用塑料薄膜覆蓋5d，除去覆蓋后14d，待藥充分揮發后可播種。或用15%土菌威5000倍液，按2L/m2噴施，用塑料薄膜覆蓋2d，即可播種。

2.營養土配制

將腐熟的馬糞1份、腐熟的豬糞等農家肥1份和消毒苗土1份，混勻過篩備用。

3.播種床和穴盤準備

選擇地勢高、易排水的地方，做播種床，畦寬1.0～1.2m，長6～10m，埂高10～15cm，畦面鋪10cm厚的營養土備用。需育苗床面積750m2/hm2。如用穴盤育苗，則用126孔的塑料穴盤，裝入體積比例2∶1的草炭與蛭石配合的基質備用。

4.種子選擇

選擇籽粒飽滿、純度好、發芽率高、發芽勢強、耐低溫、耐弱光并抗病能力強的種子。

5.種子處理

先將種子用清水洗干凈，再用48℃熱水浸種30min，不斷攪拌并保持溫度。然后放入冷水中冷卻5～10min，再用常溫清水浸泡24h，出水后洗幾遍，邊洗邊用手輕輕揉搓，搓開表皮，直到手感種子散落時為止。攤開晾至種子表面半干時，拌入種子體積5倍的細沙，裝入清潔的盆中，蓋塑料薄膜，在18～20℃下催芽。每天翻動1～2次，以增加通氣并讓種子見光。同時，每天用冷涼的清水洗5～7次，當80%種子發芽時，即可播種。

6.播種

建好苗床，深耕細作，施足基肥，播種前將畦床拍平，然后澆足底墑水，待水全滲后播種，每70 m2苗床撒播種子100～150 g。由于種子細小可拌細沙，然后覆3～4 mm的營養土，因種子頂土力弱，覆土不能過厚，播種后覆1層地膜，要注意管理，以免傷苗。

7.定植

選擇株高10～15厘米，具5～6片真葉的健壯幼苗，按行距25厘米、株距10厘米定植，每667m2保苗2.5萬株，定植深度以“深不埋心、淺不露根”為標準，為保證成活率，邊定植邊澆水，2～3天后再補澆1次水。定植前667m2施有機肥7000～8000千克、二銨25千克、尿素8千克、硫酸鉀6千克，深翻28～32厘米，整平作畦，畦寬2.5米，長10米。

三、田間管理

1.換苗期 從定植到植株恢復正常生長約18天左右，此階段應注意促根緩苗，增溫保墑。主要做好中耕松土，起到提高地溫、保水保肥的作用，以促進根系的生長發育。

2.蹲苗期 緩苗后控制進水，根據天氣具體情況確定蹲苗時間，一般在10天左右，當幼苗發黑、心葉生長緩慢時，結合澆水667m2施尿素10～15千克。

3.旺長期 蹲苗澆水施肥后芹菜便進入旺盛生長期，此期是保證產量高低和質量好壞的關鍵時期，因此水肥的管理是關鍵，為保證芹菜對水肥的需要，可5～7天澆1次水，隨水每10～15天撒施尿素8～10千克，并做好除草工作。

4.肥水管理與生長調節

施肥以基肥為主，占總施肥量的80%左右。施腐熟有機肥60～75 t/hm2，兼施葉菜類專用復混肥1.5～1.8 t/hm2。實心芹根系淺，對土壤濕度要求較高，應經常澆水，保持土壤濕潤。此外，適時噴施生長調節劑。為提高產量和改善品質，在采收前30 d和15 d左右對葉面各噴施1次赤霉素，濃度為10 mg/kg，并結合水肥。在遇到干旱、低溫、弱光或短日照等環境條件不利于生長時，噴施赤霉素往往表現出更好的效果。

5.追肥 勤施薄施追肥，株高15cm時第1次追肥，追施豆餅150g/m2、尿素25g/m2。定植后40d，芹菜生長加快，再追肥2～3次，追施豆餅4kg/m2、硫酸銨40g/m2、硫酸鉀7g/m2。同時可施二氧化碳肥。

6.中耕除草 芹菜前期生長較慢，常有雜草危害，因此應及時中耕除草。一般在每次追肥前結合除草進行中耕。由于芹菜根系較淺，中耕宜淺，只要達到中耕除草、松土目的即可，不能太深，以免傷及根系，反而影響芹菜生長。

7.病蟲害防治

病毒病防治上，發病初期用0.1%高錳酸鉀液，或1.5%植病靈乳劑1 000倍液，或20%病毒A可濕性粉劑500倍液，或抗毒劑1號200～300倍液等噴霧。芹菜斑點病防治上，發病初期用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液，或80%代森鋅可濕性粉劑600倍液，或50%代森銨可濕性粉劑500倍液，或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液噴霧。芹菜斑枯病防治上，可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或25%炭特靈可濕性粉劑700倍液等交替噴霧，或70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液每7 d左右噴霧1次。蚜蟲可用10%一遍凈可濕性粉劑，或50%避蚜霧可濕性粉劑2 000倍液，或40%樂果乳油1 000倍液，或50%抗蚜威可濕性粉劑2 000倍液等噴霧防治。溫室白粉虱，可用10%撲虱靈乳油1 000倍液，或25%滅螨猛乳油1 000倍液（對成蟲、卵和幼蟲均有效果），或21%滅殺斃4 000倍液，或25%天王星乳油3 000倍液噴霧防治。

四、采收

芹菜要適時收獲。過早收獲，會影響產量。過晚收獲葉柄的養分會向根部轉移，使葉柄質地變粗，纖維增多，甚至出現空心，從而降低品質，影響產量。

本芹在葉柄高50—60cm時開始擗收。采收前一天澆一次水，可保持產品的新鮮外觀，并提高產量。每株有成葉5-6片，一般收獲1～3片，留2—3片。收獲時，擗大不擗小，不要傷及其他葉片，并留足一定數量的葉片。如果一株上摘掉的葉片太多，則復原慢，影響生長。以后可根據市場需要和定植下茬蔬菜的需要，分次擗收，一般每隔20～30d擗收一次。第一次采收后，要清除黃葉、爛葉和老葉。擗收后不要馬上澆水，因為擗收時造成的傷口沒有愈合，澆水容易引起腐爛。大約在收后1周，心葉開始生長，擗收傷口已經愈合時。再進行施肥灌水，每667m2施硫酸銨10～15kg。

（作者單位：152000黑龍江省綏化市北林區東興辦事處）