論黃心大白菜栽培

楊秀娟

黃心大白菜富含各種無機鹽和維生素，口感好、味道鮮，病蟲害少、易栽培、管理簡單，下面筆者將其高產栽培技術介紹如下。

一、播種育苗

播前曬種1～2 d，宜放在竹編的容器內進行曬種；還可用大白菜拌種劑菜豐寧或高錳酸鉀拌種。根據該品種特性和蒙城縣的氣候特點，黃心大白菜在蒙城縣的適播期為7月20日至8月15日，也可進行分批播種。在苗床四周設立支架，一般離地面70～100 cm，中間放小竹竿，使中部略微高些，覆蓋遮陽網。在高溫季節10∶00—16∶00或雷陣雨前蓋上遮陽網，其余時間揭除。分別在幼苗“拉十字”和3～4片真葉時間苗，4～5片真葉時定苗。去除小苗、病苗、弱苗，留下長勢均勻、生長強健、葉片正常的幼苗。對因蟲害等原因造成缺苗穴位，應在第2次間苗時選取鄰近多余的健壯幼苗于陰天或晴天下午進行帶土補栽；墑情不足時應帶水移栽。播種應根據苗床營養土墑情進行適時澆水，澆水最好在傍晚或早晨進行，采用噴壺澆灌。對于長勢較弱的白菜秧苗可在2次間苗后用5%充分腐熟的人糞尿進行澆施，或葉面噴施0.5%～1.0%尿素和0.2%磷酸二氫鉀混合液。苗期病害主要是病毒病。在及時防治蚜蟲、白粉虱的基礎上，選用1.5%植病靈Ⅱ、抗毒豐Ⅱ或病毒A配合稀釋配合美洲星葉面肥進行葉面噴施。主要蟲害是蚜蟲、白粉虱、黃條跳甲、菜青蟲等。根據不同害蟲種類用藥及時防治，常用藥劑有10%吡蟲啉、3%啶蟲脒、1.8%阿維菌素、48%毒死蜱和1%甲基阿維鹽。

二、整地定植

白菜忌連作，宜選用地勢高燥、排灌方便且水質好、土層深厚、疏松肥沃的大麥、小麥茬地。采用深溝高壟種植，一般壟高20～25 cm，壟面寬30～35 cm，底寬為50～60 cm，壟溝寬15～20 cm。結合整地一般施腐熟農家肥30.0～37.5 t/hm2、尿素120～150 kg/hm2、過磷酸鈣600～750 kg/hm2、硫酸鉀150～225 kg/hm2，或施40%（15-10-15）氮磷鉀三元復合肥750～900 kg/hm2、尿素75～90 kg/hm2，配施含鈣的多元微肥15 kg/hm2或硝酸鈣225 kg/hm2。苗齡達25 d左右、幼苗具有5～6片真葉時，及時定植。

三、苗期管理

白菜播種后應立即用33%施田補1 500mL/hm2對水600kg于陰天或晴天17時后進行均勻噴霧，防止雜草的滋生和危害。發芽期保持壟面濕潤，防土壤板結，使發芽出土整齊，同時嚴格防治黃條跳甲蟲的危害。幼苗期早間苗，分次間苗，晚定苗，定壯苗。不論條播、穴播間苗一般分3次進行，第1次在心葉發生時（如不過分擁擠，可不間）進行，第2次在幼苗拉“十”字后即2～3片葉時進行，第3次在4～5片真葉時進行，7～8片葉時定苗。齊苗后到團棵不宜多澆水，間苗、定苗后各澆1次水，澆水最好在傍晚或早晨進行。一般多在第2次間苗后在株旁附近趁墑撒肥，施碳酸氫銨150～225kg/hm2或尿素75～90kg/hm2。中耕除草有利增進土壤透氣，促進扎根，并有利于肥料分解，防止草欺苗。一般中耕3～4次，深4～10cm，待外葉封壟時，停止中耕。

四、蓮座期管理

團棵時重施1次“發棵肥”，以速效肥為主，配合適量磷鉀肥。一般施尿素120～150kg/hm2，氯化鉀105～150kg/hm2。在距植株8～10cm處開溝施入，盡量少傷根，以免影響根系發育和病菌侵入，誘發軟腐病。施入發棵肥后隨即澆大水，以后掌握見干見濕的原則。如澆水過多，易引起植株徒長，推遲球葉分化或不包心，發生徒長時，要立即采取蹲苗措施。蹲苗結束后，大白菜開始包心，這時要澆1次較大的水，間隔2～3d連續澆第2次水，以免土壤發生裂縫而使側根斷裂、細根枯死（影響生長和誘發病害），以后5～7d澆1次水，始終保持土壤濕潤，采收前7～10d停止澆水。

五、結球期管理

結球期吸肥量占總吸肥量的60%～70%，重點放在結球前期，結合澆水，施尿素150～225kg/hm2，氯化鉀105～150kg/hm2，結球中期即施灌心肥，施尿素60～105kg/hm2。在蓮座后期和結球前期，還應噴施0.5%～1.0%磷酸二氫鉀和0.3%～0.5%硝酸鈣混合溶液2～3次，在肥力差的田塊除噴磷酸二氫鉀外，還應噴施0.5%尿素溶液，以防止大白菜因缺鈣引起干燒心和大白菜生長后期對磷鉀的需求，并可增加產量和提高一級、二級菜的商品率。

六、病蟲草害防治

大白菜的主要病害有軟腐病、霜霉病和病毒病，結合栽培管理進行藥劑防治。軟腐病主要在結球期嚴格治蟲，防蟲傷及機械損傷。發病初期連續噴150～200 mg/kg農用鏈霉素，每隔6～7 d噴1次。霜霉病在全生育期均可發病，常用藥劑有40%乙磷鋁可濕性粉劑300倍液，或75%百菌清600倍液，或58%甲霜靈錳鋅500倍液等。病毒病可結合防治蚜蟲用20%病毒A、1.5%植病靈等及時防治。蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲、黃條跳甲、斜紋夜蛾等。應根據不同時期不同的害蟲種類用藥及時防治，常用10%蚜虱凈2 000倍液，或10%吡蟲啉2 000倍液，或20%殺滅菊酯3 000倍液，或90%敵百蟲1 000倍液，還有40%毒絲本、3%啶蟲脒、1%甲基阿維鹽等高效低毒藥劑進行防治。白菜播種后或移栽前可用33%施田補1 500 mL/hm2，對水600～750 kg（藥量、水量一定要達到標準才能達到除草的效果）于陰天或晴天17∶00后進行均勻噴霧，即可防止雜草的滋生和危害。

七、適時收獲

黃心大白菜一般最佳采收期為10月，不得在收獲前20 d追施氮肥及其他葉面肥和噴施農藥，防止產品中農藥殘留、硝酸鹽及重金屬含量超標。采收期遇到特殊情況時可推遲到11月上旬采收結束，不誤種植晚茬小麥。

（作者單位：150900 黑龍江省通河縣富林鄉農畜服務中心）