輔食添加中的那些錯(cuò)

寶寶慢慢長(zhǎng)大，輔食添加成了媽媽們的頭等大事。怎么加？加什么？如果沒(méi)有足夠的知識(shí)儲(chǔ)備，僅憑道聽途說(shuō)或者自己的想當(dāng)然，那么，輔食添加就很容易陷入一些誤區(qū)。

1 提前給寶寶添加輔食

媽媽代表

“寶寶已經(jīng)4個(gè)月了，奶的營(yíng)養(yǎng)不夠了，及時(shí)添加輔食才能長(zhǎng)得快。”

這是很多媽媽最容易陷入的誤區(qū)。甚至有些心急的媽媽在寶寶兩三個(gè)月就加了果汁、菜水、果蔬泥等，想讓寶寶早些嘗嘗有味道的食物。殊不知，0～6個(gè)月的嬰兒純母乳喂養(yǎng)就能夠得到成長(zhǎng)所需的全部營(yíng)養(yǎng)，而不需要添加任何輔助食品，其中包括水。過(guò)早添加輔食的危害在于：一方面可能會(huì)影響奶量的攝入，嚴(yán)重的會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良；另一方面還會(huì)影響到胃腸道的消化吸收功能，可發(fā)生腹脹、腹瀉、便秘等，甚至出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)。

小叮嚀

一般建議開始引入非乳類泥糊狀食物在6個(gè)月，但一定不要早于4個(gè)月，具體到每個(gè)寶寶何時(shí)開始添加要根據(jù)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育成熟情況。

2 喜歡用奶粉制作輔食

媽媽代表

“輔食中添加了配方奶粉，不僅口味更好，而且營(yíng)養(yǎng)也高，寶寶特別愛吃呢。”

最好將米粉與配方粉分別沖調(diào)，以避免因?yàn)槟承I(yíng)養(yǎng)素濃度過(guò)高引起寶寶腹瀉或加重寶寶腎臟負(fù)擔(dān)。如果剛剛開始添加米粉時(shí)，寶寶不愿意接受米粉的味道，也可以在米粉中加少量母乳或配方奶調(diào)節(jié)米粉的味道。由于米粉的沖調(diào)溫度與配方奶不一樣，所以建議分別按照說(shuō)明書的要求沖調(diào)后，再將少量沖好的配方奶加到?jīng)_調(diào)好的米粉中。當(dāng)寶寶逐漸適應(yīng)米粉的味道后，就不必加奶了。

小叮嚀

隨著寶寶攝入食物種類的增加，可以逐漸將寶寶已經(jīng)適應(yīng)的食物，如菜泥、肉泥、肝泥、魚泥或豆泥加入米粉中，既改善了食物味道、增加寶寶的食欲，還利于營(yíng)養(yǎng)素的互補(bǔ)和吸收。

3 自制米糊更營(yíng)養(yǎng)

媽媽代表

“輔食自己做當(dāng)然要比買現(xiàn)成的好，市場(chǎng)上的現(xiàn)成米粉中大多含有添加劑，吃起來(lái)真不放心啊。”

到6個(gè)月時(shí)，寶寶在母體內(nèi)時(shí)儲(chǔ)存的鐵大多已消耗殆盡，而母乳的鐵含量非常低，已經(jīng)不能滿足此時(shí)寶寶對(duì)鐵的需求了。因此，寶寶需要從輔食中來(lái)補(bǔ)充鐵。市售的嬰兒營(yíng)養(yǎng)米粉，并不是單純用大米磨成的粉，而是強(qiáng)化了各種營(yíng)養(yǎng)素，比如鐵、鋅及各種維生素等，尤其是針對(duì)這個(gè)階段的寶寶特別強(qiáng)化了鐵，而家中自制的米糊是基本不含鐵的，因此，不建議給6個(gè)月大的寶寶吃自制米糊。當(dāng)然，如果是人工喂養(yǎng)的寶寶，由于配方奶粉中特別強(qiáng)化了鐵，選擇自制米糊則是可以的。

小叮嚀

添加輔食初期，配方米粉更適合寶寶。輔食是自己做還是買成品，看個(gè)人的情況而定。嬰兒食品一般不添加防腐劑，購(gòu)買正規(guī)廠商的輔食，質(zhì)量是有保證的，沒(méi)有時(shí)間制作輔食時(shí)，購(gòu)買成品輔食也是可行的。

4 第一口輔食添加蛋黃

媽媽代表

“蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，蛋白質(zhì)和鐵含量都高，應(yīng)該作為寶寶的第一口輔食來(lái)添加。”

寶寶第一口添加的輔食應(yīng)該是什么？不少媽媽會(huì)選擇蛋黃，并認(rèn)為蛋黃可以補(bǔ)鐵。殊不知，蛋黃中的鐵含量非常少，大約占總量的3%，吸收率也是非常低的，因此，蛋黃不能作為寶寶補(bǔ)鐵的首選輔食。應(yīng)該說(shuō)，寶寶的第一口輔食應(yīng)該是強(qiáng)化了鐵的嬰兒米粉。這是因?yàn)槊追凼亲畈蝗菀滓饘殞氝^(guò)敏的食物，而且強(qiáng)化鐵的米粉中添加了寶寶生長(zhǎng)發(fā)育急需的鐵等各種營(yíng)養(yǎng)素。雖然米粉中的蛋白質(zhì)及一些維生素的含量確實(shí)沒(méi)有蛋黃中多，但在添加輔食階段尤其是初期，寶寶所需要的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的來(lái)源主要還是母乳或配方奶。

小叮嚀

鐵含量高并且吸收率高的食物有，動(dòng)物血制品、動(dòng)物肝臟、牛肉等。另外，因?yàn)閷殞殑傞_始添加輔食，肉類吃的量比較少，所以配方米粉也是比較好的一個(gè)選擇。

5 添加輔食后急于斷奶

媽媽代表

“寶寶愛吃糊糊，就多吃點(diǎn)吧。奶喝不喝也無(wú)所謂了，反正以后都要吃飯的。”

不少媽媽在給寶寶添加輔食后，就會(huì)減少母乳喂養(yǎng)次數(shù)，甚至徹底斷掉。殊不知，輔食之所以稱為“輔”食，正是因?yàn)槠渲皇禽o助母乳的食品，絕非要取而代之。在寶寶一歲之前，母乳都應(yīng)該是其最重要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，母乳喂養(yǎng)的寶寶，在半歲后還應(yīng)該繼續(xù)堅(jiān)持母乳喂養(yǎng)，添加輔食后也不能減少喂母乳的量。人工喂養(yǎng)的嬰兒在添加輔食的同時(shí)，應(yīng)保證每天喂配方奶800毫升。

如果過(guò)早地用輔食來(lái)代替奶，容易導(dǎo)致寶寶營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡，鈣攝入受到影響，而且寶寶發(fā)育不全的腸胃很難完全消化吸收輔食中的營(yíng)養(yǎng)成分，會(huì)導(dǎo)致寶寶少食、腹瀉的發(fā)生，時(shí)間長(zhǎng)了還可能導(dǎo)致寶寶營(yíng)養(yǎng)不良。

小叮嚀

每一位媽媽的乳汁都是為她的寶寶特別設(shè)計(jì)的，會(huì)隨著寶寶的成長(zhǎng)而變化，來(lái)滿足寶寶不同時(shí)期的不同需要。在添加輔食的同時(shí)，母乳和配方奶的攝取量不可以減少，更不是取消。

6 過(guò)早、過(guò)多地添加粗糧

媽媽代表

“粗糧營(yíng)養(yǎng)好價(jià)值高，不僅成人要多吃，小寶寶的輔食中也要盡量多添加一些。”

粗糧沒(méi)有經(jīng)過(guò)過(guò)度加工，保留了更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、B族維生素、不飽和脂肪酸等，還富含膳食纖維。但要注意的是，寶寶腸道還比較脆弱，粗糧纖維素偏多且不易消化，所以容易對(duì)寶寶的腸胃產(chǎn)生刺激而引起過(guò)敏。另外，過(guò)多膳食纖維的攝入，會(huì)影響寶寶對(duì)礦物質(zhì)的吸收，所以給寶寶要少量攝入，避免適得其反。

小叮嚀

一般情況下只有1歲以上的寶寶才能少量地加粗糧。1歲以下的寶寶，若食用粗糧，一定要選擇專用的嬰兒食品。寶寶2歲后，腸胃功能穩(wěn)定后，可逐漸加量，但也要注意粗糧細(xì)作。

7 給寶寶喝湯不吃肉

媽媽代表

“骨頭湯補(bǔ)鈣非常好，而且食物的精華都在湯里，給寶寶喝湯最好啦。”

不少媽媽認(rèn)為，骨頭湯中鈣含量高。殊不知，即使用高壓鍋燉煮，骨頭湯中鈣含量每100毫升也不過(guò)區(qū)區(qū)4毫克，而我們平常喝的白開水，每100毫升中也有2毫克鈣，差別真不大。再說(shuō)，寶寶的胃容量小，喝湯喝入的大量水分占據(jù)了大部分胃容量，必然影響其他食物的攝入量，如此長(zhǎng)期喂養(yǎng)必然影響寶寶生長(zhǎng)發(fā)育。實(shí)際上，就營(yíng)養(yǎng)而言，喝一大碗肉湯所攝入的蛋白質(zhì)也不如一小塊肉，因?yàn)槿庠跓踔筮^(guò)程中，其中的蛋白質(zhì)呈凝固狀態(tài)留在肉里而非溶于水中，據(jù)檢測(cè)，湯中蛋白質(zhì)含量?jī)H為肉中的3～7%；更要命的是，湯很鮮美，可湯里面更多的是肉中的嘌呤和脂肪，這些對(duì)健康是有害無(wú)益的。

8 輔食軟爛一些好

小叮嚀

湯的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)不如食物本身的營(yíng)養(yǎng)，因此，一定不能只讓寶寶喝湯，更應(yīng)該給寶寶吃肉，任何湯都不能替代食物。

媽媽代表

“寶寶沒(méi)出牙，還沒(méi)有學(xué)會(huì)咀嚼，所以給他吃的食物質(zhì)地越軟爛越好。”

不少家長(zhǎng)可能忽視了，輔食添加不僅是為了滿足寶寶的營(yíng)養(yǎng)所需，還附帶有訓(xùn)練寶寶咀嚼能力、促進(jìn)消化吸收等作用。早期添加輔食時(shí)，必須是汁狀或糊狀，便于寶寶胃腸道的消化和吸收。但隨著月齡的增長(zhǎng)，輔食應(yīng)該逐漸過(guò)渡到較軟的固體（如煮蔬菜）、硬固體食物（如水果、餅干等），這樣有助于鍛煉寶寶的咀嚼能力、胃腸消化吸收能力等。如果一味堅(jiān)持軟、爛，寶寶吃起來(lái)固然省力，但卻會(huì)使咀嚼、消化能力發(fā)育落后，遲遲不能接受固體食物，進(jìn)而影響營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取。

小叮嚀

牙齦也有一定的咀嚼功能，所以無(wú)論寶寶是否長(zhǎng)牙，都要鍛煉他的咀嚼意識(shí)和動(dòng)作。咀嚼稍微有些粗糙質(zhì)感的食物還可以幫助寶寶減輕出牙不適，并促進(jìn)語(yǔ)言的發(fā)育。

9 同時(shí)添加多種食材

媽媽代表

“把幾種蔬菜混合在一起做成菜泥讓寶寶吃，營(yíng)養(yǎng)更全面，再也不擔(dān)心他不長(zhǎng)個(gè)兒啦。”

由于寶寶的腸道發(fā)育尚未完善，同時(shí)開始添加多種輔食的做法，很容易引起寶寶腹脹、便秘，或是皮疹、嘔吐、腹瀉等食物不耐受或過(guò)敏的情況。讓寶寶吃混合菜泥，一旦出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，想要找到食物過(guò)敏原就要費(fèi)勁得多。另外，把幾種蔬菜混合在一起，菜泥的成分會(huì)變得比較復(fù)雜，味道也會(huì)變樣，也不利于讓寶寶發(fā)現(xiàn)每種食物的特有味道。

小叮嚀

建議添加輔食一定要一種一種地加，連續(xù)喂食后至少觀察3天以上，再考慮添加新的食物品種。這是因?yàn)榧毙赃^(guò)敏反應(yīng)可在1天內(nèi)出現(xiàn)，慢性的則會(huì)在2～3天才有癥狀。如果同時(shí)喂了多種食物，就不易判斷是哪種食物引發(fā)了過(guò)敏。

10 過(guò)早加鹽和調(diào)味品

媽媽代表

“菜泥不加鹽，根本沒(méi)有什么味道，能好吃嗎？寶寶肯定不會(huì)喜歡的。”

不少媽媽在給8到9個(gè)月的寶寶做輔食時(shí)，總覺得輔食中不加鹽沒(méi)味道，不好吃。甚至有些人除了加鹽，還特別加點(diǎn)兒香油、醬油等調(diào)味料，覺得這樣能把食物做得很香，寶寶更愛吃。殊不知，因?yàn)榇笕艘呀?jīng)吃慣了酸咸苦辣，吃原汁原味的食物覺得沒(méi)有辦法接受，但是寶寶一開始沒(méi)有接觸過(guò)鹽類，而且他也不需要那么多鹽。6個(gè)月以內(nèi)的寶寶每天需要的鹽不到1克，7～12個(gè)月的寶寶每天對(duì)鹽的需求量也不過(guò)1克，而這些鹽通常從母乳、配方奶和食物里就能輕松獲得。過(guò)早地給寶寶輔食添加食鹽，很容易傷害他嬌嫩的腎臟。

小叮嚀

1歲以內(nèi)的寶寶飲食中不需要添加任何鹽，也不需要加任何調(diào)味品。寶寶1歲以后可在食物添加少許鹽。一般來(lái)說(shuō)，1～3歲的寶寶每天需要的鹽也不到2克。

11 強(qiáng)行喂寶寶吃輔食

媽媽代表

“寶寶不愛吃飯的時(shí)候，不能由著他，得想法設(shè)法讓他吃下去才行。”

饑餓感是每個(gè)寶寶與生俱來(lái)的本能，進(jìn)食更是寶寶的首要任務(wù)，吃多少、什么時(shí)候吃，都應(yīng)該由寶寶自己說(shuō)了算。因?yàn)闊o(wú)論多么小的寶寶，他都不會(huì)餓著自己。可惜的是，不少父母不明白根本這個(gè)道理，總是對(duì)寶寶吃飯的事情大包大攬，剝奪了寶寶的自主權(quán)，把吃飯這件本來(lái)很愉悅的事情變得神經(jīng)兮兮、緊張萬(wàn)分，逼著寶寶多吃，一定要吃到自己認(rèn)為滿意的分量才罷休。要知道，如果寶寶不能夠從進(jìn)食這件活動(dòng)中享受到快樂(lè)，而是感受到精神壓力，他會(huì)很快厭煩吃飯；如果寶寶不能夠掌握進(jìn)食的主動(dòng)權(quán)，他會(huì)逐漸喪失掉饑餓感。

小叮嚀

輔食添加的最重要原則之一就是：尊重寶寶，讓寶寶做主。當(dāng)寶寶閉嘴扭頭表示拒絕時(shí)，接受寶寶的意愿，千萬(wàn)不要勉強(qiáng)寶寶進(jìn)食。

12 堅(jiān)持給寶寶喂食

媽媽代表

“寶寶還太小，自己根本吃不了，而且弄得滿地都是，不如大人喂他省事。”添加輔食不但能幫寶寶補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而且還有助于寶寶神經(jīng)及心理的發(fā)育，所以在添加過(guò)程中應(yīng)注意培養(yǎng)寶寶的進(jìn)食技能，如用勺進(jìn)食可促進(jìn)口腔動(dòng)作協(xié)調(diào)，學(xué)習(xí)吞咽；從泥糊狀食物過(guò)渡到碎末狀食物可幫助學(xué)習(xí)咀嚼；用手抓食物，既可增加寶寶進(jìn)食的興趣，又有利于促進(jìn)手眼協(xié)調(diào)，同時(shí)還能培養(yǎng)獨(dú)立進(jìn)食的能力。因此，10～12個(gè)月寶寶可以培養(yǎng)他自己用勺進(jìn)食，而不是大人一手包辦。

小叮嚀

輔食還應(yīng)注重讓寶寶嘗各種味道，聞各種氣味，看各種顏色，聽不同聲音，手眼協(xié)調(diào)地使用工具，這些對(duì)寶寶而言都是難得的體驗(yàn)。

輔食添加中的那些錯(cuò)

編輯／趙冬艷 文／百合