臺賣場年棄40億元新臺幣剩食

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臺賣場年棄40億元新臺幣剩食

臺灣主婦聯盟環保基金會最新公布的調查報告顯示，臺灣各類賣場每年棄置的剩余食品價值高達40億元新臺幣（約合人民幣8.03億元），其中大型量販店每年棄置剩食約30.8億元新臺幣（約合人民幣6.2億元），一般超市則為7.3億元新臺幣（約合人民幣1.47億元）。

該基金會人士介紹，剩食主要包括臨期食品、外包裝有破損的食物以及外表不佳、過熟的食物。海鮮、肉類和蔬果是剩食重災區，因為超市大多希望這些生鮮食品擺放起來“多樣”“好看”，但它們沒法放太久，一旦賣相不好就得再擺新的。調查顯示，對于過期食品的處理方式，42%的商家選擇賣給養豬戶當飼料，29%選擇作為廚余或納入生活垃圾焚化，21%通過減價促銷，5%通過做成熟食賣出或退給供貨商。

報告認為，除協調商家捐贈剩食外，臺灣應積極研究減少食物浪費的規劃，如制定最高食物棄置量、加強廚余處理流向管理等。臺灣衛生福利主管部門表示，已要求商家從源頭減量，不要一次進貨過多，同時對臨期食品建立適時促銷、制成飼料等管理方式。