皓月集團供應鏈業務問題及策略研究

李佛賞 孫守玥

皓月集團供應鏈業務問題及策略研究

李佛賞 孫守玥

（吉林工商學院 吉林長春 130507）

現今社會，競爭已經不是企業與企業之間的競爭，而是在于企業內部供應鏈業務的本身。本文在對皓月集團供應鏈業務現狀分析的基礎上，提出了皓月集團供應鏈業務管理中存在流通加工業務管理混亂、運輸倉儲業務基礎條件落后、銷售業務中表現欠佳、供應鏈整合不夠等方面的問題，通過對問題產生原因的分析，進一步提出，皓月集團通過對流通業務加大管理力度、對運輸倉儲業務加強基礎設施建設、對銷售業務加強市場管理、加強供應鏈整合等來解決供應鏈業務中存在的問題。

供應鏈業務；皓月集團；問題；對策；供應鏈整合

皓月集團創建于1998年，是以肉牛屠宰深加工為主導產業民營股份制企業，具體經營包括冷鮮肉、冷卻肉以及相關肉類加工產品等，是首批國家級農業產業化重點龍頭企業。皓月集團從供應鏈上游優化供應鏈，以長春市為中軸，在全省45個縣、市、區，210多個鄉鎮，帶動10萬農戶、近70萬農民從事養牛業，專門為皓月集團提供良好肉類，解決了肉類安全問題。在供應鏈下游，加進了直銷商、經銷商然后到零售商的銷售模式。

1 皓月集團供應鏈業務存在的問題分析

1.1 流通加工業務管理混亂

1.1.1 冷卻肉加工能力不足

皓月集團作為東北地區農產品加工企業的帶頭人，對于市場的把握當然也不遜色，所以皓月集團將冷卻肉帶進了東北市場。皓月集團更加看重的是冷卻肉以后對人們的吸引，但皓月集團對于冷卻肉不能進行規模生產，主要原因是皓月集團在冷鏈加工中并沒有成套的加工設施，而且冷卻肉在加工過程中成本以及價格要比生鮮肉和冷凍肉要高，因此限制了皓月集團對冷卻肉的占領份額。

1.1.2 流通加工地點設置少

流通加工地點設置即布局狀況是決定整個流通加工是否有效的主要因素。對于皓月集團這樣的生產企業來說，流通加工地點應該設置在產出地和需求大的需求地區，來方便物流的流通加工。然而現在皓月集團的流通加工地點僅僅設置在產出地，使得較遠的需求地區運輸不方便，肉類的新鮮度也不能完全得到保證。造成這樣的主要原因是流通加工點的投資過高，也受到加工點周圍的環境條件和社會環境的影響，使得皓月集團只有在產出地才有流通加工地點。

1.2 運輸倉儲業務基礎條件落后

皓月集團作為農產品加工的大企業，擁有著一定的運輸倉儲設施設備，但隨著技術的進步，皓月集團所擁有的設備并不能完全滿足肉類產品運輸儲存的需求，皓月集團對于倉儲設施的建設投入不夠，作為吉林省農產品加工代表企業，很多時候應該發揮示范作用，但是倉儲運輸業務中的硬件設施建設很少，并不能滿足對肉類食品的運輸與儲存。就我國目前來說，雖然擁有自動化倉庫，但是像皓月集團這種大企業并非完全信任這些設施，就造成了企業的基礎設施不能滿足肉類儲存需求，也不響應國內對于倉庫租賃等節約資源的號召，同時使得許多倉庫閑置。目前皓月集團主要的產品就是生鮮肉和冷凍肉，以及少量的冷卻肉，生鮮肉運輸時要求冷藏保鮮，冷凍肉倉儲以及運輸時都要保證冷凍溫度，冷卻肉更是要求極高，如果運輸倉儲時達不到環境要求，會造成肉類食品的口感以及營養得不到保障，然而皓月集團雖然有冷藏倉庫以及冷凍運輸車輛，但僅僅能夠保證近地區的運輸，很難保證遠地區的運送和倉庫儲存。

2 皓月集團供應鏈業務問題的對策建議

2.1 流通加工業務中加大管理力度

2.1.1 加大對冷卻肉的生產和促銷力度

制作冷卻肉的要求很高，而且進入我國市場的冷卻肉只有少量，造成了人們對于冷卻肉的認識很少。如果皓月集團想加大對冷卻肉市場的占領份額，就要讓人們認識到冷卻肉的好處，包括冷卻肉能夠保證口感，新鮮度以及其中的營養價值得以保留等優點，使得人們對冷卻肉認可，同時也要做出相應的促銷，才能使銷售量得以提升。這樣皓月集團就可以買進冷卻肉所需要的冷鏈加工設施，更多的生產冷卻肉來提升效益和所占的市場份額。

2.1.2 增加設置流通加工地點

皓月集團應該多設置幾個流通加工地點，方便需求量大的銷售商運輸。皓月集團是東北地區的農產品加工產業的大企業，有很多需要供應牛肉的知名企業，皓月集團需經過計算合理的運輸路程、運輸方式來提高運輸效率，在需要提供牛肉的企業之間建立合理位置的流通加工地點，同時要注意流通加工的地點要適合牛源的屠宰。此外，皓月集團還要提高對于流通加工地點的投資，可以相應的減少運輸方面的損失。

2.2 運輸倉儲業務中加強基礎條件建設

皓月集團對于倉儲設施的建設不夠重視，自身擁有的倉儲設施并沒有全面達到自動化，不能滿足生鮮肉、冷卻肉和冷凍肉的倉儲要求，運輸車輛也不能完全達到冷凍肉和冷卻肉的要求，所以皓月集團要提高對于硬件設施的建設。皓月集團應加大對倉儲設施自動化建設的投入，也可以租一些社會上其他企業或國家建設的閑置的自動化倉庫，這樣既可以減少資源的浪費，也可以完成對于生鮮肉、冷凍肉、冷卻肉的存儲要求。皓月集團要加大對運輸車輛的引進和投入，來滿足肉類食品在運輸途中的環境要求，確保物流環節的食品質量。

總而言之，皓月集團對于在流通加工業務中冷卻肉加工能力不足、流通加工地點設置少等問題提出相應的改進措施，可以使皓月集團在流通加工業務中提高效率和競爭力；在運輸倉儲業務中硬件設施建設不夠等問題得以解決，可以皓月集團在運輸倉儲業務中減少損失，降低成本；同時皓月集團要不斷提高企業自身的管理能力，增強企業供應鏈業務的營運水平，提升自身的核心競爭力和品牌價值，實現皓月集團成本最低、服務最優、庫存最小、周期最短、物流最快的供應鏈管理的目標。

課題項目：本文為吉林工商學院課題《長春市生鮮農產品供應鏈優化策略研究》成果。

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1004-7344（2016）27-0017-01

2016-9-7