不同施肥梯度對大棚黃瓜產量與品質的影響

丁 鎖，臧宏偉

（1. 煙臺市農業技術推廣中心，山東煙臺 264001；2.煙臺市農業科學研究院，山東煙臺 265500）

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不同施肥梯度對大棚黃瓜產量與品質的影響

丁 鎖1，臧宏偉2

（1. 煙臺市農業技術推廣中心，山東煙臺 264001；2.煙臺市農業科學研究院，山東煙臺 265500）

摘 要：為了驗證目標產量法配方施肥技術在黃瓜上的應用實效，文章以“國農32”黃瓜為試材，以不施肥為對照，研究了基于目標產量法設置的5個施肥梯度對大棚黃瓜產量和品質的影響。結果表明：T3處理和T4處理2個施肥水平的綜合表現最好，不僅產量高，而且品質優良。

關鍵詞：施肥梯度 黃瓜 產量 品質

近些年來，測土配方施肥作為農業生產主推技術，在黃瓜栽培中被推廣應用。其中，目標產量法因其操作簡便、易被群眾接受，是配方施肥中最常用的方法之一。但該方法所需的相關參數較難獲得，且精確度受諸多因素的影響，因此在實際生產中的可靠性可能會受到影響。為此，該文在大棚黃瓜上研究了基于目標產量法設置的5個施肥梯度對黃瓜產量和品質的影響，以此對目標產量法配方施肥技術在黃瓜栽培上的應用實效進行驗證。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗地點在海陽市留格莊鎮河崖村蔬菜大棚內，基地土壤類型為棕壤土，養分含量為：有機質1.84%、堿解氮142.1 mg/kg、速效磷73.6 mg/kg、速效鉀208.5 mg/kg；供試肥料為腐熟有機肥（全氮0.92%、全磷0.57%、全鉀0.73%）、尿素（N 46%）、過磷酸鈣（P2O514%）、硫酸鉀（K2O 50%）；供試黃瓜品種為國農32號。

1.2 試驗設計

試驗設6個處理（表1），其中T3處理施肥量為目標產量法計算出的推薦施肥量，T1、T2、T4、T5施肥量分別為T3處理的60%、80%、120%和140%，T0為不施肥處理（對照），每個處理重復3次，采用隨機區組設計。推薦施肥量計算方法為：在15萬kg/hm2目標產量下，根據已有資料，采用目標產量法得出化肥施用量為N 966 kg/ hm2、P2O5597 kg/hm2、K2O 1 000 kg/hm2［1］；鑒于黃瓜實際生產中常采用有機肥與化肥配施方法，故在試驗設計中施用了部分有機肥，并消減20%的化肥用量；最終確定推薦施肥量為腐熟有機肥4.5萬kg/hm2，化肥用量為N 772.8 kg/hm2、P2O5477.6 kg/hm2、K2O 800 kg/hm2。

表1 黃瓜施肥設計方案

大棚黃瓜于2013年10月6日播種，11月9日定植，采用大小行種植，地膜覆蓋，大行距80 cm，小行距40 cm，株距30～35 cm，每個試驗小區定植黃瓜60株，小區面積為12 m2（10 m×1.2 m）。有機肥、磷肥作基肥一次性施入；氮肥總量的30%作基肥，剩余氮肥分別在開花結果初期、盛期、后期分3次平均施入；鉀肥總量的50%作基肥，剩余鉀肥在結果盛期一次施入［2］。

1.3 調查分析方法

黃瓜進入收獲期后，每小區每天采摘成熟的瓜條，稱重并記錄小區產量，進入盛瓜期后，每小區隨機選定大小均一的10個瓜條進行品質測定，測定指標為硝酸鹽含量、維生素C含量、可溶性固形物含量。

2 結果分析

2.1 不同施肥梯度對黃瓜產量的影響

表2 不同施肥處理對黃瓜產量的影響

試驗結果顯示（表 2），施肥處理的單瓜重和單株結瓜數均較對照處理有不同程度的增加；其中單瓜重以T3處理最大，比T0處理增加了15.3%；單株結瓜數以T4處理最多，較T0處理增加2.5個。在黃瓜產量上，依次為T4＞T3＞T5＞T2＞T1＞T0，T4、T3、T5、T2、T1處理分別比T0處理增產46.8%、39.1%、33.1%、29.9%和22.5%，且5個施肥處理與對照處理的產量差異均達顯著水平。可見，施肥能增加單瓜重和單株結瓜數，進而增加黃瓜的產量；當施肥量為推薦施肥量的120%時，黃瓜產量達到最大值，且當施肥水平介于推薦施肥量的60%～120%時，黃瓜產量隨施肥量的增加而增加；當施肥量達到推薦施肥量的140%時，黃瓜產量呈現下降趨勢。

2.2 不同施肥梯度對黃瓜品質的影響

由表3可知，各施肥處理的黃瓜可溶性固形物含量與對照處理相比均有不同程度提高，其含量隨著施肥量的增加呈現先增長后下降趨勢，施肥水平在推薦施肥量時（T3），黃瓜可溶性固形物含量最高。這說明，試驗設置的5個施肥梯度能提高黃瓜果實中可溶性固形物含量，其中施肥水平在推薦施肥量時效果最好。

表3 不同施肥梯度對黃瓜品質的影響

在黃瓜Vc 含量上，5個施肥處理與對照相比均有顯著的增加，其中以T4處理的含量最高，較對照增加29.1%。這說明，試驗設置的5個施肥梯度能顯著提高黃瓜果實中Vc含量，其中施肥水平為推薦施肥量的120%時效果最好。

硝酸鹽含量是衡量黃瓜產品質量安全的重要指標之一，該研究設置的5個施肥梯度均顯著增加了黃瓜中硝酸鹽的含量，且氮肥用量越大，硝酸鹽含量越高；當施肥水平為推薦施肥量的140%時，黃瓜中硝酸鹽的含量較對照增加75.5%。盡管，黃瓜的硝酸鹽含量隨施肥量增加而增加，但各施肥處理區黃瓜的硝酸鹽含量均遠低于國家規定的440 mg/kg的安全標準。

3 結論

通過基于目標產量法設置的不同施肥梯度的比較，施肥水平為推薦施肥量和推薦施肥量的120%時的綜合表現最好，不僅產量高，而且各項品質優良。這說明，在黃瓜生產上，當實際施肥量為目標產量法確定的施肥量的100%～120%時效果最好。

參考文獻

［1］ 陳倫壽，陸景陵.蔬菜營養與施肥技術.北京：中國農業出版社，2002

［2］ 唐俊昌，鄒志榮，程智慧.高效設施園藝生產技術大全.西安：西安地圖出版社，2001