業(yè)務(wù)少而精 快剪十分鐘剪發(fā)

快剪的概念源自1996年的日本。它砍掉了“洗發(fā)、燙染、造型”等服務(wù)，專(zhuān)注做“十分鐘令人煥然一新”的快速剪發(fā)，將非標(biāo)的美發(fā)業(yè)務(wù)打造出了一條標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)體系。在傳入香港、臺(tái)灣等地后，如今快剪在大陸也已開(kāi)始悄然興起。

2015年1月，創(chuàng)始人莊威自掏腰包120萬(wàn)在大陸成立“星客多”快剪，主打15分鐘快剪服務(wù)，通過(guò)微信服務(wù)號(hào)支付排號(hào)，目前在北京上海已開(kāi)設(shè)門(mén)店近30家。

兩次創(chuàng)業(yè)失敗

莊威87年出生在臺(tái)北，其父成立了富康美容美發(fā)培訓(xùn)學(xué)校。生于美發(fā)世家的他從小便接受著家庭環(huán)境的熏陶。不僅是美發(fā)，還有對(duì)創(chuàng)業(yè)最懵懂的認(rèn)知。

12歲時(shí)，莊威被父母送去加拿大留學(xué)，直到19歲才回國(guó)前往北京?；貒?guó)后，莊威曾做過(guò)音樂(lè)發(fā)行、品牌等。2011年，不安分的他選擇了創(chuàng)業(yè)。不過(guò)莊威并不十分喜歡美發(fā)，而是在其他領(lǐng)域嘗試了兩次。盡管曾取得過(guò)一定的成績(jī)，但由于缺乏經(jīng)驗(yàn)，最終還是都失敗了。

可彼時(shí)的莊父不僅將培訓(xùn)學(xué)校開(kāi)到了大陸，還是CQ2（臺(tái)灣快剪品牌）的合作伙伴。看到莊威的失意，原本并不希望子承父業(yè)的莊父建議他做回家族本行，嘗試在大陸開(kāi)設(shè)快剪品牌連鎖。

機(jī)會(huì)與挑戰(zhàn)共存

2014年下半年，莊威回到臺(tái)灣開(kāi)始走進(jìn)不同的快剪店里體驗(yàn)，通過(guò)這種簡(jiǎn)單有效的方式研究他們的服務(wù)流程與標(biāo)準(zhǔn)。莊威說(shuō)，當(dāng)時(shí)是他人生中剪發(fā)最多的時(shí)候，甚至到了店方拒絕提供服務(wù)的地步。

經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的調(diào)查體驗(yàn)，莊威發(fā)現(xiàn)與傳統(tǒng)美發(fā)相比，快剪有一些明顯優(yōu)勢(shì)：

1.傳統(tǒng)發(fā)廊服務(wù)流程復(fù)雜，剪發(fā)時(shí)間長(zhǎng)，同一店里發(fā)型師技術(shù)水平參差不齊。而快剪流程少，時(shí)間短，發(fā)型師水平一致；

2.傳統(tǒng)發(fā)廊客單價(jià)高、處理顧客頻次低、設(shè)備多、店鋪運(yùn)營(yíng)成本高。而快剪店正好相反；

3.傳統(tǒng)發(fā)廊發(fā)型師需要銷(xiāo)售儲(chǔ)值卡，銷(xiāo)售業(yè)績(jī)與考核掛鉤。而快剪造型師無(wú)該項(xiàng)考核壓力，不會(huì)因此影響剪發(fā)水平，顧客也不必?fù)?dān)心購(gòu)買(mǎi)儲(chǔ)值卡后店主跑路。

不久之后，莊威開(kāi)始介入富康培訓(xùn)學(xué)校的經(jīng)營(yíng)管理，在實(shí)際工作中學(xué)習(xí)管理經(jīng)驗(yàn)。積累一段時(shí)間后，2015年1月，莊威在北京正式成立星客多快剪，希望將CQ2的成功帶到大陸。

首家門(mén)店開(kāi)張后不久，三四家店鋪接連開(kāi)業(yè)。但北京畢竟不是臺(tái)灣，巨大地域差異隨著門(mén)店增多而日益凸顯。而莊威也意識(shí)到，單純把臺(tái)灣模式復(fù)制到大陸，是很難成功的，它需要走出自己的路。于是經(jīng)過(guò)重新的品牌定位與戰(zhàn)略調(diào)整，星客多再度出發(fā)。

改變策略適應(yīng)市場(chǎng)

QB House的核心一是快（10分鐘），二是便宜（1000日元），CQ2也如是。但調(diào)整后的星客多，核心其實(shí)是速度與質(zhì)量。因?yàn)樾强投嗟哪繕?biāo)人群更多是年輕、白領(lǐng)人群，并非更廣大的工薪階層。這一點(diǎn)從他的選址裝修、定價(jià)策略等就能體現(xiàn)。

星客多的選址策略從超市轉(zhuǎn)變到購(gòu)物中心、寫(xiě)字樓等白領(lǐng)密集區(qū)，單店平均20到40平米，可配備3到4個(gè)工作臺(tái)。統(tǒng)一極簡(jiǎn)風(fēng)格的裝修，很多設(shè)備采用日本進(jìn)口，美觀耐用，單店成本控制在10萬(wàn)之內(nèi)。

在定價(jià)策略上，之前星客多采用固定價(jià)格，根據(jù)地理位置不同而略有區(qū)別。但現(xiàn)在他們采用“高峰負(fù)荷定價(jià)”，在不同時(shí)段給顧客不同的價(jià)格，浮動(dòng)區(qū)間在20到30元。這種做法既提高了發(fā)型師效率，還能引導(dǎo)顧客避免消費(fèi)過(guò)于集中。而這也是被滴滴打車(chē)等互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品認(rèn)可的價(jià)格策略。

另外要實(shí)現(xiàn)15分鐘剪發(fā)的目標(biāo)，這三點(diǎn)同樣非常關(guān)鍵：

1.線上微信支付排號(hào)。通過(guò)微信服務(wù)號(hào)進(jìn)行線上支付排號(hào)，后臺(tái)可預(yù)計(jì)當(dāng)前客流狀況，并且制定相關(guān)人手調(diào)配預(yù)案，顧客也可隨時(shí)通過(guò)手機(jī)查看排號(hào)進(jìn)度。

2.免洗清潔劑與吸發(fā)器。利用這兩種設(shè)備，就能在不影響剪發(fā)的同時(shí)，直接省去洗頭的時(shí)間。

3.發(fā)型師崗前培訓(xùn)。為了保證統(tǒng)一的服務(wù)流程與剪發(fā)質(zhì)量，發(fā)型師在上崗前會(huì)接受一系列嚴(yán)格的培訓(xùn)。如果后臺(tái)數(shù)據(jù)顯示剪發(fā)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，則該發(fā)型師則會(huì)被要求“回爐”。

據(jù)發(fā)型師介紹，他們平均每人每天接30單，幾乎全天都在站著工作，比傳統(tǒng)發(fā)廊要辛苦不少。不過(guò)他們不需要背負(fù)銷(xiāo)售儲(chǔ)值卡、燙染產(chǎn)品等，只要把剪發(fā)做好即可。并且在晉升上也并非從學(xué)徒工到店長(zhǎng)的路線，而是“發(fā)型師-店長(zhǎng)-督導(dǎo)-經(jīng)理”這種更扁平的模式。

在實(shí)際體驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，盡管發(fā)型師的服務(wù)流程統(tǒng)一，剪發(fā)速度快，但會(huì)根據(jù)顧客的不同要求完成差異化剪發(fā)，并不會(huì)有“流水線”的感覺(jué)。莊威直言，讓顧客滿意是首要要求。

資本青睞星客多

由于營(yíng)業(yè)時(shí)間、剪發(fā)時(shí)長(zhǎng)、單價(jià)等都是固定的，所以星客多單店?duì)I收有明顯天花板。想要擴(kuò)大盈利必須持續(xù)開(kāi)店。莊威對(duì)此表示認(rèn)同。實(shí)際上他們具體的選址工作都交由第三方中介進(jìn)行，并且所有設(shè)備都是到店拼裝，裝修期最多兩周，開(kāi)店速度相當(dāng)快。

不過(guò)莊威也表示，如果服務(wù)、運(yùn)營(yíng)等無(wú)法跟上過(guò)快的擴(kuò)張速度，無(wú)疑是十分危險(xiǎn)的，市面上有太多因開(kāi)店過(guò)快而迅速死掉的先例。所以他們前期并不急于一時(shí)，而是期待后期經(jīng)過(guò)積累后的指數(shù)級(jí)增長(zhǎng)。

盡管盈利能力有限，并且服務(wù)、流程等是關(guān)鍵因素，但這并不妨礙資本對(duì)星客多的青睞。去年1月成立，3月就獲得了創(chuàng)新工場(chǎng)、明勢(shì)資本和天使匯聯(lián)合投資的100萬(wàn)美元天使輪融資。而去年11月，星客多又完成3000萬(wàn)人民幣的A輪融資，由東方弘道領(lǐng)投，創(chuàng)新工場(chǎng)、明勢(shì)資本跟投。

據(jù)創(chuàng)新工場(chǎng)的投資經(jīng)理介紹，他們首先看中了星客多的穩(wěn)步發(fā)展與可復(fù)制性，這對(duì)實(shí)體店來(lái)說(shuō)十分重要，而星客多做的很出色；另外，莊威美發(fā)世家的背景也是重要的一點(diǎn)，在服務(wù)和流程上，他們有自家美發(fā)培訓(xùn)學(xué)校的經(jīng)驗(yàn)和資源做保證。當(dāng)然，通過(guò)微信服務(wù)號(hào)支付預(yù)約，這一數(shù)據(jù)入口也使其未來(lái)充滿想象力。

當(dāng)積累一定量用戶數(shù)據(jù)后，未來(lái)莊威計(jì)劃將美業(yè)電商融入星客多，利用相關(guān)的顧客消費(fèi)數(shù)據(jù)，向用戶推薦美發(fā)產(chǎn)品，甚至將產(chǎn)品與快剪服務(wù)打包出售，提供“一站式解決方案”。但究竟具體以何種形態(tài)呈現(xiàn)，莊威暫時(shí)保密。他表示答案很快就會(huì)揭曉。