壯鄉(xiāng)風(fēng)情盡在“壯族三月三”

雀兒姐姐

上一期，咱們欣賞了欽州坭興陶的窯變之美，本期，南寧市武鳴區(qū)城廂鎮(zhèn)第二小學(xué)三（4）班、四（2）班、六（2）班的同學(xué)們要向大家介紹剛剛過去的熱鬧非凡的節(jié)日、國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——“壯族三月三”，一起來看看吧。

悠久的歷史

閆冠宏：我的家鄉(xiāng)武鳴是壯族始祖駱越人的祖居地，壯族人民的傳統(tǒng)節(jié)日“三月三”（即農(nóng)歷三月初三，俗稱“三月三”）就是為了紀(jì)念壯族的祖先而舉辦的。其中對歌是“三月三”節(jié)日里的主要活動，所以“三月三”又稱“三月三”歌節(jié)或“三月三”歌圩。據(jù)說，壯族歌圩形成于唐宋時期，可謂歷史悠久。

豐富多彩的活動

閆冠宏：“三月三”里的活動可多啦，我要向大家介紹的是對歌。看，方圓數(shù)十里的男女青年穿著節(jié)日盛裝趕來參加歌圩，他們?nèi)宄扇旱貙Τ礁瑁枸最D時成了歌的海洋。

梁琪：是呀，每年“三月三”都堪稱武鳴山歌年度總決賽。這一天，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的山歌愛好者穿著節(jié)日的盛裝聚集在江濱路公園、靈水、羅波潭等風(fēng)景區(qū)對唱山歌。武鳴山歌分府城調(diào)、甘圩調(diào)等曲調(diào)，歌詞多是現(xiàn)場編創(chuàng)，所以有“自古山歌從口出”的說法，非常能展現(xiàn)一個人的智慧和口才。為了傳承山歌文化，學(xué)校每年都組織我們收集山歌、學(xué)唱山歌、創(chuàng)編山歌呢。

劉琬瑩：聽，“咚咚噠噠，咚咚噠噠……”多么富有節(jié)奏的竹竿敲擊聲呀。瞧，人們伸長脖子，探出腦袋，正在看什么呢？哦，原來是在欣賞氣勢恢宏的千人竹竿舞啊！竹竿舞是“三月三”里十分具有壯鄉(xiāng)特色的民俗活動，也是我最喜歡的活動。跳竹竿舞時，持竿的人半跪在地上，有節(jié)奏地敲擊長長的竹竿，跳舞的人隨著竹竿的開開合合，從第一根竹竿開始，邊做優(yōu)美的動作邊跳到對面。看，姑娘們頭戴牛角帽，身穿百褶裙，裙擺隨著她們的動作搖曳，真是好看極了！跳竹竿舞的方法很簡單——只要找對了節(jié)奏，就可以跳得很優(yōu)美。

梁小葉：我也覺得竹竿舞最有看頭了。跳舞的人穿著漂漂亮亮的民族服裝，有的提花籃，有的撐陽傘，還有的捧著香甜的五色糯米飯，在“咚咚噠噠，咚咚噠噠”的竹竿碰擊聲中敏捷地進退跳躍，同時瀟灑自然地做出各種優(yōu)美的動作。瞧，持竿的人和跳舞的人的動作是那么協(xié)調(diào)有序，每個人的臉上都洋溢著甜蜜的笑容。千人竹竿舞一直是武鳴“三月三”中的傳統(tǒng)項目之一，而且每年的竹竿舞都很有新意呢。

黃奕：我要介紹一個更熱鬧也更激烈的活動——搶花炮。參賽隊員要由各村寨的全體村民推選，因為搶花炮的人必須具有強健的體魄、堅韌不拔的毅力、快速敏捷的反應(yīng)等優(yōu)點。花炮總共有三個，據(jù)說搶到頭一炮的寓意是“福祿壽喜”，搶到第二炮的寓意是“升官發(fā)財”，搶到第三炮的寓意是“人丁興旺”。一旦花炮分清得主，頓時嗩吶聲、歡呼聲、鑼鼓聲、鞭炮聲響成一片，人們盡情地享受勝利的喜悅。

垂涎欲滴的美食

王蘭豐：俗話說，民以食為天。作為一個吃貨，我要向大家介紹的是“三月三”里最具壯族特色的美食——五色糯米飯。五色糯米飯有紅、黃、白、紫、黑五種色彩，這五種色彩象征著吉祥如意、五谷豐登。每當(dāng)“三月三”到來時，家家戶戶就會聚在一起其樂融融地做五色糯米飯。忍不住嘗一口，你就能感受到它的美味——糯米的清香讓人久久地回味。

劉佳佳：對，五色糯米飯又叫“烏飯”，是“三月三”里的傳統(tǒng)美食。瞧，它色澤鮮亮、清香可口，寓意人丁興旺、身體健壯。

梁麗欣：五色糯米飯是壯家人用來招待親朋好友的傳統(tǒng)食品，我知道它是怎么做的。首先用楓葉、藍(lán)草子、黃芩子、紫蕃藤這些植物的汁液分別浸泡糯米，蒸的時候再加一部分白色糯米，然后把它們放入蒸籠中蒸約一個小時，就可以蒸出黑、紅、黃、紫、白五種顏色的糯米飯了。這樣做出來的五色糯米飯五彩繽紛、晶瑩透亮，再加上糯米獨特的柔軟彈牙的口感、鮮美清香的味道，真是讓人回味無窮。

黃俊銘：用魚生搭配五色糯米飯是“三月三”里武鳴每家每戶待客的特色菜肴。武鳴魚生中最具特色的要數(shù)八寶魚生了。八寶魚生主要選用花魚、鯽魚、羅非魚等吃起來肉質(zhì)筋道、味甜的魚肉為原料。將切好的魚片加上配料，如花生米、木瓜絲、姜絲、魚腥草、香茅草、蔥白、胡椒、醋等拌在一起吃，真是美味無比。生魚片制作簡單，并且沒有經(jīng)過傳統(tǒng)的炒、炸、蒸等烹飪過程，因此營養(yǎng)物質(zhì)完全沒有流失，是一道極富營養(yǎng)的菜肴。

覃淑盈：你們說的美食我也愛吃，不過我覺得都比不上我媽媽做的艾葉饃饃，那才叫好吃呢！三月一到，郊外的艾葉就會抽出新芽，媽媽把它們采摘回來洗干凈，搗碎擠出菜汁，接著把菜汁和糯米粉混合搓捏成拳頭大小的饃饃，然后包上紅糖花生餡，再蒸熟或煎熟。哈，嘗一口艾葉饃饃，真是清涼香甜，而且吃多了也不會上火呢！

（指導(dǎo)老師：潘蘭香、韋素萍、劉麗芹）