從本土資源走向綠色主題園本課程

聶丹

《幼兒園教育指導綱要（試行）》中指出：“充分利用社會資源，引導幼兒實際感受祖國文化的豐富與優秀，感受家鄉的變化和發展，激發幼兒愛家鄉、愛祖國的情感。”“充分利用各種教育資源，擴展幼兒生活和學習的空間，有效地促進幼兒的全面發展。”這些內容都體現了從生活中尋找教育，為生活而教育的教育理念。因此，幼兒園要立足實際，從本土出發，挖掘有效的教育資源，構建自己的園本課程。唯有這樣，幼兒園才能走出自己的特色發展之路，才能真正體現“讓教育回歸生活”的深刻內涵。

一、挖掘本土資源，生成班級主題活動

我園地處巴岳山下，龍水湖畔，擁有公園式的辦園環境，具備得天獨厚的實施綠色教育課程的條件。為了培養幼兒親近大自然，養成愛護環境的良好習慣，也為了培養幼兒的動手操作能力及對美的感受力，我萌發了利用巴岳山來開展“我和野菜有個約會”綠色主題實踐活動的想法。說到挖野菜，最初我們班級的老師也是一片茫然：適宜這個季節的野菜種類有哪些？哪些野菜可以食用？如何進行采摘？采摘的野菜有哪些營養成分？如何烹飪野菜？為了確保這次活動的順利開展，帶著這一連串的問題，我們班級的教師和幼兒一起，通過在網絡上查找資料、找園林師傅咨詢、向生物老師請教等方式，開始全面了解野菜。終于，我們的思路漸漸清晰，于是，我開始著手擬定采摘野菜的實施方案，并取得了較好的效果。

二、利用本土資源，實施班級主題活動

（一）親近自然，快樂采摘

春天是最美的季節，走進大自然，親近樹木、花草，別有一番情趣。此次活動，我們在園林專家黃老師的帶領下，老師、家長和幼兒一起來到了西湖大道兩旁采摘野菜——柴胡和山蘿卜。幼兒在老師的指點下，拿起挖掘工具，在田埂上、草地間、樹叢下尋找著小小的野菜。在這過程中幼兒知道了柴胡、薺菜、黃花菜等野菜的名稱。整個采摘過程，收獲頗豐。我們通過文字、表格、圖畫等各種方式來了解和觀察、收集幼兒獲取的已有信息。幼兒也深切感受到了勞動的快樂，了解了野菜的生長過程及特點，進而萌發了保護環境、愛家鄉的美好情感。回到幼兒園，擇菜的時候，我提問：我們從田埂上、樹叢里挖回了這么多野菜寶寶，可這些野菜寶寶都迷了路找不到家了，而且，他們的衣服也都臟了，小朋友想不想幫小野菜把臟衣服換掉，并把它們送回家？幼兒紛紛邊說笑邊將野菜最外層剝掉。

為了讓幼兒體驗清洗的過程，我和他們展開了討論：采摘回來的野菜怎么清洗？幼兒自由回答：“放在水里泡。”“用手搓，泥土會洗掉。”“老師，加洗衣粉嗎？”經過討論，我們一致決定輕輕放水里清洗，重點清洗有泥土的部位，他們在清洗山蘿卜時，我們準備了刷子，指導他們輕輕刷去山蘿卜表面的泥土，在這樣的活動中，幼兒顯得興致很高，已有經驗也得到了進一步的升華。

（二）小小野菜大學問

我們讓幼兒鞏固已有的經驗，并將主題課程進行了拓展，通過開展野菜拓印畫、快樂涂色、親子制作野菜書簽和野菜游戲、兒歌等豐富多樣的形式，表達自己在小小的野菜中獲得的學問和收獲的成功。在美術活動“野菜的妙用”中，我們通過反復的構思，發揮幼兒奇特的想象，利用馬蘭頭、薺菜、艾青等葉邊的美麗形狀讓幼兒進行藝術創作活動。有的幼兒用薺菜的葉子粘貼成太陽；有的粘貼成漂亮的孔雀；有的做成一幅春景圖，等等。在開展一系列以野菜為教學材料的主題活動時，我們充分利用了鄉村特有的自然資源，引導幼兒發現了自然界植物的生長規律，了解自然環境與人類生活的關系，引發幼兒進一步探索自然，體驗發現的樂趣。該主題的形成充實了幼兒園新教材，是主題活動鄉土化研究的良好素材。

接著，我們向家長展示幼兒的作品，讓家長了解幼兒在這一本土化園本主題活動中獲得的知識和發展。這一活動讓幼兒通過繪畫、描述、動手操作等方式，把認識的野菜、野菜的營養價值和用途等進行了成果展示，也使我們在探索構建本土化園本課程中，感受到了鄉土資源的寶貴。我們將在保障正常教育教學活動的前提下，充分挖掘、利用特有的鄉土資源，開展豐富多彩的主題實踐活動，引領幼兒走進大自然，走進大社會，構建本土化園本課程，打造獨具特色的園本文化。

（三）野菜品嘗會

為了讓幼兒探索野菜的多種吃法，并體驗品嘗野菜的樂趣，養成不挑食的好習慣。所以我們設計了名為“野菜品嘗會”的陽光午餐。從野菜的食用價值這一知識點出發，讓幼兒討論：什么地方吃到過野菜？野菜可以怎么吃？吃野菜有什么好處？然后分組讓家長和幼兒一起做野菜食品，如做春卷、包餃子、薺菜嵌油豆腐、涼拌馬蘭頭、柴胡粥、柴胡煎蛋、山蘿卜排骨湯，還將余下的山蘿卜切絲，做成了山蘿卜木耳炒肉絲。中午到了，幼兒享受著勞動后的盛宴，這一道道菜，色、香、味俱全，成了當天陽光午餐一道亮麗的風景線。此活動將幼兒的一日生活融入其中，體現了教育的整體性。

三、運用本土資源，創設主題環境，延伸主題教育

陳鶴琴先生說過：“所有的課程都要從人的實際生活和經驗中選出來，切合人的課程內容是兒童的一飲一食，一草一木……”當課程內容取材于幼兒的生活經驗，當活動的主題和內容為幼兒所注意時，他們就會產生極大的興趣、熱情，更積極地運用自己的心智去探索、去發現、去嘗試。通過這一系列的“野菜”主題活動的順利開展，為了讓幼兒鞏固已學到的知識經驗，我們還通過創設相關的環境來激發他們強烈的學習興趣。

為了讓本土材料豐富幼兒區角內容，結合教育目標，將其融入自然角、數學區、美工區等區角活動之中。我們不僅將石頭、樹葉、紙、瓶、種子、毛線、蔬菜等進行整理加工，分門別類地放在不同的活動區中：如把植物的枝、花、葉、籽放在科學區；把種子、果實放在手工坊；把竹竿、木頭放在建構區等等。為了改變區角材料缺少的現象，我們發動家長，根據主題活動的需要，有目的地收集自然物廢舊物品，提供一些成品與半成品材料，激發幼兒對材料的操作興趣。而且在“我和野菜有個約會”主題活動中，我們也嘗試將采摘到的野菜黃花放在美工區，將它染色做成一盆花或者其他的裝飾；將山蘿卜雕刻成了各種形狀的小動物和水果，栩栩如生；在數學區我們將采摘的野果子涂了顏色的進行數數；利用各種顏色的黃花和柴胡制作成花環或手鏈，放在表演區里大放光彩。我們還將家長和孩子共同制作的野菜書簽掛在了幼兒園的樹上，布置成了一棵棵七彩星星樹，錯落有致。環境的布置培養了幼兒對美的感受力，不僅激發了幼兒興趣，更重要的是讓幼兒懂得保護環境，萌發了創造美好環境的意識。

利用本土資源，開展綠色教育主題活動是一個持續發展的過程，它滲透在幼兒游戲、學習，勞動和日常生活的整個過程之中，滲透在幼兒與同伴以及與成年人的各種交往關系之中。如何讓主題活動置于更廣闊的背景，將大自然教育與幼兒生活緊密結合起來，使幼兒教育真正回歸自然，是我們今后努力的方向。

（作者單位：重慶市大足區雙橋實驗幼兒園）