羽毛球運動員運動性疲勞的恢復與營養補充綜述

程靚瑩

（北京體育大學研究生院，北京 100084）

羽毛球運動員運動性疲勞的恢復與營養補充綜述

程靚瑩

（北京體育大學研究生院，北京 100084）

羽本文主要對羽毛球運動員運動性疲勞的恢復與營養補充的相關研究進行述評，以期為羽毛球運動員在運動性疲勞產生時應如何進行膳食營養補充提供一定的參考。

羽毛球；營養；運動性疲勞

1 羽毛球運動的代謝特點

1.1 羽毛球運動特點

劉巍在其文章中指出，羽毛球運動最顯著的特點是具有多變性、突發性、綜合性等；在運動中既有短時間的快速啟動、爆發式跳躍，又具有強度大密度高，對抗激烈的特點。所以，羽毛球運動兼具短時間的快速啟動與揮拍，和大強度、高密度的快速場地移動，對運動員的全面的身體素質有很大的要求。杭喜洲在其文章中指出，現代羽毛球競技的技術特征主要表現為快速、全面和突出特長3個方面，并以快、狠、準、活為指導思想和技術風格，即在要求運動員兼具各項身體素質的同時，對速度、力量的需求更加高：快是羽毛球運動核心和的基本前提，狠、準、活則是對其他身體素質的全面的要求。因此，羽毛球運動“快、狠、準、活”的特點，要求運動員具有兼備速度、耐力、柔韌、靈敏、力量等多項素質，且運動強度大、密度高、體能消耗快，對身體的各項機能和營養的補充有很高的要求。

1.2 羽毛球運動代謝特點

杭喜洲在其文章中指出，羽毛球比賽時運動員的代謝供能方式為無氧和有氧混合型供能，以前者為主。饒勝利在其文章中提到，一場單打比賽50min以上的占52.8%，超過半數，心率平均160次/min，大約處于80%左右的強度。在重大比賽時，比賽時間和心率將更高，說明在正常比賽來看，以有氧代謝為基礎，而運動強度大，所以是以無氧代謝為主。李建文在其文章中提到，在羽毛球運動中，運動員所需要的素質主要是速度耐力，供能形式主要為無氧供能。無氧代謝供能占主要地位，并有適當的有氧供能，因此羽毛球運動屬于混合型供能。通過以上的研究可以看出，羽毛球運動的特點決定了其代謝特點：既需要速度、力量，也要求運動員具備耐力、柔韌、靈敏等素質。因此，羽毛球運動的代謝既包括無氧代謝（在一次揮拍和跑動中主要運用ATP-CP供能，而在多拍回合中運用糖酵解供能），也包括有氧代謝（在整場比賽以有氧代謝為基礎，恢復時以有氧代謝為主），是混合型供能，且以無氧代謝為主，以有氧代謝為基礎。

2 羽毛球運動員的能量需求

2.1 合理膳食營養

中國營養學會發布的平衡膳食寶塔提出，每人每天應吃谷類300～500g，蔬菜400～500g，水果100～200g，魚蝦類50g，畜、禽肉50～100g，蛋類25～50g，奶類及奶制品100g，豆類及豆制品50g，油脂類不超過25g。因此，合理的膳食營養，需要各種營養素都攝取，且量和比例要合理，不可過度節食或暴飲暴食，任何一種營養素都缺一不可。

2.2 羽毛球運動員的合理膳食

孫偉在其文章中指出，在運動前6h攝入高糖飲食可以大量補充肝糖原和肌糖原，在運動后及時補充糖類有助于恢復。羽毛球對運動員力量的要求很高，而蛋白質是肌肉合成的前提。適當合理的維生素補充有助于運動員的正常發揮，而補充水和電解質更是必不可少的關鍵環節。劉巍指出，在賽前及賽中適量補充糖，可以維持血糖水平、提高競技能力，并延緩疲勞的發生。因此，羽毛球的運動和代謝特點也決定了運動員的能量需求和合理營養補充，即在賽前補充能量有助于營養物質的積累，為比賽和訓練打下基礎；賽中補充能量保證能量的正常供應和機體的需求；賽后補充能量有助于體內營養物質的恢復和機體疲勞的消除。同時，由于羽毛球運動易在體內產生乳酸，因此需要適當攝入堿性食物，提高體內的堿儲備，有助于緩沖代謝產生的酸性物質。

3 運動性疲勞

3.1 運動性疲勞的概念

許豪文教授提出，運動性疲勞是指在進行運動時，運動本身引起有機體工作能力降低而難以維持運動輸出需要，但經過適當時間的休息或調節后，機體又可以恢復的現象。運動性疲勞是一種人體自然的自我防護反應，需要一段時間的適應期，可以通過積極的手段加速恢復。因此，運動性疲勞是身體機能和各項能力的暫時降低，通過一定的調整手段和休息可以恢復到原來水平，是一個綜合反應過程。

3.2 運動性疲勞的產生

劉巍在《淺析羽毛球運動員的疲勞消除與營養恢復》指出，如果人長時間處于疲勞狀態，前一次運動產生的疲勞未消除，而新的疲勞又產生了，疲勞就可能累積，久而久之就會產生過度疲勞，對運動員的機體機能和運動能力都會造成一定的影響。同時，如果身體一直處于疲勞的狀態，體內環境和免疫等功能將受到影響，運動員很容易受到輕微的外界刺激而產生新的傷病。如果在運動后采取一些措施，對疲勞的消除會起到很大的促進作用，使體力很快得到恢復，消耗的能量物質得到及時的補充甚至可以達到超量恢復，這樣有助于訓練水平的不斷提高。因此，運動性疲勞會對機體和運動能力產生一定的影響，通過一些手段和一定時間的休息，可以恢復到原來水平甚至超量恢復。但是如果疲勞一直積累，就可能會形成過度疲勞，導致運動能力和身體機能的下降，同時還有可能導致免疫力降低，引發其他的一些疾病。

3.3 運動性疲勞的恢復

劉巍在《淺析羽毛球運動員的疲勞消除與營養恢復》中指出，羽毛球運動員疲勞的消除與體能的恢復需要充足的睡眠、加強合理和膳食營養以及運動醫學的方法。而膳食中營養物質的比例失調，對身體的機能和疲勞的恢復有很大的影響。科學合理地利補充營養物質，及時修復損傷的肌肉、補充消耗的物質，幫助疲勞的消除。陳海灣在《探討網球運動員在長時間網球比賽中的營養補充》中指出，為了在比賽中延緩自由基所引起的疲勞，在比賽的后半段可以攝入一些抗氧化的營養物質來清除自由基。在比賽中攝取3mg/kg的咖啡因可以在長時間的網球比賽中提高運動員的競技狀態和延緩疲勞的發生。

運動性疲勞的恢復手段包括自然的休息恢復、睡眠、按摩、針灸、理療、合理的膳食等。在合理的膳食中，包括營養素（糖、脂肪、蛋白質）的攝入、運動中的補糖補水、無機鹽礦物質維生素的攝入、運動營養品的攝入等。糖類可以為肌肉、大腦等工作提供能量，保證機體的正常運作，有助于疲勞的恢復。人體的生長發育、細胞更新、肌肉的合成都離不開蛋白質，合理的蛋白質補充有利于各項機能的恢復和肌肉的生長。脂肪是人體細胞的重要組成成分，不僅提供能量，還能緩沖保護內臟，作為特定營養素的溶劑供人體所需。適當的維生素同樣能加速細胞修復和疲勞的恢復。此外，膳食結構要合理，各項營養素的攝入要比例要均衡，并且做到低鹽少油，主食一定不能忽略。

4 結 論

4.1 羽毛球運動快、狠、準、活的特點，要求運動員具有兼備速度、耐力、柔韌、靈敏、力量等多項素質，且運動強度大、密度高，即決定了羽毛球運動既有無氧代謝也包含有氧代謝，是混合型供能，且以有氧代謝為基礎，以無氧代謝為主。

4.2 羽毛球運動員的體能消耗快，對身體的各項機能和營養的補充有很高的要求。在賽前補充能量有助于營養物質的積累，為比賽和訓練打下基礎；賽中補充能量保證能量的正常供應和機體的需求；賽后補充能量有助于消耗的物質的恢復和機體疲勞的消除。

4.3 各項營養素和維生素無機鹽等都有其各自的功能，缺一不可，且攝入比例、攝入量要合理，需要根據個體情況加以分析。膳食主要是以低鹽少油為主，且不可以菜代替主食，即糖類的攝入不可忽略。

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3.3 我國戶外運動相關的研究成果絕大多數歸于體育學科，達94.1%；研究層次以期刊論文為主，占78.7%；碩士論文占11.2%；博士論文較少，僅占1%；會議論文占3.2%。

3.4 當前我國戶外運動研究的前沿領域是高校戶外教育、戶外產業、戶外安全管理，研究的應用領域主要針對高校、戶外俱樂部、學生、市場以及群眾體育等。

3.5 當前我國戶外運動研究熱點主要包括，高校的戶外教育，即高校戶外運動課程的開展。以及戶外教育教學的研究；戶外運動項目及形式的研究，包括休閑體育、拓展訓練、定向運動、山地戶外運動，以及野外生存等；戶外運動產業及安全管理的研究，包括發展現狀、對策、影響因素等。

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1674-151X（2016）09-153-02

10.3969/j.issn.1674-151x.2016.17.079

投稿日期：2016-06-28

程靚瑩（1993—），在讀碩士研究生。研究方向：體育教學。