飼用益生素在畜禽健康養殖中的應用

周圣龍

益生素是一種綠色的、新型無毒的微生物類飼料添加劑，具有預防疾病、調節機體微生態平衡、促進動物健康、提高飼料轉化率和保護生態環境等多種功能，并且使用時無藥物殘留、無毒副作用且不產生耐藥性，近年來在畜禽生產中的應用十分廣泛，已成為抗生素的理想替代品。本文介紹了飼用益生素在畜禽健康養殖中的應用情況，并探討了其未來的發展趨勢。

1菌種特點

從菌種特點來看，益生素無毒性、無病原性，且無毒副作用，與病原微生物也不會產生雜交；同時，益生素易于增殖（無論是體內還是體外均可），具備較強的競爭優勢，還可存活于膽汁和低PH值環境中。益生素能在發酵過程中產生過氧化氫和乳酸，可合成某些腸道致病菌（例如沙門氏菌、葡萄球菌、大腸桿菌等）的抑制物，且其活性不會受到明顯影響。在實際應用中發現，益生素經加工后其存活率高，在飼料中加入益生素后具有良好穩定性。

此外，美國食品藥物管理局和飼料管理委員會于1989年一致認為可直接飼喂的安全微生物菌種共有42種，其中益生素在列。我國有關益生素的研究相對較晚，其開發利用尚處于初步研究階段，但發展速度較快，目前益生素的年使用量已突破1000t，其中嬰兒雙歧桿菌、青春雙歧桿菌、長（短）雙歧桿菌、嗜熱鏈球菌、動物雙歧桿菌、米曲霉、黑曲霉、短小芽孢桿菌、遲緩芽孢桿菌等13種微生物菌種可用于動物養殖；布式乳桿菌和產酸丙酸桿菌可用于牛飼料和青貯飼料，而副干酪乳桿菌則僅可用做青貯飼料；凝結芽孢桿菌可用于育肥豬和肉雞；側孢芽孢桿菌則可用于豬、雞、鴨和蝦類的養殖。

2分類

目前益生素分類主要按產品組成成分、產品使用用途及其作用機制、產品來源和所用菌種類型等4種方法進行劃分，其中按產品組成成分將其劃分為單一菌屬制劑和復合型制劑；按產品使用用途及其作用機制可將其劃分為生長促進劑、多功能制劑和生態治療劑；按產品來源可將其劃分為微生物發酵產物和培養物干燥劑型產品；按所使用菌種類型則可劃分為酵母類、乳酸菌類和芽孢桿菌類。

3作用機理

從作用機理來看，目前普遍認為益生素可維持動物腸道內的微生態平衡（主要通過競爭性黏附、營養競爭、生物奪氧等手段維持微生態平衡）；可產生細菌素等抗菌物質，進而發揮抑菌作用；可通過合成消化酶促進畜禽生長發育，此外還可激活免疫功能。

4在畜禽養殖中的應用

國外有報道顯示，在母豬分娩前14d至泌乳期結束期間將益生素加入飼料中可明顯降低其斷奶前的死亡率。飼喂添加有益生素的飼料可增強母豬體質，并有效提高仔豬的健康水平，減少僵豬、仔豬拉稀等現象。在牛養殖過程中使用益生素有效提高了牛的增重率，同時牛犢死亡率也明顯降低。此外，在養殖實踐中我們發現益生素可較大幅度的提高所養殖物種的生產性能，但實際應用效果受益生素種類、投藥方式、投藥量、所養殖動物種類、生齡和應激等多種因素影響。

5應用注意事項

在養殖過程中我們發現益生素與酸化劑、抗生素、中草藥等配伍使用可取得較為理想的應用效果。但在實際應用中為充分發揮益生素的作用，還必須注意以下幾個方面的問題：

1）應仔細研究相關微生物（可用作益生素菌種）的生理特性，按照有關標準篩選出優質、高效的菌種，以最大程度的發揮益生素的益生作用。

2）在菌種選擇過程中應充分重視所篩選菌株的安全性，可在試驗過程中實施必要的安全檢測，以確保該菌株無毒副作用，以促進健康養殖，保證畜禽產品質量安全。同時，由于活菌制劑中的活菌含量易受酸度、溫濕度等外界環境因素的影響，應采取措施控制上述因素可能產生的負面作用，維持其穩定性。

3）應有針對性的使用益生素，明確使用目的和作用對象，同時應按照相關標準合理選擇制劑，以取得最好的應用效果。