“三全防控”是后藍耳病時代豬病

朱銳廣 張建新

2009年下半年，高致病性豬藍耳病弱毒活疫苗在全國范圍內的強制性計劃免疫，標志著中國臨床豬病進入了后藍耳病時代。

后藍耳病時代臨床豬病具有如下典型的不確定性特征。首先，藍耳病病毒自身結構不穩定，極易變異。截止2010年底，中國在世界基因bank申請注冊的藍耳病病毒已經達到29株，表明國內豬群病原復雜。臨床豬藍耳病病原的不確定性，給動物疫病防控工作提出了新的嚴峻挑戰。其次，大范圍存在的流感和口蹄疫病毒，同樣具有結構不穩定的特點，同樣存在變異的可能，進一步加劇了臨床疫情表現形式和病原的不確定性。其三，規模飼養和散養兩種不同飼養方式并存的現實，加大了防控工作的難度。其四，不同類型豬場自身存在的選址不當、間距不夠、結構不良、通風受阻和品種類同、管理水平參差不齊的缺陷，短期內難以糾正，加上豬瘟、偽狂犬、圓環病毒等和支原體、放線桿菌、副放線桿菌、附紅細胞體、弓形體等病原微生物的危害，動輒在規模豬場內或局部區域形成“以育肥豬猝死、仔豬腹瀉為主要臨床表現”的疫情，已經成為豬病疫情的“新常態”。

多種病毒和細菌的混合感染、或者繼發感染的病例，在臨床占主導地位，本來就是一種很難收拾的局面，加上病毒的不斷變異，以及法制社會對抗病毒藥品、抗生素殘留的高度關注和重視，豬病治療面臨嚴峻挑戰。坦白地講，依靠抗病毒西藥、抗生素類藥物控制豬群疫病的路子已經走到盡頭，單純依靠免疫技術控制豬群疫情方法值得懷疑，效果更難預測。嚴峻的現實要求人們重新審視疫病防控的思路，轉變觀念，更新思維，開辟豬群疫病防控新路子已經成為獸醫界刻不容緩的緊迫任務。

1限制豬生物學特性的發揮是豬群疫病多發的內在根本原因

作為接近生物鏈末端的物種，豬是喜歡塊根多汁飼料的雜食性動物，采食植物的果實、禾本科植物的子實和鮮嫩的葉片，小動物、昆蟲、動物尸體等作為動物蛋白的補充原料也被豬采食，然后豬成為人類和肉食動物、肉食猛禽的蛋白質來源。生物鏈中的低下地位決定了豬必須有強大的繁殖能力延續后代，生命活動中具有較強的感知能力、奔逃能力才能躲避天敵，得以存活，所以，豬有靈敏的嗅覺和逃生能力。逃生能力依賴于后天的鍛煉和自然選擇，其軀體結構基礎是可塑性極為強大的呼吸器官。并且豬沒有汗腺，呼吸系統器官在支撐軀體氣體交換的同時，還要滿足熱交換的需求。

豬的呼吸頻率具有很大的差異。安靜狀態下，豬呼吸15～25次/min；天氣炎熱或者運動后，可達到60-70次/min，最高可達124次/min；作者在臨床診斷中的測定結果為128次/min。表明豬的呼吸功能可塑性很大。豬強大的呼吸功能依賴于先天的遺傳，也有賴于后天的鍛煉和自然選擇。這一點都不難理解，在野外，野豬仔滿月后跟隨母豬外出覓食，遇到天敵后的奔逃是保命的需要，也是鍛煉的過程，自然選擇的過程。那些反應遲鈍、奔逃能力差的個體成為肉食動物的美餐，存留下來的個體伴隨著生命中的每一次成功逃避，肺臟功能得到一步步提升。散養條件下的家豬，雖然沒有野豬那樣的嚴酷生存環境，但是非圈養或面積充裕的豬圈內，奔跑、打斗、嘻戲這些自由還是有保證的，盡管沒有逃命那樣的運動強度，鍛煉的機會還是有的。規模飼養條件下，育肥圈的高密度飼養，尤其是空懷和妊娠中前期母豬固定鋼欄的使用，剝奪了豬后天運動鍛煉、塑造強大肺臟功能的機會。審視現階段的規模養豬會看到，正因為人們片面放大其一年多胎、一胎多仔的高繁殖性能，生長速度快，飼料報酬高等對人類有利的產肉性能，過度追求“高瘦肉率”的一系列做法，尤其是忽略豬的生物學特性的設計理念、管理措施的失誤，促成了品種雷同、抗病力和抗逆性下降的個體特征，群體體質逐代次虛弱、疫病危害日趨嚴重的局面。

在規模飼養條件下，集群后的豬舍，空氣質量污濁是當前普遍存在的問題。一是表現在豬舍內氨氣、硫化氫、糞臭素的超標。白云鶴等報道，20ppm時人們能夠嗅到氨氣，40ppm時會有刺眼感覺。2012年伍清林，金蘭梅等研究報告，豬舍內氨氣、H2S同外界環境相比，春季分別提高了8倍和46倍。二是病原微生物超標。浙江大學余慎平等在2008年就已經報道“健康豬舍空氣中病原微生物1500樣本，病豬舍5500～7000樣本，工具間、走道、糞堆上空只有500樣本”。春季舍內質量最差，舍內病原微生物為環境的8.75倍，秋季6011倍，冬季5.29倍，夏季因為開放通風而五明顯差異。告訴人們豬舍空氣質量低劣已經成為當前豬病頻發的直接原因。三是粉塵超標。這是圈舍內密度增高的副產品，因為走動、打斗、嘻戲，都會導致空氣中粉塵含量的升高；要命的是又采用了干料飼喂技術，干粉料在豬采食時造成粉末飛揚又加劇了空氣塵埃量的升高；火上澆油的是自動給料倉的推廣，更是將這種惡化空氣質量的功能放大到極致。混有土壤、糞便和飼料粉末的空氣，潮濕溫暖的環境，通風不良的豬舍建筑，這幾個因素的人為集結，為規模飼養豬舍病原微生物的滋生提供了方便（因豬場和季節而異，建群種分別為肺炎支原體、大腸桿菌、鏈球菌）。近30年規模飼養豬場大劑量使用針對支原體的土霉素、四環素、多西環素、氟苯尼考、替米考星，以及針對大腸桿菌的喹諾酮類、青霉素類、頭孢類藥品，但是豬喘氣病和大腸桿菌病的控制，直至目前仍并取得理想效果，成為規模飼養豬場豬舍內空氣質量惡劣的最好印證。

2“三全防控”的內涵

審視、回顧和分析表明，規模飼養條件下，豬群疫病多發的內在的根本原因：在于豬舍設計理念中忽略了豬的生物學特性，忽視了鍛煉肺臟功能的重要性，剝奪了后天塑造強大功能的機會；在于通風不良的豬舍內的空氣質量低下，在于空氣質量低下的豬舍內又采用了自動給料倉和干粉料、顆粒料工藝；在于豬群內豬群內廣為存在的豬瘟、偽狂犬、口蹄疫、藍耳病等病毒和其他病原微生物。所以，有專家認為，解決中國豬群疫病的關鍵在于解決豬舍的通風換氣，在于增強豬群的抗病力和抗逆性，在于增強豬群的非特異性免疫力。

增強豬群的抗病力，不僅僅是增強其特異性免疫力，還應包括增強其非特異性免疫力，也應包括增強抗逆性。從后藍耳病時代疫病防控面臨的嚴峻形勢和實際操作的難易程度看，首先要做的是改善豬的基本生存環境，利用和發揮豬的生物學特性，為其臟器的基本功能形成和發揮創造條件，為增強豬群的抗逆性和非特異性免疫力提供保障。

顯然，要發揮豬的生物學特性，增強豬群的抗逆性和抗病力（包括特異性免疫力和非特異性免疫力），就要樹立生豬福利觀念，考慮在規模飼養中，如何創造適于豬生物學特性發揮的基本條件，需要豬場老板、設計或管理人員，以及飼養員、飼料加工人員、倉庫保管員觀念的轉變，需要規模養豬場設計理念、工藝、流程和設備的改進，從豬場的選址、設計、場內布局、建筑物結構做起，從飼料的采購、加工、保管和日常飼養管理做起，從產后的糞便、污水、病死豬的處理和利用做起，從種豬品種選擇、雜交方案的確定和雜交組合的選定、生產母豬的選擇差的確定做起，從飼料、飲水、空氣質量的管控和改進做起，這不就是實實在在的“全過程防控、全員防控、全方位防控”（簡稱“三全防控”）嗎？

3“三全防控”的核心是“全員防控”

實行“全方位、全過程、全員防控”是新時期豬病復雜、猝死發病率高的客觀要求。其核心是“全員防控”。因為“全方位防控”和“全過程防控”都要具體的個人去落實，若這些參與的個人思想認識沒有轉變，就很難保證相關技術措施的落實，或者落實不到位。

1）老板本人確立“生豬福利”觀念，形成發揮和利用豬的生物學特性，通過“三全防控”提升豬群體質的認識至為重要。

2）場長經理應當把握“三全防控”的真諦，就是要通過各項技術措施和工藝設備的改造，通過各項管理措施的實施，調動全場職工參與豬群疫病防控的積極性、主動性和創造性，實現全過程、全方位的預防和控制。

3）作為豬場中堅力量的技術人員，一是自己在編制規劃、設計時充分考慮豬的福利，將為豬提供良好的生存環境作為基本追求。二是在日常技術工作中教育員工樹立“生豬福利”觀念，引導飼養員觀察、了解豬的行為、習性，及其在不同季節、不同條件下的變化，撲捉其異常，學會通過行為習性的變化判斷豬群健康狀況。三是利用接觸老板、場長等決策人員的機會，宣傳“生豬福利”的內涵和意義，為在技術管理中落實創造條件。

4）“三全防控”在飼養工人的體現，就是牢記健康豬的剛性模型，熟練掌握不同年齡段、不同季節、不同生理狀態下豬的行為特性，學會運用豬的行為異常判斷健康狀況。

5）“三全防控”要求飼料采購人員嚴把飼料和原料進場關口，拒絕霉敗變質飼料及其原料進場。加工人員拒絕加工霉敗變質飼料。保管人員一是嚴格遵守各項技術規程，避免保存中霉變；二是發放中做到凡是疑似霉變的飼料不出庫。

6）行政管理和后勤保障人員要自覺服務于一線生產，自覺監督飼料加工、飼養管理、廢棄物處理等生產環節的不利于疫病防控行為。