“小麥-菇-蚯蚓-豬-肥”循環農業模式的探討

□王曉武

(甘肅省武威市農產品質量安全監督管理站甘肅武威733000)

“小麥-菇-蚯蚓-豬-肥”循環農業模式的探討

□王曉武

(甘肅省武威市農產品質量安全監督管理站甘肅武威733000)

構建了一種適用于甘肅省河西及沿黃主要灌區的種養結合綠色農業循環模式。提出“小麥-菇-蚯蚓-豬-肥”種養結合循環模式的技術流程圖、構成要素、關鍵技術集成方案、質量控制準則、動態平衡維持原則，并對此模式做了效益評價。以農業廢棄物的循環利用為紐帶，通過合理加環，形成了一個完整的綠色生態產業鏈，使農業廢棄物資源化利用更加有效和可持續，農產品生產更加高效、優質、安全，實現經濟與環境的協調發展。

綠色；循環；農業

1 循環模式構成要素

1.1 農產品綠色生產

小麥、雙孢蘑菇、豬肉等農產品，均按照A級綠色食品生產規程生產，是無污染的安全、優質、營養類食品。

1.2 農業廢棄物高效循環利用

小麥秸稈、雙孢菇培養基廢料、豬糞等農業廢棄物，通過雙孢菇栽培、蚯蚓養殖和有機肥生產，得到高效循環再使用，實現生產全過程的少投入、高產出、低污染。

1.3 綠色技術標準體系支撐

生產全過程均能得到現行有效的綠色技術標準支持。

2 關鍵技術集成方案

構建種養結合綠色循環農業的技術流程如圖1所示。

2.1 小麥節水高效綠色生產技術

小麥種植選擇全膜覆土穴播（參照DB62/T 2061-2011）、壟作溝灌（參照DB62/T1881-2009）等節水高效栽培方式，按照A級綠色食品生產技術操作規程生產（參照DB23/T057）。選用優質高產，抗旱抗病抗倒，適應性廣的小麥品種。

2.2 雙孢菇綠色高效生產技術

參照DB62/T1736-2008。采用日光溫室栽培，按照規程無害化徹底消毒；選用優質高產菌種，嚴格無菌操作；搞好日光溫室溫濕度調控管理。培養料配方：小麥草78%，干牛糞15.2%，菜籽餅2%，尿素0.6%，復合肥0.6%，過磷酸鈣1.2%，草木灰0.8%，石灰1.6%。配料使用應符合NY/T394的規定。

2.3 蚯蚓飼養管理技術

參照DB13/T805-2006。

2.4 肉豬綠色高效生產技術

參照DB23/T734。根據肉豬生長發育規律及營養需要，仔豬、肥育豬中前期飼料配制按8%～10%比例加入蚯蚓粉；肥育豬中后期飼料配制按3%～5%比例加入蚯蚓粉。

2.5 豬糞無害化處理技術

按照畜禽糞便無害化處理技術規范（NY/T 1168）規定，參照規模化豬場糞便綜合利用技術規程（DB3211/Z012-2006）進行。

圖1 綠色農業“小麥-菇-蚯蚓-豬-肥”種養結合循環模式流程示意圖

3 模式動態平衡循環參數

3.1 參數確定原則

以縣（或鄉鎮、村）為模式區域運行單元。根據配水定額，調整種植結構，合理布局，確定適宜的小麥種植面積；根據小麥秸稈數量確定設施雙孢菇栽培面積；根據雙孢菇培養基廢料產生量，確定蚯蚓的飼養生產規模及數量；根據蚯蚓粉的產量，確定肉豬養殖規模及生產數量。蚯蚓糞和豬糞加工成有機肥，還田培肥改良土壤。確保模式運行中物質循環和能量流動達到協調平衡，生態系統良性循環。

3.2 相關參數

667 m2灌溉地春小麥可產出小麥草（秸稈）約460kg。100m2設施雙孢菇栽培面積需要約1500kg小麥草（按照培養料中78%比例使用）。100m2設施雙孢菇栽培面積可產生約1430kg培養基廢料。1kg雙孢菇培養基廢料可繁殖約0.5kg新鮮蚯蚓，同時可產生約0.5kg的蚯蚓糞。蚯蚓養殖每年繁殖4～6個周期，每m2蚯蚓養殖池年可產新鮮蚯蚓30～40kg，6kg鮮蚯蚓可加工成1kg干蚯蚓粉。1頭10kg仔豬飼養到體重90kg時出欄，需要配合飼料約200kg,需添加的干蚯蚓粉約為13kg。1頭肉豬（出欄）能產豬糞約為120kg。

3.3 單位面積資源配置的協調比例

一般情況下，每種植100×667m2灌溉地春小麥，可收獲小麥草（秸稈）約46000kg，全部用作設施雙孢菇栽培，可栽培雙孢菇面積約3060m2（10棟長度50m跨度7.5m的日光溫室），產生約43800kg培養基廢料，需要建約730m2的蚯蚓養殖池，生產的蚯蚓粉能飼喂約280頭肉豬（出欄），全年全程能生產約60t優質有機肥，每667m2能還田0.6t。

4 質量控制準則

4.1 產地環境、投入品

產地環境應符合綠色食品產地環境技術條件（NY/T 391）的要求；小麥生產中使用肥料應符合綠色食品肥料使用準則（NY/T394）及畜禽糞便還田技術規范（GB/T 25246-2010）的規定；用豬糞、蚯蚓糞生產的有機肥應達到有機肥料（NY525）質量要求；肉豬養殖、蚯蚓養殖中使用的飼料應符合飼料衛生標準（GB13078）。

4.2 生產過程

遵循相關綠色食品生產技術標準。

4.3 產品質量

小麥質量應符合綠色食品小麥及小麥粉（NY/T 421）的要求；雙孢菇質量應符合綠色食品食用菌（NY/T749）的要求；豬肉質量應符合綠色食品肉及肉制品（NY/T843）的要求。

5 循環模式效益評價

5.1 計算公式

農田節水率（%）=工程節水率（%）+農藝節水率（%）+生物節水率（%）

化肥減量N（P、K）=（培養基廢料還田量+豬糞尿直接還田量+蚯蚓糞直接還田量+加工成的有機肥還田量）×N（P、K）含量（%）×當季利用率×100%

農業廢棄物減排率（%）=（秸稈利用量+培養基廢料利用量+蚯蚓糞利用量＋豬糞尿利用量）/農業廢棄物總排出量）×100%

生產收益=種植業收益+養殖業收益+加工業收益

節支收益=節水收益+節能收益+節生產資料收益

農業綜合效益=生產收益+節支收益+廢棄物循環利用收益

5.2 效益評價參數

主要依據模式各環節經濟效益，對模式運行綜合效益進行評價。

5.2.1 小麥種植環節。灌溉地春小麥增產7.8%～21.7%，節約水資源35%，種植效益提高4%～17%。

5.2.2 日光溫室雙孢菇生產環節。雙孢菇更加優質安全，產量增加30%，栽培效益提高25%。

5.2.3 肉豬飼養環節。仔豬日增重提高13.1%，料重比降低，育肥時間縮短12%，豬肉更加優質安全，養殖效益提高25%。

5.2.4 有機肥還田培肥土壤環節。減少化肥用量20%，提高效益8%。

5.2.5 模式運行綜合效益評價。農田節水35%，小麥秸稈栽培雙孢菇利用率90%以上，減少化肥施用量20%，減少農業廢棄物排放90%以上，農業綜合效益提高62%。

1004-7026（2016）09-0085-02

F323.22

A

10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2016.09.055

王曉武（1968-），男，甘肅武威人，高級農藝師，主要從事優質安全農產品的生產技術研究推廣和監管工作。