冰與火之歌

冰與火之歌

看到這個題目，你可能會說，冰與火有什么新奇的。的確，普通的冰與火大家都再熟悉不過了，但今天我們要帶大家認識的可是實驗室里非同一般的“冰與火”。不信？那就請跟隨我們《中國少年兒童》雜志小記者的腳步，走進位于北京市海淀區(qū)中關村大廈的費米實驗室去看一看吧。

帶你玩轉(zhuǎn)科學

文/北京市大興區(qū)第七小學四年級 韓梓桐

走進費米實驗驗，我立刻被深深吸引住了，各種化學試劑、各種實驗器材……身穿白色工作服的小胡老師看到我們這么好奇，便給我們講解起來。稍后，一位高大的男老師走上講臺，自我介紹道：“大家好！我是‘硝酸老師’，天氣很熱，我先給你們幾塊‘冰’好不好？”緊接著，每一個小記者都得到了幾塊“冰”，大家忍不住伸手去碰：“呀，怎么會燙手？”“硝酸老師”笑著說：“這可不是普通的冰，這叫‘干冰’，是固態(tài)的二氧化碳，形態(tài)像冰，但它的溫度低達零下78攝氏度呢！你們用手碰觸，使它迅速轉(zhuǎn)化成為氣體，這個過程會帶走大量的熱量。這時你們的手感到燙得刺痛，實際是凍得刺痛。”真神奇！

接下來，“硝酸老師”給我們介紹了液態(tài)氮，并教我們用液氮制作冰淇淋。不用冰箱冷凍，短短幾分鐘就可以使混合好的原料迅速冷卻成涼爽好吃的冰淇淋！我們還用干冰制作了“蘇打水”。不過這里要提示大家，放了干冰的水不能蓋上蓋子，不然瓶內(nèi)短時間產(chǎn)生大量氣體，強大的氣流會頂開蓋子，產(chǎn)生爆炸。最后，我們還在酸奶中加入干冰，制成了美味的凍酸奶。

今天的活動讓我們既長了見識又填飽了肚子，真是一次難忘的體驗！

分子冰淇淋制作小檔案：做個仙氣十足的實驗

文/北京市第一六六中學附屬校尉胡同小學一（3）班 王墨涵 指導老師/王 丹

在“硝酸老師”的魔法分子冰淇淋實驗中，我們用到的準備材料有：干凈且干燥的大小燒杯各一個（其中一個燒杯盛放牛奶和奶油，另一個盛放糖，兩個燒杯不要用混）、鐵勺、打蛋器、不銹鋼盆、牛奶、奶油、香草粉、咖啡粉、抹茶粉、糖等，還有一樣重要的化學物質(zhì)——液氮。“硝酸老師”從儲存液氮的大型容器中，小心翼翼地將液氮倒進一個保溫瓶中備用。這個過程中，越來越濃的“白煙”從瓶口飄出，，蒸霧繞，有種仙氣十足的感覺。這是為什么呢？原來，液氮的溫度在零下196攝氏度左右，空氣中的水分遇到揮發(fā)出的液氮，就會立刻冷凝，形成大量水汽。

通過上午的這些小實驗，我感受到，科學是有趣的，更是嚴謹?shù)摹Ｎ乙优Φ貙W習，以后成為像“硝酸老師”一樣知識淵博的人。

冰淇淋誕生記

文/北京師范大學三帆中學朝陽學校二（1）班 張晨暄

我們今天的任務很重，要做很多實驗。我最喜歡的是用液氮嘗試自己做冰淇淋。老師在做示范的時候，我的口水都要流出來了。雖然很想趕緊吃到，但我還是很用心地記下了做冰淇淋的步驟：

首先，把300毫升牛奶倒進量杯里，接著把150毫升奶油也倒進去。如果你想吃到甜甜的冰淇淋，就要放一些糖。接下來，把混合好的材料倒進一個不銹鋼盆里，根據(jù)自己喜歡的口味添加調(diào)味料。老師給我們準備了綠茶、香草、咖啡等。我選了咖啡味的，因為媽媽平時根本不讓我喝咖啡，我早就想嘗一嘗了。

把調(diào)味料都倒進盆里以后，就要用打蛋器開始攪拌了。攪拌過程需要5分鐘左右，一邊攪拌還要一邊往里面一點點地倒液氮。倒液氮的時候，一定要慢，有耐心地分多次倒入，這樣可以保證分子冰淇淋入口即化的順滑口感。大家分工合作，很快就弄好了。

好了，可以吃啦！你一勺，我一勺……自己做出來的冰淇淋簡直太好吃了！

把北極光請進實驗室

文/北京芳草地國際學校世紀小學三年級 葉詩謠

在費米實驗驗，我最喜歡的一個實驗是把北極光請到實驗驗里。

這個實驗用到的一個最神奇的用具是1300攝氏度高溫的丁烷噴槍。“硝酸老師”說，這個噴槍能直接燒熟牛排！哇哦，聽到它有這么高的溫度，我們小記者著實捏了一把汗呢！不過，正如“硝酸老師”說的那樣，生活就是個巨大的實驗驗，就看你有沒有勇氣去嘗試了。這可難不倒我們！先戴上防護眼鏡，看看“硝酸老師”是怎么做的吧！

準備1個小杯子、1小瓶酒精、幾個小鑷子和1小袋棉花，還有1小杯藍色的化學藥品和兩小杯不同種類的白色化學藥品，然后就可以做實驗了。實驗過程是這樣的：先把藍色和第1種白色的化學藥品及酒精混合在一起，用鑷子夾取一塊棉花，蘸上這種混合溶液，再用噴槍點上火，神奇的事情發(fā)生了——火焰出現(xiàn)了紅、黃、綠3種顏色；再把藍色的化學藥品和第2種白色的化學藥品混合在一起，實驗火焰出現(xiàn)了黃、藍、綠3種顏色；最后把藍色的化學藥品和兩種白色的化學藥品混在一起，紅、黃、藍、綠4種顏色居然都出現(xiàn)了，像極了北極光！小記者們都超級興奮，每個人都戴上防護手套，勇敢地拿了一會兒夾火焰的鑷子，這可真是太酷了。

看完我的實驗記錄，你知道怎么請北極光了嗎？注意要到實驗驗里做哦。