大蒜生長(zhǎng)習(xí)性與高產(chǎn)栽培

司學(xué)樣 郭偉

摘要：該文介紹了大蒜植物學(xué)特征與生長(zhǎng)習(xí)性，并結(jié)合其生理特點(diǎn)，詳細(xì)闡述了栽培技術(shù)要點(diǎn)，包括品種選擇、地塊整理、配方施肥、適期播種、化學(xué)除草、地膜覆蓋、田間管理、菜薹與收獲等部分。

關(guān)鍵詞：大蒜；習(xí)性；高產(chǎn)；栽培

1 概述

淮陽(yáng)縣劉素有“大蒜之鄉(xiāng)”之稱，大蒜已成為當(dāng)?shù)匕l(fā)展經(jīng)濟(jì)，脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)。大蒜因特殊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療保健作用備受人們青睞。據(jù)檢測(cè)，大蒜蒜頭不僅含碳水化合物、蛋白質(zhì)、磷、維生素B1等；同時(shí)大蒜具有廣譜殺菌、預(yù)防心血管疾病、預(yù)防糖尿病、防癌抗癌等醫(yī)療保健作用。

2 大蒜生長(zhǎng)習(xí)性

2.1 溫度

喜冷涼，適宜溫度在-5-26℃。蒜頭休眠期對(duì)溫度反映不敏感。秋播早則出苗緩慢；可耐短時(shí)-10℃和-3--5℃長(zhǎng)時(shí)間低溫，冬季最低-6℃以上地區(qū)秋播大蒜可安全越冬。大蒜苗4-5葉期耐寒能力最強(qiáng)，是最適宜的越冬苗齡；蒜薹伸長(zhǎng)和蒜頭膨大適溫為15-20℃，超過(guò)25℃，莖葉漸枯黃，蒜頭增長(zhǎng)減緩或停止。播種過(guò)遲必導(dǎo)致蒜頭產(chǎn)量下降。

2.2 光照

完成春花的大蒜在13小時(shí)以上的長(zhǎng)日照及較高溫度條件下開始花芽和鱗芽的分化，在短日照而冷涼的環(huán)境下，只適合莖葉生長(zhǎng)。大蒜是要求中等強(qiáng)度光照作物。光照過(guò)強(qiáng)時(shí)，蒜頭提早形成，產(chǎn)量下降；光照過(guò)弱時(shí)，葉肉組織不發(fā)達(dá)，葉片黃化。

2.3 水分

大蒜播種后的萌發(fā)期要求較高土壤濕度，促進(jìn)發(fā)根發(fā)芽出苗；幼苗期降低土壤濕度，進(jìn)行蹲苗；退母結(jié)束后，大蒜生長(zhǎng)加快，水分消耗大，保持土壤濕度；花莖生長(zhǎng)和鱗莖膨大期是大蒜生長(zhǎng)旺盛期，要保持較高土壤濕度；……