宿舍小廚娘

和美食所結下的緣分要追溯到我剛上大學的時候，過去的我是從來不會主動進廚房的。上大學之后，嫌棄食堂難吃，我便在宿舍添置了電飯煲，開始自給自足的小日子。

起初的我連餃子都不會煮，會為煮出一鍋白粥而沾沾自喜，而幾年過后，宿舍儼然變成了小食堂，在忙碌的學習生活中，我也依然樂意一頭扎進我的“小廚房”，干勁滿滿地為自己為朋友做出一小桌飯菜來。看著別人大口吃著自己做的菜，任何疲憊都能煙消云散。今天我在此分享幾道簡單美味的菜品，希望愛吃愛做的你也會喜歡。

人物介紹

網名：禾小瘋

廚齡：6年

職業：學生

美食宣言：吾心歸處是廚房

鴨黃肉絲粥

咸粥可不是只有大名鼎鼎的皮蛋瘦肉粥，這款鴨黃肉絲粥，不需要復雜的調料，甚至不需要額外加鹽，就有濃郁的滋味，切開的咸鴨蛋冒著金燦燦的油，讓人食欲大振！

用料：

大米100克，咸鴨蛋兩個，鴨胸肉1小塊，高湯1勺，料酒少許，香菜適量。

做法：

1.鍋中燒水，水開后倒入少許料酒，放入鴨胸肉，煮10分鐘左右，鴨肉煮好后撈出晾涼，撕成絲。

2.大米淘洗干凈，待鍋中水開后倒入，大火煮，邊煮邊攪拌，避免粘鍋；取一只咸鴨蛋切碎備用，另一只切半。

3.待粥煮至黏稠，加入咸蛋碎、鴨胸肉絲，倒入少許高湯，攪拌均勻，再次煮沸即可出鍋。撒上香菜，放上切半的咸鴨蛋即成。

薯泥意面

以紅薯泥做成的意面醬汁，不僅美味，同時還增加了膳食纖維，蔬菜和雞胸肉絲的加入，讓意面的營養指數倍增！

用料：

意面1小把，雞胸肉50克，紅薯50克，牛奶少許，胡蘿卜半根，紅椒1/4個，圓白菜葉幾片，鹽、油各少許，芝士粉適量。

做法：

1.紅薯煮熟，壓成泥，加牛奶用料理機打成糊狀；雞胸煮熟，撕成細絲；胡蘿卜、紅椒、圓白菜葉洗凈，分別切絲備用。

2.鍋中燒水，水開后加入少許鹽、油，放入意面，煮熟，撈出瀝干水分備用。

3.不粘鍋放少量油，下胡蘿卜絲、紅椒絲稍微翻炒，加入圓白菜絲、雞胸肉絲翻炒。

4.意面中加入紅薯泥拌勻，加入炒好的配菜，根據個人口味加入適量芝士粉即可。

黑椒杏鮑菇雞丁

黑椒醬除了搭配牛排，與杏鮑菇和雞丁一同做成一道小炒也是不錯的選擇。暑熱中，食欲下降的你也能就著它吃下兩大碗米飯！

用料：

杏鮑菇半根，雞胸肉1小塊，黑椒醬適量，油、鹽、黑胡椒各少許，料酒、淀粉各1小勺。

做法：

1.雞胸肉切小丁，加鹽、黑胡椒、料酒、淀粉拌勻，腌制半小時；杏鮑菇洗凈，切丁。

2.鍋中倒油，放入雞丁翻炒至變白，盛出。下入杏鮑菇丁翻炒至出水，加入雞丁一起翻炒，加入黑椒醬，翻炒均勻即可關火盛出。

肉松芝士面包卷

剛煎好的肉松芝士面包卷里，融化的芝士和肉松交織在一起，簡直是世間最美妙的搭配！

用料：

吐司2片，肉松少許，芝士2片，雞蛋1個，油少許。

做法：

1.吐司去掉四邊，壓扁，將芝士片放在壓好的吐司上，將肉松放在吐司的一側，從該側卷起。雞蛋打散，將吐司卷均勻地沾上蛋液。

2.平底鍋中倒入少許油，油熱后放入吐司卷煎制，及時翻面，待表面金黃后即可盛出。