優質地方土雞品種
——秦巴雞

張　燚，徐杰明2，李　倩（.四川省巴中市農業局，四川 巴中 66600；2.四川省巴中市恩陽區畜牧工作站，四川 巴中 66600；.四川省巴中市動物疫病預防控制中心，四川 巴中 66600）

優質地方土雞品種
——秦巴雞

張燚1，徐杰明2，李倩3
（1.四川省巴中市農業局，四川 巴中 636600；2.四川省巴中市恩陽區畜牧工作站，四川 巴中 636600；3.四川省巴中市動物疫病預防控制中心，四川 巴中 636600）

秦巴雞在四川巴中又稱巴山土雞，屬蛋肉兼用型地方品種，是在秦巴山區長期自然演進中形成的，具有耐粗飼、覓食力強、適應性廣、抗病力強、體質結實、反應靈活、肉質鮮美等優點，1989年被選入《秦巴山區家畜家禽及經濟動物品種志》。筆者于2013～2015年對巴中市的秦巴雞品種資源進行了調查，結果表明由于多年來沒有明確的育種目標，沒有經過系統地選種和選育，生產性能較低，某些羽系的秦巴雞已瀕臨滅絕。

1　品種形成與原產地

1.1品種形成秦巴雞形成歷史大約有兩千年，從秦巴山區旬陽、南鄭等縣出土的漢代陶雞中，已有與現代秦巴雞相似的類型。從相關資料和調查中得知，從清代至建國后的六七十年代，因經濟封閉，交通不便，在秦巴山區農村基本上沒有引進外來雞種，農戶飼養的全為秦巴土種雞，采取以戶為單位的小型分散的半舍飼半放牧飼養方式。秦巴雞就是在這種社會條件和生態環境中，經自然選育而形成的。

1.2原產地與分布范圍秦巴雞原產地為四川北部的大巴山區和陜西南部的秦嶺地區，主要分布于四川巴中的南江、通江縣，廣元的朝天區、旺蒼縣，陜西安康的旬陽、石泉縣，漢中的漢陰、西鄉、商洛縣等地區。巴中市以南江縣貴民鄉、楊壩鎮、關田鄉、北極鄉和通江縣的勝利鄉、板橋鄉、沙溪鄉、板凳鄉的秦巴雞的品質最為純正。

1.3品種適應性與抗病力秦巴雞原產地無霜期長，雨量充沛，土地肥沃，氣候溫和，精、粗飼料十分豐富，青綠飼料和蟲、草常年不斷；加之當地對秦巴雞的管理粗放，產地多數人家無專用雞舍，常棲息在牲畜圈舍橫梁或農家柴房上，因而秦巴雞對環境的適應性很強。由于在自然條件下生長繁衍，表現出了較強的抗逆性，該品種無論雛雞還是成年雞均很少發病。

1.4品種變化自2013年以來，巴中市內的秦巴雞數量呈現逐年增長的態勢，截至2015年底，秦巴雞的存欄總數為9630只，其中，品質特征較純正的有2 350只（母雞2 000只左右，公雞約300只），紅棕羽系的數量相對較多，梅花羽系的數量不足200只。因未經有計劃地選種和系統地育種，梅花羽系的秦巴雞正瀕臨滅絕。

2　外貌特征與性能

2.1外貌特征秦巴土種雞體格中等、頭頸高舉、尾羽上翹、體格結實，屬蛋肉兼用型（其中的梅花羽系體型接近肉用型）。

2.1.1公雞的外貌特征公雞頭頸直立、胸部發達，胸挺、頸高、尾羽聳立、雄偉美麗，行動敏捷，叫聲洪亮。公雞多為單冠，冠大而直立（一般有5～7個冠峰），亦有極少豆冠、核桃冠。肉垂、耳葉大，冠、肉垂、耳葉、臉均為鮮紅色。喙略為彎曲，呈黃褐色或米黃色。公雞羽毛多為金黃或棕紅色，當地農民俗稱“紅雞公”。梳羽、衰羽一般為金黃色；主尾羽、主翼羽多帶有黑色，并有金屬光澤，也有少數公雞全為褐黃或棕紅色。脛、趾為青灰或鐵灰色，皮膚多為白色或淡黃色，少量為烏黑色。

2.1.2母雞的外貌特征母雞頭小而清瘦，頸較粗短，體軀深寬，羽毛緊貼，尾羽上翹，體質結實，行動靈活，覓食力強。母雞多為單冠，冠較?。ㄓ?～6個冠峰），亦有少數豆冠。冠、肉垂、臉均為紅色，極少數有羽毛冠，農戶俗稱“冒冒雞”。母雞羽色以黃麻、褐色、黑色為主，還有少量黃色、灰色和黑白條紋相間的花紋羽（當地農戶俗稱梅花雞或竹斑雞）。脛、趾為淺灰色或鐵灰色，大多數無脛羽，極少數有脛羽者，農戶俗稱“褲腳雞”，皮膚多為白色或淡黃色，少量為烏黑色。

2.2生產性能秦巴土種雞因長期自然放養，活動空間大，放養地生態環境好等優勢，年平均產蛋量在160枚，最高達220枚，2～5月為產蛋旺季，月均產蛋22枚左右，冬季在高寒山區有1～2月的休產期，平均蛋重55g左右。公雞于90～120日齡開啼，并開始出現交配行為，母雞多在150～180日齡開產。

2.3繁殖性能秦巴土種雞以農戶分散小群飼養為主，其公母比為1：7～1：8。受精率達93%以上，母雞自然孵化率達90%，人工智能孵化率達98%以上；30日齡育雛率達90.6%，有的甚至高達97%以上。

3　品種保護與開發

3.1品種保護秦巴雞是陜南與川北的一個古老的且性能較好的蛋肉兼用型地方雞種，具有適應性好、覓食力強、體質結實、反應靈活、耐粗飼、抗病力強、性情溫馴、產蛋和產肉性能良好、蛋較大、肉質鮮美等優點，在陜南安康地區、川北巴中、廣元等地域有一定數量的分布。目前，巴中市人民政府已安排專項資金在南江縣和通江縣分別建立了核心保種場，分別對秦巴雞的紅棕羽系、梅花羽系開展保種和提純復壯工作，劃定核心保護區范圍，完善保護措施，防止外來雞種侵入，保護其品種特性。鑒于該品種分布于四川北部和陜西南部地區，建議組建跨省保種選育機構，在核心區建立秦巴雞的核心群和繁育基地，有計劃地開展保種、選種和育種工作，以保護秦巴山區這一特有且瀕危的地方雞品種，豐富我國雞品種基因庫。

3.2品種開發品種開發以核心保種基地為中心，進行人工孵化，采取“龍頭企業+基地+養殖戶”的模式進行推廣，有計劃地開展雜交改良工作，提高其產蛋、產肉性能。用好國家精準扶貧政策，充分發揮秦巴山區的生態優勢，大力發展秦巴雞的林下養殖、田園養殖，提高養殖農戶的經濟效益，為秦巴山區人民脫貧致富發揮產業帶動作用?！?/p>

中圖分類號：S813.9

文獻標識碼：C

文章編號：1001_8964（2016）07_0040_02

收稿日期：2016_05_26