天麻種子共生菌
—萌發菌生產的關鍵技術

劉錦波，楊　杰，郝建璽，劉作喜（.江蘇省蘇州大學生命科學學院醫學部，蘇州 5；.內蒙古呼倫貝爾生態產業技術研究院，海拉爾 0008；.黑龍江大學生命科學學院，哈爾濱 50080）

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天麻種子共生菌
—萌發菌生產的關鍵技術

劉錦波1，楊杰2，郝建璽2，劉作喜3
（1.江蘇省蘇州大學生命科學學院醫學部，蘇州 215123；2.內蒙古呼倫貝爾生態產業技術研究院，海拉爾 021008；3.黑龍江大學生命科學學院，哈爾濱 150080）

摘要：天麻（Ggstrodia elata Bl）是傳統名貴中藥材，治療心腦血管，頑固性頭痛，四肢麻木，口眼歪斜，肺癆咳嗽等疾病具有特效。文章介紹紫萁小菇（Mycena osmundicola Lange）萌發菌的關鍵技術，該技術是保障天麻種子及其箭麻、白麻、米麻的質量和產量的一項重要創新技術，是廣大城鄉農村林區脫貧致富奔小康的一項重要產業。

關鍵詞：紫萁小菇（Mycena osmundicola Lange） 箭麻（Mature） 菌材

1　紫萁小菇（萌發菌）的生長發育條件

紫萁小菇屬擔子菌綱小菇屬 ［Mycena］中的一個真菌品種，以菌絲形態侵入天麻種胚，提供營養，成倍提高種子萌發率，故稱紫萁小菇等真菌為天麻種子共生菌—萌發菌；對多株萌發菌篩選，在其中GSF—8104號菌株是萌發菌中最優良的菌株。（1）腐生。萌發菌，能分泌出酶，對木質素纖維素有很強的分解能力。不僅能腐生在枯枝落葉，及一些植物的腐根上，而且又能侵入具有生命力的天麻種子中，與種子共生萌發，有利提高種子發芽率。（2）好氣性。萌發菌是一種好氣性真菌類；在培養料壓得過緊就會影響它的菌絲體生長發育。培養萌發菌要注意通風換氣。（3）發熒光。在黑暗的空間培養紫其小菇（萌發菌），有時會發現它能發出微弱的熒光，但發熒光強度比蜜環菌差一點。（4）萌發菌對天麻塊莖無侵染能力，是屬寄生菌，只能從天麻種子柄狀細胞侵入種胚，當蜜環菌侵入原球莖分化出的營養繁殖莖后，紫萁小菇和蜜環菌同時存在于同一個營養繁殖莖中，逐漸被蜜環菌代替，它不會侵入天麻各類塊莖造成病害，它不是天麻塊莖繁殖的致害菌。（5）溫度。目前，天麻種子共生菌萌發菌菌絲體GSF-8102號，GSf-8103號，一般在15～28℃溫度范圍內均能生長。以25℃生長適宜，而GSF-8107在20～25℃生長適宜，以20℃生長最佳。（6）基質含水量對萌發菌生長的影響。實踐中發現有的菌株如GSF-8103號，807-05號，均以98%含水量菌絲體生長最好，而GSF-8104號菌絲體的生長隨著基質含水量增加而加快，最適宜含水量為基質重量的85%～95%。（7）pH值。萌發菌的菌絲體生長是一般在培養基呈中性及偏微酸性條件均能生長，但生長最適宜的pH值是5.0～5.5；若pH值在7.3～7.5的堿性條件不利于菌絲體生長。（8）營養物質。雜木屑與麥麩按著一定比例（或體積3∶1）配制的培養基，對各類萌發菌的菌株，在適宜溫度條件下，對菌絲生長都有促進作用，菌絲生長快而又旺盛。在液體培養基中，以葡萄糖作為碳源的，供試菌株的菌絲體生長最佳，尤其對GSF-8103號，GSF-8104號作用更為明顯，菌球稠密，菌絲潔白旺盛，在以葡萄糖為基礎的培養液內，分別加入一定量花生餅粉，及麥麩對紫萁小菇和GSF-8103號菌絲體生長效果最好，菌絲多而稠密，對其它萌發菌也有一定促進作用。

2　原種配方及生產種

2.1原種配方

雜木屑（闊葉樹）73%、麥麩23%、玉米粉2%、CaS04·2H20 1%、葡萄糖1%、含水量60%～65%，滅菌后pH值為5.5～6.0。制作方法：將原材料和藥品按比例，秤量準確；先干拌料，再濕拌，拌料要均勻一致，調節含水量做到濕度均勻一致，在60%～65%，和pH值要均勻一致，在6.5～7.0后，進行裝袋或裝瓶（500～750 m1）進行徹底滅菌消毒之后，冷卻在30℃以下，按無菌條件進行嚴格接種。

2.2生產菌種

在無菌條件下，用每瓶原種接生產種45瓶（500 ml），接種后在20～25℃的空間培養，空間濕度在60%～70%，保持空氣新鮮，在微光或黑暗的條件下培養30～40 d左右，菌絲長滿瓶，可用來拌播天麻種子的生產菌種。

3　萌發菌拌播天麻種子

3.1天麻種子采收

在6～7月上中旬是天麻種子成熟期，蒴果成熟一個采收一個，天麻種子壽命不長，不宜久放，種子采收后，應立即播種，最好邊收邊播，會提高種子的發芽率。因故不能馬上播種，可將種子放入紙袋中，可放在3～5℃的冰箱中保存，保存不能超過12 d。

3.2三級樹葉（柞樹葉）播種

將培養好萌發菌樹葉栽培種，從菌瓶取出，放在較大的干凈容器中，將成熟的天麻種子輕輕均勻的撒在菌葉上，邊撒邊拌防止種子集堆在一個或幾個菌葉上，做到均勻一致。

3.3具體播種方法

圖1　天麻異株異花授粉

（1）菌床接菌播種。先培養好蜜環菌床，播種時挖開菌床取出菌棒，在菌床底部，先鋪一層青杠樹，柞樹的樹葉（約1.6 cm厚），樹葉事先浸泡一下水為好。然后將己拌好菌葉天麻種子，分成兩部分，一部分撒鋪在底層，在底層上擺好蜜環菌棒，棒間留有2～2.5 cm的間距，填腐殖土至棒平，其上鋪一層樹葉后，再將另一部分菌葉撒鋪其上，放置蜜環菌棒后覆腐殖土4～5 cm厚，其上覆蓋3 cm厚的枯枝落葉保濕。

（2）創新菌枝播種法。關鍵是全用新木棒，播種時挖寬70 cm，長100 cm，深20～30 cm的畦床，鋪上一層樹葉，撒上一層拌種菌葉后，擺上新棒，兩棒間距在2 cm左右，用三級菌瓶，每瓶里約有30根左右蜜環菌菌枝，在兩棒之間和棒頭放5～6根小菌枝，即可蓋土至棒平用同法播上層，畦床最頂部覆土l0 cm其上覆一層枯枝落葉保濕。該法的特點是菌材新鮮，營養豐富，蜜環菌生命力強無雜菌，促使蜜環菌菌絲體和萌發菌生長旺盛，種子發芽率高，箭麻塊莖增多提高天麻產量，是最佳的一種創新播種方法。

4　播種后菌床的管理

4.1調節溫度

天麻種子發芽的適宜溫度是22～25℃，若溫度低，可覆蓋草簾子保持或提高溫度。當高溫時，要在菌床上搭棚遮蔭等措施促使降溫，防止高溫出現。有條件可設自動調溫系統，保持溫度穩定。

4.2控制好濕度

保持菌床內的濕度60%～65%，滿足天麻種子萌發生長，秋天雨水過多時，應適當搭遮雨棚，挖好排水溝，及時排水。不能積水，防止爛麻產生。

5　采收時間與標準

5.1天麻采收期

天麻種子播下后，不能隨意翻動，防止錯位，影響種子萌發和幼麻的生長發育。

翌年春季，畦床內米麻和白麻生長速度較快，此時床內的蜜環菌已供給天麻的有機營養物質。到了11月天麻進入第二次休眠時，便可以采收，其間經歷的時間為1年半，即前一年5～7月播種，翌年11月份采收。采收可用專用自動采麻機木制的工具，取出大小天麻，去掉粘附的泥土，采收完一處后再取出菌材，繼續采收剩余的天麻，直到畦床（窖）全部采收干凈為止。

圖2　生產天麻的優質菌種

5.2采收標準

采收的天麻，按標準大小分級，頂端有芽類似鸚哥嘴的稱箭麻，比較小的，在15 g以上稱白頭麻，在2～10 g為小白麻，似黃豆粒大小的在2 g以下為小米麻。相當于拇指般大?。?～10 g），頂端看不到明顯的芽稱小白頭麻，類似黃豆粒大小稱小米麻（2 g以下）。首先將箭麻應加工成商品麻。白頭麻和米麻置于室內陰暗潮濕處，通風良好的空間，用細砂土蓋縫隙埋好，妥善貯藏作種栽。

6　結論

該文天麻種子共生菌—萌發菌生產的創新關鍵技術，能提高天麻產品，箭麻（商品麻）的產量約占總產量的30%左右。白麻（immature tuber）和米麻（juvenile tuber）各占35%。不僅為治療疾病提供名貴的中醫藥材，為持續發展天麻有性繁殖和無性繁殖提供大量的標準優質種源?？蛇M行大面積規?；?，周期性循環套式畦床箱栽天麻（Gastrodia elata Bl.），包括精深加工一體化，可獲豐厚的經濟效益達數千萬元以上。

參考文獻

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