超九成虧損　生鮮電商叫苦

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市場動態

超九成虧損生鮮電商叫苦

市場火爆　滲透率低

百聯咨詢創始人莊帥說，生鮮電商這兩年火爆異常，卻一直是電商行業未被攻破的一個品類。整個生鮮農產品幾萬億元的市場規模，電商滲透率卻還沒有超過10%，盡管被視為電商行業最后一塊藍海市場，但是敢碰生鮮電商的人卻越來越少。

究其根本，最大的原因是損耗過大導致成本太高。有用戶感嘆，在電商網站上隨便買幾千克水果，都得花100多元。還有用戶說，網購的水果收貨時發現已經爛了、肉制品也解凍了，看到快遞員辛苦的表情，也不知道說什么好。

有專家說，生鮮電商的消費者規模小且零散化，配送成本高，消費者又希望產品送達時是新鮮的，能夠保持好的口感。用戶在生鮮電商平臺下單，收貨后發現產品與圖片描述有比較大的差異，有爛果、次果，或海鮮產品已變軟甚至解凍滲水，這樣的情況屢見不鮮。

永輝超市一位相關人士說，目前生鮮電商最大的痛點是整個生鮮行業的標準化不夠，增大了倉儲運輸的難度和成本。該公司透露，永輝超市正在與一家韓國企業接洽合作，2016年下半年可能在北京建設一個生鮮工廠，把生鮮產品從非標品變成標品。

2016年5月，京東宣布，將花100億元打造生鮮冷藏冷凍倉配一體化網絡，降低生鮮電商最頭痛的損耗成本。對于冷鏈配送，京東一位人士說，現在市場上通用冷鏈物流的方法是“泡沫箱+干冰”的方式進行配送，僅泡沫箱和干冰的成本就不止10元。其次，市場上冷鏈物流所通用的泡沫箱大部分是一次性產品，難回收，不環保。京東冷鏈的做法是“自營配送員+可循環使用的專用冷鏈配送箱”，可以將生鮮產品送達后，進行回收。這樣的配送方式并不會增加太多的額外成本，卻極大降低了生鮮的物流成本。

僅有1%盈利　95%都在賠

有數據顯示，目前國內農產品電商接近4 000家，其中僅有1%盈利，7%巨額虧損，88%略虧，4%持平，總體上95%都在賠。據統計，我國生鮮品類的損耗為20%～30%，大部分是在產品流通過程中發生的，而在國外這一數字為3%～5%。當消費者投訴退貨則意味著產品完全報廢，往返運輸翻倍增加了商品的損耗，進而拉高了成本。

三大損耗令農產品電商成本高企

其一是原產地的損耗。行內人士透露，只有少數企業（如北京的沱沱工社）有自營的農場和牧場，可以在自營產地進行標準化管理和損控，以及像本來生活網這樣和海外的農場以及食品加工企業直接建立聯系，或是我買網的品牌定制化加工自營模式，其他很多生鮮電商企業幾乎都忽略了原產地的損耗，沒有把起點定在從原產地拿到生鮮產品這一環節，很多這樣的企業都被市場所淘汰。

其二是倉儲運輸的損耗。目前生鮮電商倉儲保鮮主要有兩種方式，一是建設冷鏈倉儲，目前規模較大的生鮮電商企業基本都在建設；二是對于保鮮期極短的產品直接跳過倉儲，從原產地冷鏈物流送達給用戶。這兩種方式對于產品損耗控制是起到了一定效果，但建設和運營成本也非常高。

其三是“最后一公里”配送的損耗。莊帥說，對于外包第三方冷鏈物流或是普通物流配送的生鮮電商平臺而言，這個環節的損耗最大。因為從生鮮產品的采摘收獲到包裝配送，這段時間的產品已經開始在損耗了，而第三方的物流并不會對產品負太多的責任，這一點自營物流的優勢顯而易見。

來源：《廣州日報》

雖然生鮮電商近兩年發展勢頭迅猛，但現實情況是，數千家生鮮電商中絕大多數處于虧損狀態。