草菇兩段栽培技術

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草菇兩段栽培技術

1.優選菌種。以選用草菇V238（大粒型）、V20、V35（中粒型）等品種為好。上述品種具有菇體大而圓整、菇潮密、產量高等特點，既可鮮銷，又適宜進行深加工等。所用栽培種的菌齡應掌握在15～20天，采用老化菌種很難獲得高產。

2.原料處理。選用金黃色、干燥、無霉變的稻草或麥秸，暴曬2～3天后用機械將其反復碾壓成柔軟似棉的草屑狀。栽培料配方：稻草或麥秸100千克，另加干牛糞粉10千克、草木灰5千克、麥麩或米糠3千克、復合肥1千克、石膏粉2千克。配料時，將各種輔料混合均勻后用多菌靈500倍液預濕，使其含水量達到70%（用手緊握料，以指縫間有5～6滴水下滴為宜）、pH值為12，然后建堆發酵，建堆后要覆膜保溫、保濕。待料溫升至60℃以上后保持24小時，翻1次堆；料溫再次升高至60℃后保持24小時；當培養料呈棕褐色，并有大量白色放線菌時攤堆降溫，同時噴入0.1%多菌靈溶液（注意充分拌勻）。培養料發酵期為7～8天。

3.裝袋發菌。栽培袋宜選用規格為50.00厘米× 24.00厘米×0.03厘米的低壓聚乙烯袋，先用繩系活結扎緊一端袋口，在袋底播1層菌種、裝1層料，再播1層菌種、裝1層料，最后用菌種封面，共裝2層料、播3層菌種，最后用繩扎緊袋口。袋內培養料應松緊適度，邊裝邊壓實，每袋約裝干料800克。接種后把料袋擺放在清潔通風的室內發菌，堆碼1～2層，袋間距以20厘米為宜，室溫掌握在32℃左右，空間相對濕度以70%為宜。菌種成活后解松扎口繩，增加袋內氧氣，以促進菌絲生長。在適溫條件下，10天左右菌絲可滿袋，料面產生粉紅色厚垣孢子后進入出菇期。

4.整地建場。可利用房前屋后、田頭地尾、各種樹林或瓜豆棚下等地建場出菇，要求地勢平坦、近水源、清潔衛生、排灌方便。選定場地后，翻土5～10厘米深，要求地表土壤平整松碎，撿出雜草、樹根、石塊等物，然后做寬1米、圍埂高20厘米、長度不限的畦床，并用5%石灰水將畦表土壤淋濕，再噴施敵敵畏800倍液（噴后覆膜24小時），以殺死土壤中的病蟲。

5.脫袋出菇。把已長滿菌絲的菌筒脫袋后平擺在畦床內，菌筒間距5厘米，筒間空隙用肥土填滿，料表面覆蓋1.0～1.5厘米厚的肥土。肥土配方：菜園土92.5%、草木灰5.0%、復合肥0.5%、石灰粉2%，肥土須先用1%石灰水噴濕（要求手握成團、觸地即散）。一廂覆蓋結束后，用竹片搭弓形棚覆膜和草簾保濕遮光，棚內溫度保持在30～34℃、濕度90%～95%。菌筒覆土后，2天后菌絲即可長入土層，5～7天土面即可出現小菇蕾。

6.管理與采收。菌筒覆土后，應每天噴水1～2次，保持土層濕潤，并適當通風透光。菇蕾大量形成后，每天噴水2～3次，水溫應與自然溫度持平，避免溫差過大造成死菇。通風應緩慢進行，保持床面濕度穩定。幼菇生長3～5天后，在菌幕即將破裂，菌蓋尚未展開時及時采收。采收時要采大留小，輕摘輕放。每采收完一潮菇后，應向料面噴0.1%復合肥液，一般3天后二潮菇即現蕾，一般可收4～5潮菇。采后要及時出售或加工。

李德智江蘇省連云港市崗埠農場37號農業辦222344

草菇的生長季節為6—9月份，是一種生長快、產期短、見效快的品種。與傳統的堆栽、畦栽及壓塊栽培法相比，采用草菇兩段栽培法時產量可提高1～2倍，生物效率平均可達58%。