茶禪一路，最超拔的絲路交流

文圖/梁二平

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田野·工作室

茶禪一路，最超拔的絲路交流

文圖/梁二平

大唐的某一天，從諗禪師問新來僧人：“曾到此間否？”答曰：“曾到?！睅熢唬骸俺圆枞ァ！庇謫栆恍聛砩耍唬骸安辉健！睅熢唬骸俺圆枞??！焙笤褐鲉柖U師：“為何曾到也云吃茶去，不曾到也云吃茶去？”師召院主，主應諾，師曰：“吃茶去?！边@個“吃茶去”既平常又深奧，恰如趙樸初所云“空持百千偈，不如吃茶去”，能否覺悟，看你吃茶的功夫了。

朝鮮和日本僧侶在中國學佛之際也學會了品茶，他們不僅從中國引進茶種，還在朝鮮和日本開創了茶禪一路的茶禮與茶道。迄今所能見到最早的中國航海圖，就保存在東京都栗棘庵，圖中所繪航線即大宋至朝鮮半島和日本列島的航線，這是一條學佛的航路，也是一條海上茶路。

飲茶，古代中國的一種修行

茶的起源，肯定是早于“茶”字的起源。通常，中國人愿意把一切與農耕文明相關的起源都歸功于神農氏的創造，茶也如此。但說起中國人飲茶之俗，還是要從文獻中尋找，茶最初并不記作“茶”。大約成書于漢初的《爾雅》中記有：“槚，苦荼。”東晉郭璞在《爾雅注》中認為：“樹小如梔子。冬生葉，可煮作羹飲。今呼早采者為荼，晚取者為茗?！睎|漢許慎的《說文解字》也說：“荼，苦荼也?！?/p>

大唐統一了中國南、北方，漢文化影響力也隨之擴大。后世所說的“茶圣”陸羽，恰是在這樣的時代背景下推出他的《茶經》的，這是第一次從文化意義上全面提升了茶的精神氣質。據說，“荼”字也是被陸羽簡化為“茶”（一說，漢已有“茶”字）。唐代朝野興飲茶之風，陸羽還曾被招進宮為皇帝煎茶，并且茶道成為一種先進文化的代表被周邊國家追捧，在絲綢之路上廣為傳播。

中國茶葉的傳播分為東、西兩路，西傳是作為一種新興飲品，很快被西域國家所喜愛，成為絲綢之路上最受歡迎的商品之一。東傳的情形就不一樣了，它不是通過商人傳播，而是由來中國學佛的外國僧人傳播，茶由此超越了一般商品，被提升到了宗教與哲思的精神層面，變為一種純凈的精神追求——“茶禪一味”。此中奧秘便以從諗禪師的故事最為經典，能否覺悟就看你吃茶的功夫了。

唐代高僧，皆飲茶高人。詩僧皎然，首次將茶文化定名為“茶道”；禪師懷海制定《百丈清規》，更是集佛門茶事之大成；所以，人們說：“天下名山僧多占，自古高僧愛品茶。”這種佛門茶風已然是學佛的一門功課。從朝鮮和日本來中國學佛的僧侶，為將佛學完整地帶回本國，也把茶當作佛學的一部分帶回了各自的故鄉。

由于地緣之故，茶進入朝鮮半島要早于日本。大約在新羅時代（668～935），就有大批僧侶到中國學佛求法，回國時將茶和茶籽帶回新羅。高麗古籍《三國史記》 （成書于1145年）載，前于新羅第二十七代善德女王（632～647）在位時，已有茶。茶后來在朝鮮半島發展出以“和、敬、儉、真”為宗旨的朝鮮茶禮。其茶禮種類繁多，按名茶類型區分，可分為“末茶法”、“餅茶法”、“錢茶法”、“葉茶法”四種。

有關日本飲茶的最早記載見日本第一部史書《古事記》 （成書于712年）：圣武天皇曾于天平元年（729）四月，召集僧侶進禁廷講經，事畢，各賜以粉茶，人人皆感到榮幸。品茶習俗進入日本后，最初是在僧侶間流行，僧人用品茶來集中自己的思想。大約在13世紀，茶道成為大眾分享茶食的儀式。茶道分為抹茶道與煎茶道兩種，但“茶道”一詞主要指的是較早發展出來的抹茶道。它將日常生活行為與宗教、哲學、倫理和美學熔為一爐，超越了它本來的物質享受，成為一門綜合性的文化交流活動。

“茶禪一味”的文化交流

茶與佛教聯系最為緊密的是它與禪宗的融合。

禪宗是佛教東來后之教外別傳，是由唐代高僧獨創的一派。唐代，禪宗開始在日本流傳，但真正獨立成宗，造成廣大影響者，首推宋朝時兩度跨海來中國學佛的日僧榮西 （1141～1215） 所開創的臨濟宗。榮西所處的時代是中國大宋和日本鐮倉時代，這一時期兩國的佛教交流比唐代更加深入。

榮西學佛深受其父親影響，他8歲就隨身為吉備津神社祠官的父親讀《俱舍》、《婆沙》等深奧的經論；14歲登比叡山出家受具足戒；19歲跟隨比叡山有辯法師修學中國天臺教義。1168年，28歲的榮西為求真經，乘商船由博多灣（今福岡）出發，抵達明州（今寧波）。在天臺山，榮西巡禮靈山圣跡，并求得《天臺新章疏》30余部，被宋孝宗贈予“千光法師”稱號。同年秋天，乘船返日。

榮西歸國后，研習佛教。1187年，47歲的榮西再度入宋，在臨安（杭州） 登陸，原本想經由中國轉赴印度取經。但中國官員以“關塞不通”回絕了他，于是榮西轉往赤城天臺山，再度學禪。在虛庵禪師處參究數年后，他終于悟入心要，得虛庵禪師的印可，繼承臨濟正宗的禪法。

榮西歸國后，于筑前建造報恩寺，行菩薩大戒布薩，為日本最早的禪戒布薩。后又在博多灣建立圣福寺，參禪者四方云集，此為日本禪寺的始創。榮西所撰《興禪護國論》三卷是日本最早的禪書，從此便形成日本的臨濟宗。故此，榮西禪師被尊為日本臨濟禪門祖師。

除了禪法，榮西還從中國引進了兩種與悟道參禪有關的植物。

榮西引進的第一種植物，即菩提樹。1190年，榮西在天臺山取了道邃法師所栽之菩提樹枝，交付商船，運回日本，種在筑前國（福岡）香椎神祠里。1195年，榮西再將菩提樹分種于東大寺；1204年再取分枝，種于建仁寺。兩處皆繁茂垂蔭，迄今依然。所以，日本人認為菩提樹東傳是榮西之功。

榮西為日本引進的第二種植物，即茶樹。雖然，在奈良時代茶已進入日本，但并不盛行。宋朝時期，禪法已甚流行，而茶具有遣困、消食、快意等功效，故禪林有吃茶風氣；吃茶的禮儀、行法更成為禪門中重要的一環，于是，日本也有了“茶禪一味”的風尚。

飲茶習俗在了宋代達到了窮極精巧的地步，甚至流行了一種斗茶風氣。北宋蔡襄的《茶錄》一書，專門介紹了斗茶所“斗”，即茶的加工、斗茶工具、斗茶方法等。北宋中期，上至達官貴人，下至平民百姓，無不以斗茶為樂事。斗茶把飲茶的美學價值提升到一個新的高度。

千利休在山崎建造的茶室“待庵”

榮西從大宋學禪回來，為繼承中國“茶禪一味”的傳統和特有的茶文化，特從中國帶回茶種，種植于筑前脊振山及博多圣福寺，又贈送高辨三粒種子栽植于母尾，不久分植于宇治，為宇治茶園之始，漸漸地使茶樹種植更為廣泛。不僅如此，晚年時，榮西還撰寫了一部《吃茶養生記》，大力提倡吃茶養生之道，此為日本第一部茶書。據傳，1215年，榮西獻上二月茶，還治愈了源實朝將軍的熱病，日本吃茶風氣由此興盛起來。榮西亦被尊為“日本茶祖”。

16世紀初，千利休（1522～1591） 將日本茶道引向成熟之路，被尊為鼻祖和集大成者。千利休54歲時成為信長的茶頭。天正十年（1582） 在山崎建造著名茶室“待庵”。千利休家族傳了十七八代，代代都有茶道名師，其家族也成為日本茶道的象征。

中國航海第一圖上的海上茶路

江廈公園北端古碼頭的石刻紀念碑

榮西禪師傳播禪學，引發日本入宋學禪的風潮，其中就有寫入佛學史的日僧白云慧曉（即佛照禪師）。史載，白云慧曉于1266年渡海入宋，在明州（今浙江寧波）的端巖寺學法。1279年，南宋滅亡，不滿于元朝統治的中國禪僧紛紛避難于日本，使得日本禪宗得以提升、發展和壯大。白云慧曉也離開了蒙元統治下的中國。他在返回京都時，除帶了一些中國佛學經典外，還從大宋帶回一張拓印地圖。

最早的海上交通圖《輿地圖》

這幅地圖十分珍貴，它記錄了宋代中日之間的海上航路，是中國海圖史上現存的第一幅繪有航線的地圖。此圖原是一塊石刻地圖，長207厘米，寬196厘米，由左、右兩幅拼合為一。此圖正上方刻有“輿地圖”三字，大約繪于南宋度宗咸淳元年至二年（1265～1266）的明州，繪圖人不詳。值得注意的是，此圖誕生之際為白云慧曉剛好來明州端巖寺學習之時，所以，他有機會見到此圖原刻，并將《輿地圖》拓片帶回日本，此后，這塊石刻地圖消失在歷史煙云之中，不知所終，而這幅被帶到日本的拓片圖成了孤本。

白云慧曉的師傅圓爾當年從中國返回日本，恰是在九州的福岡登陸。可以說，這是一條日本僧人渡海來中國的重要海路，也是中日海上的茶葉之路。2009年，寧波經過考古論證，確認了古明州三江口碼頭遺址即中日“海上茶路啟航地”，并在江廈公園北端古碼頭建了紀念公園。紀念碑上刻中、英文碑記和海上茶路示意圖，副碑記載寧波茶史、茶事；船栓群寓意寧波城市從誕生到繁榮的歷史進程，象征滄海桑田的歷史變遷和往昔檣桅林立的繁榮景象。