“蛋糕書”店，閱讀也能很“美味”

吉易

2015年，公司裁員，我意外下崗了，待在家里百無聊賴。一天，我陪孩子看動畫片，發(fā)現(xiàn)里面的蛋糕很特別，不僅能變成書形，還可以翻頁，兒子看得口水直流。我心想，過段時間兒子就要過生日了，我一定要給他驚喜。為此，我偷偷實驗，并特意買了一些烘焙的原材料，比如可可粉、綿白糖、泡打粉以及書型模具等。

兒子生日那天，我起得特別早。我先把生日蛋糕做成一本攤開的淡黃色書形，再在四周加一圈巧克力色的蛋糕糨糊做封面的四個角。我還在“書口”上做了一個弧度，讓它呈現(xiàn)立體感，并用不同顏色的果醬寫上書名和作者，看起來就跟真的書一樣呢！

那天，兒子吃了很多蛋糕，他還特地要我拍照發(fā)給姥姥姥爺看。看著我那么用心、兒子那么開心，老公提議說：“你不是酷愛烘焙食物嗎？你可以開個蛋糕店，主售這類蛋糕書，肯定有很多小孩子喜歡的。”

接下來，每逢周末我便去烘焙坊學(xué)習(xí)烘焙技術(shù)。業(yè)余時間，我則撿起曾經(jīng)的繪畫愛好，并在網(wǎng)上查找資料準(zhǔn)備設(shè)計方案，再購買烘焙的材料、食材、烤箱以及聯(lián)系店面。兩個月后，我的蛋糕書烘焙小店正式開業(yè)。

由于店面不大，我經(jīng)營的品種并不多，多是適合早餐食用的切片面包、蛋糕和奶油餅干之類的。但是，擺在主柜臺里的蛋糕書吸引了很多顧客。特別是孩子，總會驚訝地問：“這是書嗎？能吃嗎？”

為了實現(xiàn)產(chǎn)品多樣化，我還烘焙一種小餅干類糕點，上面寫滿文字。當(dāng)然，文字是用一些奶油和果醬類制作的，這類蛋糕書的特點是可以翻頁，里面有精美書簽，讓你邊吃蛋糕邊“閱讀”。

一天，兒子從幼兒園回來后，情緒低落，對我奉上的小人書慕斯視而不見。我問他原因，他才支支吾吾說：“琳琳的媽媽說你做的蛋糕書只能看不能用，和其他店里的蛋糕沒兩樣。琳琳說她以后也不讓媽媽買了！”琳琳是兒子的同桌，兒子特別在意這個小女孩，常在家里提到她。我一邊安慰兒子，一邊想，是啊，蛋糕書如果只能看，不能寫寫畫畫，跟其他蛋糕有什么區(qū)別呢？

幾個晚上，我都在設(shè)計蛋糕的新樣式。一周后，我才設(shè)計出一款特別的“作業(yè)書”——給每個“蛋糕書”配上用果醬制成的彩筆，讓孩子能在空白處寫畫。小孩子可邊復(fù)習(xí)功課邊吃蛋糕，這回真的是“把書吃進(jìn)肚子里面”了。大人們也可在上面練習(xí)書法、繪畫、涂鴉。一天，兒子放學(xué)后蹦蹦跳跳地對我說：“媽媽，琳琳說你做的蛋糕好吃又好玩，她生日快到了，我能送給她一個嗎？”

就這樣，對“蛋糕書”的求新求變，讓我的小店漸漸打開了知名度。為了吸引顧客，我還設(shè)計了“袖珍版蛋糕書——早餐系列”。為了穩(wěn)住客戶，我還實行了會員折扣制、老帶新優(yōu)惠制、微信助推得提成制等一系列措施。雖然每個蛋糕的利潤并不多，但因數(shù)量不少，總利潤還是不錯的。不到半年，我們基本把先期投入的資金賺了回來。

望著我比原來每月翻幾倍的收成，老公開心地說：“要不我也辭職吧，咱們開個夫妻店，你不用那么辛苦，我也能分杯羹湯喝——給自己老婆打工，總比跟別人打工強(qiáng)吧？”我笑著說：“這個，可以考慮！”

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1.制作蛋糕書的難點在于既要把切塊后的蛋糕拼成圖書，又要盡可能不浪費(fèi)。所以，切塊拼圖之前要心中有數(shù)。

2.帶字的書面要先用奶油抹平，把剩余的奶油加入可可粉后，再放進(jìn)裱花袋裱花或?qū)懽旨纯伞Ｈ绻胍谖痘蝾伾S富，可以用果醬代替奶油。

3.由于蛋糕書制作流程復(fù)雜，一般多做成大的生日蛋糕。如果要做成袖珍版的早餐系列，可以選擇字典、詞典等簡單的樣式。