棉柴部分代替棉籽殼栽培杏鮑菇技術研究

彭學文， 周廷斌， 解文強， 吳志會

(河北省唐山市農業科學研究院，河北唐山 063001)

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棉柴部分代替棉籽殼栽培杏鮑菇技術研究

彭學文， 周廷斌， 解文強， 吳志會*

(河北省唐山市農業科學研究院，河北唐山 063001)

[目的]尋求價格低廉的物料代替棉籽殼栽培杏鮑菇，降低杏鮑菇培養料的成本。[方法]以杏鮑菇1218為試驗材料，以棉籽殼為主的培養料為對照，采用一定比例的棉柴替代棉籽殼設置不同的培養料配方處理，研究不同棉柴比例對菌絲生長速度和鮮菇產量的影響。[結果]以棉柴40%、棉籽殼40%、麥麩15%、豆餅粉3%、石膏粉1%、石灰粉1%為配方的培養料處理經濟效益最高，產投比為2.28。 [結論]該研究可為杏鮑菇生產提供新的思路。

棉柴；杏鮑菇；配方

杏鮑菇[Pleurotuseryngii(DC.ex.Fr.) Quel]是我國近幾年新發展起來的食用菌種類之一，隸屬于真菌門擔子菌綱傘菌目側耳科側耳屬，為集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種[1-2]。由于其生產周期短、見效快,效益相對較高，因此，種植面積不斷擴大[3-5]。目前,國內杏鮑菇生產的主要原料是棉籽殼，而近幾年棉籽殼價格一漲再漲，2010年河北省唐山地區最高價格達到214元/kg，導致以棉籽殼為主要原料的杏鮑菇生產受到了極大限制。因此，亟需找尋一些價格低廉的物料代替棉籽殼，解決杏鮑菇生產成本過高的問題，以提高杏鮑菇生產效益。鑒于此，筆者以棉柴為材料，通過調整配方中不同培養料的比例進行栽培試驗，比較不同培養料對杏鮑菇菌絲生長和產量的影響，以期篩選出較優配方，為提高杏鮑菇生產效益提供科學依據。

1　材料與方法

1.1試驗材料供試杏鮑菇品種為1218，引自中國農業科學院；試驗用棉柴購自河北省唐山市豐南區。麥麩、豆餅粉、石膏粉、石灰粉均為市購。

1.2試驗方法

1.2.1試驗設計。試驗設4個處理：①以棉籽殼80%、麥麩15%、豆餅粉3%、石膏粉1%、石灰粉1%為培養料配方；②以棉柴20%、棉籽殼60%、麥麩15%、豆餅粉3%、石膏粉1%、石灰粉1%為培養料配方；③以棉柴40%、棉籽殼40%、麥麩15%、豆餅粉3%、石膏粉1%、石灰粉1%為培養料配方；④以棉柴60%、棉籽殼20%、麥麩15%、豆餅粉3%、石膏粉1%、石灰粉1%為培養料配方。每個配方用料100 kg，統計裝料袋數。每個處理3次重復，每重復30袋。

1.2.2培養料處理。 采用常規方法進行拌料，培養料與水按照質量1.0∶1.4進行混合。聚丙烯塑料袋規格為17 cm ×33 cm，每袋干料0.8 kg，126 ℃滅菌2 h。發菌溫度 18～20 ℃，空氣相對濕度60%; 出菇溫度15 ℃，空氣相對濕度90%±5%。其他管理同常規。

1.2.3接種。利用麥粒菌種兩端接種。

1.3測定項目與方法接種后移入培養室進行培養，每個處理隨機抽取10個菌袋，接種10 d后第1次劃線，之后每隔5 d劃1次線并測量菌絲生長長度，第3次測定后，統計平均生長速度；在菌蓋充分展開但未開傘之前，及時采收，統計鮮菇產量，產量統計2茬。

1.4數據處理利用SPSS軟件對數據進行多重比較，采用最小顯著差數法(LSD法)對數據進行方差分析。

2　結果與分析

2.1不同處理對杏鮑菇菌絲生長情況的影響由表1可知，除處理④，其他處理的菌絲長勢均表現旺盛；處理③菌絲

表1不同處理的菌絲生長速度及污染情況

Table 1The hypha growth rate and pollution situation under different treatments

處理Treatment生長速度Growthspeedmm/d菌絲生長勢Hyphagrowthvigor污染率Pollutionrate∥%①4.9ab++++1.6a②4.7ab++++1.8a③5.2b++++1.8a④4.3a+++2.0a

注：同列不同小寫字母表示處理間差異顯著(P<0.05)。+表示菌絲長勢較弱，++表示菌絲長勢一般，+++表示菌絲長勢較好，++++表示菌絲長勢旺盛。

Note：Different lowercases indicated significant differences among treatments (P<0.05). + indicated relatively weak hypha growth vigor; ++ indicated normal growth vigor; +++ indicated relatively good growth vigor; and ++++ indicated vigorous growth vigor.

表2不同處理的杏鮑菇產量及產投比

Table2Theyieldandtheratioofoutput-inputofPleurotus eryngiiunderdifferenttreatments

處理Treat-ment產量Yieldg/袋產值Outputvalue元/袋原料成本Costofrawmaterial元/袋產投比Ratioofoutput-input①310.0c1.710.832.06②283.4bc1.560.712.20③240.0b1.320.582.28④143.3a0.780.461.70

注：同列不同小寫字母表示處理間差異顯著(P<0.05)。杏鮑菇5.5元/kg，棉籽殼2.1元/kg，麥麩2.0元/kg，棉柴0.6元/kg，石灰粉0.8元/kg，豆餅粉2.7元/kg，石膏粉1.1元/kg。

Note：Differentlowercasesindicatedsignificantdifferencesamongtreatments(P<0.05).Pleurotuseryngiiwas5.5Yuan/kg;cottonseedhullwas2.1Yuan/kg;wheatbranwas2.0Yuan/kg;cottonstalkwas0.6Yuan/kg;gessowas0.8Yuan/kg;beanpowderwas2.7Yuan/kg;andlimepowderwas1.1Yuan/kg.

生長速度最快，為5.2mm/d，較處理①快6.1%，處理④菌絲生長速度最慢，為4.3mm/d；污染袋主要是因為裝筐磨損造成，4個處理間污染率差異不顯著。2.2不同處理對杏鮑菇鮮菇產量的影響由表2可知，隨著棉柴含量的增加，杏鮑菇產量呈下降趨勢，處理①產量最高，達310.0g/袋。但是，隨著棉柴的量增多，培養料成本下降，通過計算可知，處理③的產投比最高，達2.28。3結論

該試驗結果表明，以棉柴40%、棉籽殼40%、麥麩15%、豆餅粉3%、石膏粉1%、石灰粉1%為配方的培養料處理菌絲生長速度最快、經濟效益最高，產投比為2.28。

[1] 楊新美.食用菌研究法[M]．北京：中國農業出版社，1998：141-168.

[2] 趙斌清，楊敏，龔鳳萍.五個杏鮑菇菌株的比較試驗[J]．中國農村小康科技，2005(9)：39-40.

[3] 李省印，常宗堂，張勇，等.杏鮑菇品種比較及栽培技術研究[J]．食用菌，2005(3)：13.

[4] 劉宇，陳文良，林秀敏，等.杏鮑菇不同菌株對比試驗[J]．食用菌，2004(3):11-12.

[5] 王波，謝芝芳，姜鄰，等.10 個杏鮑菇菌株生產性能評價[J]．吉林農業大學學報，2005，27(4)：363-365，368.

Cultivation ofPleurotuseryngiiwith Cotton Stalk Instead of Cottonseed Hull

PENG Xue-wen, ZHOU Ting-bin, XIE Wen-qiang, WU Zhi-hui*

(Tangshan Academy of Agricultural Sciences, Tangshan, Hebei 063001)

[Objective] To find a cheap material to replace cottonseed hull for the cultivation ofPleurotuseryngii, and to reduce the cost of culture medium forP.eryngii. [Method] WithP.eryngii1218 as the test material, cultivation material mainly containing cottonseed hull was used as the control. A certain proportion of cotton stalk was used to take the place if cottonseed hull, so as to design the substrate composition. Effects of cotton stalk proportion on the hypha growthand fresh mushroom yield were studied. [Result] The optimal substrate composition was 40% cotton stalk, 40% cottonseed hull, 15% wheat bran, 3% bean powder, 1% gesso, and 1% lime powder. It could obtain the maximum economic benefit; and the ratio of output-input was 2.28. [Conclusion] This research provides new idea for the production ofP.eryngii.

Cotton stalk;P.eryngii; Formula

彭學文(1976- )，女，河北灤縣人，副研究員，從事食用菌育種及推廣工作。*通訊作者，副研究員，從事植物保護及相關工作。

2016-05-04

S 646

A

0517-6611(2016)17-033-01