長清靈巖茶樹生長發育期的溫度影響指標分析

史春彥， 張前東， 劉 鵬

(1.山東省濟南市長清區氣象局,山東濟南 250399；2.山東省菏澤市單縣氣象局，山東菏澤 274300)

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長清靈巖茶樹生長發育期的溫度影響指標分析

史春彥1， 張前東1， 劉 鵬2

(1.山東省濟南市長清區氣象局,山東濟南 250399；2.山東省菏澤市單縣氣象局，山東菏澤 274300)

根據2004～2014年茶園實際觀測的茶樹生長發育期，采用內插方法對固定觀測點的茶樹發育期進行訂正，確定茶樹平均生長發育期。通過對茶樹春梢萌動到越冬冬眠不同發育期溫度定量指標的研究，確定茶樹生長期的最適溫度上限、最適溫度下限、最適溫度上限極值、最適溫度下限極值、受害溫度、死亡溫度，為靜態分析茶樹生長季中溫度的影響程度提供基礎。

靈巖茶樹；生長發育期；溫度影響指標

靈巖茶主要產自山東省濟南市長清區靈巖寺一帶，其地理坐標為： 116°43′00″～117°03′00″E，36°23′00″～37°30′00″N。近年來，長清區政府高度重視茶葉產業發展，把茶葉產業確定為當地重點發展的特色產業、品牌產業。按照長清區的整體規劃，到2016年全區將達到茶園面積667 hm2、茶葉總產量500 t，建成以馬套、坡里莊為核心的“萬畝國家級茶葉標準園”。茶樹的生長、發育對溫度和熱量有較高的要求，在適當的溫度條件下，茶樹才能生長良好。因此，以溫度定量指標來分析和研究茶樹生長發育過程中關鍵要素的影響和作用，確定茶樹生長期的最適溫度上限、最適溫度下限、最適溫度上限極值、最適溫度下限極值、受害溫度、死亡溫度之間的關系，綜合茶樹生長發育期的其他氣象因子，建立起 “茶樹生長季靜態氣象決策服務表”，為茶葉種植戶提供科學、準確的建議，對于確保茶樹高產、穩產、優質具有一定的指導意義。

1　資料與方法

1.1資料來源茶樹各發育期歷年資料來源于長清區農業局靈巖茶樹發育期資料、長清區統計局靈巖綠茶單產資料，收集了濟南圣虎山茶葉科技開發有限公司下屬的萬德靈巖綠茶種植基地2004～2014年茶樹各生長發育期的觀測資料。氣象資料來源于長清氣象局2004～2014年大監站和靈巖寺區域站，包括相應年份的日平均氣溫、平均最高氣溫、平均最低氣溫、極端最高氣溫、極端最低氣溫、相對濕度、降水量等要素資料。

1.2資料處理方法通過分析歷史氣溫資料，結合茶樹平均生長發育期，利用2004～2014年長清區靈巖寺地區觀測的茶樹發育期計算出平均發育期。根據2004～2014年相關氣象溫度因子,結合同期茶業的氣候年景，對茶樹生長發育周期內的生物學溫度進行修正，確定溫度定量指標對長清區靈巖茶樹發育不同時期的影響，建立茶樹生長發育期的最適溫度上限、最適溫度下限、受害溫度等溫度指標域，為靜態分析長清區靈巖茶樹生長季中溫度指標的影響程度提供可行性氣象依據。

2　結果與分析

2.1茶樹發育期的訂正盡管所選擇的茶園觀測實驗點的茶樹觀測資料具有很強的代表性，但仍有局限性，需要進行訂正。利用2004～2014年茶園實際觀測的茶樹生長發育期來計算平均發育期，結合長清區靈巖寺地區主要茶樹種植區茶樹生長發育的實際情況，采用內插方法對所選擇的茶園試驗點的茶樹生長發育期進行訂正(表1)。

2.2溫度指標的確立

2.2.1溫度指標分析。溫度是茶樹生命活動的必要因子之一[1],它影響著茶樹的地理分布，制約著茶樹的生育速度。只有在一定的溫度條件下，茶樹才可以正常地進行一切生理生化活動。故此，在對成齡茶樹的影響程度定量指標分析中，優先考察影響茶樹發育的溫度變化強度、持續時間和溫度極端等因素[2]。溫度變化強度越大、持續時間越長，影響程度越重，對茶樹造成的危害也越大，將直接影響茶樹的后期產量。而時間短、程度輕的影響對茶樹的危害則較輕。極端溫度能直接引起成齡茶樹減產且不可逆，可見極端溫度對成齡茶樹生長發育和產量形成的影響是茶樹受害的關鍵因子。

2.2.2茶樹生長發育周期內的溫度指標。在外界綜合條件影響下，引起茶樹萌芽的平均溫度稱為生物學零度，是茶樹將停止生長的臨界指標[3]。茶樹的生物學零度為10 ℃，當日平均氣溫在10 ℃以上，茶芽開始萌動，以后隨溫度上升，生長加快。當日平均氣溫低于10 ℃，茶樹的生長發育將受到影響[4]。

根據長清區靈巖寺地區茶樹年發育期間的溫度現狀與生物學溫度的差異，考慮茶樹在長清地區生長發育的實際情況，給出長清區靈巖茶樹各生長發育期的溫度指標(表2)。

表1　長清區靈巖茶樹生長發育日期

表2長清區靈巖茶樹各生長發育周期內的溫度指標

Table 2Temperature index in the growth periodicity of Lingyan tea tree in Changqing District

℃

在對長清區靈巖寺地區茶樹生長年發育周期的實際觀測中發現：日最高溫度<10 ℃，茶樹的生長將受影響；日最低溫度<-5 ℃或日最高溫度﹥35 ℃，茶樹將受害。故此，將日平均溫度10 ℃作為茶樹發育的基礎指標值；將日最高溫度<10 ℃和日最低溫度≤-5 ℃作為出現低溫影響過程的溫度指標；將日最高溫度﹥35 ℃作為茶樹高溫受害影響的溫度指標。在茶樹生長發育期的溫度定量指標分析中：茶樹年發育周期的最適溫度上、下限溫度以茶園實際生產中豐收年景的平均溫度來確定；茶樹生長發育的適宜上、下限溫度以茶園實際生產中平收年景的溫度來確定；受害溫度與死亡溫度以茶園實際生產中歉收年景出現的極端溫度來確定。

在以上分析的基礎上，得出茶樹年發育周期的最適溫度上限、最適溫度下限、最適溫度上限極值、最適溫度下限極值、受害溫度、死亡溫度，建立起茶樹溫度定量指標域，為靜態分析茶樹的生長受溫度的影響程度提供基礎和依據(圖1)。

圖1　茶樹生長季中溫度定量指標域Fig.1　Quantitative index of temperature in growth period of tea tree

2.2.3溫度指標在茶樹各發育期的影響程度分析。根據確定的茶樹溫度定量指標，分不同的發育期來建立產量與日平均溫度的關系，再考慮日最高溫度與日最低溫度的影響，只要未出現受害溫度及以下指標，就采用日平均溫度指標確定溫度對茶樹生長的影響，如果出現了受害溫度指標，還需考慮日最低溫度及其極值和持續時間。在受害溫度指標出現時，有時伴有積雪、霜凍、結冰等極端天氣，故此，將極端天氣也同時作為影響程度的輔助判斷指標，共同來體現茶樹各生長發育期間受害溫度指標對產量的影響[5]。

2.2.3.1溫度指標在茶芽萌發期的影響程度分析。2月中下旬至3月上旬為茶葉萌動期。日平均氣溫為10 ℃,持續時間≥3 d，有利于休眠狀態的越冬芽逐漸膨大,當芽體露出鱗片部分達到鱗片長度的1/3以上時,即進入萌動期。日最高溫度﹤10 ℃，茶芽生長緩慢，干物質積累受影響。

2.2.3.2溫度指標在春梢期的影響程度分析。有利的溫度因素：① 3月上旬日平均氣溫為10 ℃，此后氣溫逐旬增加，有利于茶芽萌動生長；②3月中、下旬日平均氣溫為12～13 ℃，有利于魚片迅速展開，茶芽、葉片生長加快，可開始采摘優質靈巖綠茶；③4月上旬開始，日平均氣溫為15 ℃，茶芽、葉片生長快，是春茶采摘旺盛期，此時仍可少量采摘優質靈巖綠茶。不利的溫度因素：①溫度﹤10 ℃，茶樹生長受到影響，葉片生長緩慢；②日平均氣溫≤8 ℃，日最高溫度<10 ℃，日最低溫度>0 ℃，持續時間≤3 d，對產量無影響；③日平均氣溫≤8 ℃，日最高溫度﹤10 ℃，日最低溫度為1～3 ℃，出現陰雨天氣，持續時間≤2 d，對產量略有影響；④日平均氣溫≤8 ℃，日最高溫度﹤10 ℃，日最低溫度在1～3 ℃，出現陰雨天氣，持續時間≥3 d，將影響春茶的采摘期，采茶次數減少，對總產量有明顯影響。

2.2.3.3溫度指標在夏、秋梢期的影響程度分析。有利的溫度因素：①5月中旬日平均氣溫為22 ℃，有利于夏梢的快速生長和夏茶采摘；②7月中、下旬日平均氣溫為28 ℃，葉片生長良好，適宜秋茶生長發育，但產量較少、質量較差。不利的溫度因素：①夏梢期日平均氣溫﹤30 ℃，日最高溫度>35 ℃，持續時間≤8 d，茶樹生長受到抑制，對產量略有影響；②日平均氣溫≥30 ℃，日最高溫度≥35 ℃，持續時間≥10 d，強日照高溫少雨天氣會導致夏秋茶難以抽梢，即使有少量抽梢，也因易老化造成嚴重欠收。

2.2.3.4溫度指標在越冬冬眠期的影響程度分析。日平均氣溫<5 ℃，日最高氣溫<10 ℃，茶樹進入休眠狀態；日平均氣溫≤0 ℃，日最低氣溫≤-5 ℃，持續時間≤5 d，茶樹容易出現低溫凍害；日平均氣溫≤0 ℃，日最低氣溫≤-10 ℃，持續時間≥7 d，茶樹將出現嚴重的凍害，茶園約有80%的茶樹受到不同程度的凍害， 30%左右的茶樹直接被凍死。 2.4溫度指標在茶樹生長季中的應用在茶樹生長季中，突出溫度定量指標的關鍵作用，綜合考慮日照、降水、濕度等氣象因子，建立起“茶樹生長季靜態氣象決策服務表”，茶葉種植戶根據該表能準確地了解茶樹各生長發育期與溫度之間的關系及茶樹的適應性溫度指標，針對可能出現的溫度情況，及時采取相應的農業生產措施和對策。

3　結論與展望

(1)通過對長清區靈巖寺地區茶樹春梢萌動—越冬冬眠不同發育期溫度指標的定量和研究，確立了茶樹生長發育期內的最適溫度上限、下限，最適溫度上限極值、下限極值，受害溫度和死亡溫度，為靜態地分析茶樹生長發育中受溫度的影響程度提供了理論基礎。

(2)通過在茶園的跟蹤氣象服務和實驗驗收，該溫度定量指標是適用于長清區靈巖地區的。

(3)在茶樹溫度定量指標研究和氣象決策服務的基礎上，還可以逐步開展對小麥、玉米、紅薯等農作物生長發育期內溫度指標的氣象決策服務。

[1] 甄文超，王秀英.氣象學與農業氣象學基礎[M].北京：氣象出版社，2006：80-110.

[2] 孫有豐.土壤濕度和氣溫對茶樹生長影響的研究[D].合肥：安徽農業大學，2007.

[3] 楊陽，楊培迪.中國茶樹品種志[M].上海：上海科學技術出版社，2001：135-186.

[4] 黃壽波.茶樹優質高產栽培與氣象[M].北京：氣象出版社，2010:13-15.

[5] 朱秀紅，周秀君，韓貴香.日照市氣候變化及其對茶樹生長的影響[J].山東氣象，2003(4)：32-33.

Temperature Influence Index of Lingyan Tea Tree in Changqing District during Growth Period

SHI Chun-yan1, ZHANG Qian-dong1, LIU Peng2

(1. Meteorological Bureau of Changqing District, Ji’nan, Shandong 250399; 2. Meteorological Bureau of Shan County, Heze, Shandong 274300)

According to the growth period of tea garden observed in 2004-2014, interpolation method was used to correct the tea tree growth period in fixed observation sites. The average growth period of tea tree was determined. From tea tree stirring in the spring to the winter hibernation, quantitative index of temperature was researched in different growth periods, so as to detect the optimal lower and upper limits of temperature, lower and upper extremum values of the optimal temperature, death temperature and victim temperature in the growth period of tea tree. This research provided basis for the static analysis on the influencing degree of temperature on the growth of tea tree.

Lingyan tea tree; Growth period; Temperature influencing index

史春彥(1977- )，女，滿族，黑龍江佳木斯人，工程師，從事綜合氣象業務和服務工作。

2016-05-19

S 162

A

0517-6611(2016)17-205-02