袁枚就愛吃豆腐

文/佚名

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袁枚就愛吃豆腐

文/佚名

袁枚是清代著名才子。他活躍詩壇60余年，享年82歲，是古代文人中的壽星。他處世積極，其養生秘訣值得后人學習。

袁枚喜養蘭花，他曾在《偶成》里寫道：“幽蘭花里熏三日，知覺身輕欲上升。”就是說他置身于蘭花叢中，有飄飄欲仙、爽心愜意的感覺。而在養花和賞花時，他也得到了蘭花的熏陶，保持了如蘭花一樣堅定、高尚的人格魅力。這種心態是一種健康快樂的養生之道。

退隱鄉間后，袁枚忙于讀書、寫作，幾十年中碩果累累。但他在腦力勞動之余，也注意活動筋骨，做到有動有靜。他每天除散步、練拳、舞劍外，還喜歡喜歡爬山、遠游等活動。64歲高齡時，他還寫了詩云：“我年六十四，今春猶聰強。上山不嫌高，坐夜不厭長。有時逸性發，跳躍如生獐。”他號稱自己是“上山不嫌高”。他在另一首詩里也說，自己一生嗜好很多，許多都慢慢淡忘了，但只有幾件事值得回味，其中一件就是“名山扶一杖”，意思是說，就算拄著拐杖，也要堅持爬山登高。由此看來，堅持爬山是袁枚的一項重要的養生之道。

在飲食上，袁枚愛吃豆腐，他寫的美食名作《隨園食單》中，說得最多的便是豆腐，如“芙蓉豆腐”“王太守八寶豆腐”“凍豆腐”“蝦油豆腐”等。豆腐不僅富含蛋白質還是一道減肥食品，又具有防癌的功效，對老年人的養生很有幫助。

晚年的袁枚始終保持著年輕活潑的心態，甚至以老為喜。他說：“姆母不知丑，西施不知好，我亦將毋同，八十不知老。”姆母和西施分別是歷史上有名的丑女和美女，但姆母不認為自己丑，西施也沒覺得自己特別漂亮，袁枚說自己就像她們一樣，到了80歲也不覺得自己老。雖然這是他的調侃，但也說出了他的心聲，就是以樂觀積極的心態對待晚年。