紙鍋豆腐（大家拍世界）

去京都不能錯(cuò)過(guò)豆腐宴。在京都嵐山一家精致的餐館里，記者點(diǎn)了豆腐套餐，有大大小小的或蒸或煮或涼拌的各種豆腐菜肴。細(xì)品，各具風(fēng)味，尤其一種用特殊的紙為容器烹煮的湯豆腐，酒精爐的火苗跳躍著，讓人總覺(jué)得某一瞬間，那紙就會(huì)燃起來(lái)，但是一直吃完所有豆腐，紙完好無(wú)損。

早聽(tīng)說(shuō)日本有各種特殊功能的紙，這次見(jiàn)識(shí)了可做鍋的紙。豆腐與紙是中國(guó)古代最主要的兩種發(fā)明，在日本花樣翻新，發(fā)展成日本的特色文化符號(hào)，不能不讓人對(duì)日本人學(xué)習(xí)和發(fā)展外來(lái)文化的能力表示佩服。▲

（鐘玉華攝并文）