與農業文明的一場對話

策劃/執行本刊編輯部

與農業文明的一場對話

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不少人對位于蘭州的市區東北約20公里的的什川神往不已，不僅僅是因為其依山傍水，更多的是這里令游人和學者嘆為觀止的萬畝梨園。這里的梨樹年齡大多都超過了三百歲，并且他們的形態各異，造型奇特，虬勁有力，梨花開時又千嬌百媚，經歷了滄桑卻仍然枝繁葉茂，“中國第一古梨園”名不虛傳。這里還建有魁星高閣五福亭，在這亭上俯瞰一片梨樹林繁花點點，陣陣清香撲鼻而來，羊腸小道不失優雅，池塘淺淺別具一番韻味。“中國農民第一橋”也靜靜的橫在湖面上，小峽庫區大壩橫亙在眼前，如詩如畫。

在甘肅省乃至全國，像什川梨園這樣的頗具農耕文明魅力的地方還有很多，如何更好地保護的開發，讓社會效益和經濟效益并重，成為相關部門關注的問題。近日，從甘肅省農牧廳傳來消息,我省將開展農業文化普查工作。普查范圍及對象為全省范圍內各種類型的農業文化遺產,包括種植業、林果業、畜牧業、漁業及其復合系統等農業生產系統。此前,皋蘭什川古梨園、迭部扎尕那農林牧復合系統、岷縣當歸種植系統和永登苦水玫瑰農作系統被農業部認定為中國重要農業文化遺產。

■農業文化遺產關乎人類未來

在許多國家，一代代農民、牧民、林農和漁民以多樣化的物種及其相互作用為基礎，利用適用于當地條件的獨特的管理實踐和技術，創造、發展并保持著一些專門的農業系統和景觀，通過反復試驗，不斷調整著捕魚、耕作和放牧的方式，既保護了環境，又獲得了收益。這些建立在當地動態知識和實踐經驗基礎上的農業系統巧奪天工的，反映了人類與自然環境的協調發展，不僅產生了獨具特色的美學景觀，維持了具有全球意義的農業生物多樣性、具有自我調節能力的生態系統和具有重要價值的文化遺產，而且最重要的是為人類持續提供了多樣化的產品和服務，保障了人類的生計安全和生活質量。這種農業系統或農、林、牧系統，在人口密集地區或者由于某種原因需要建立復雜的、具有創新性的資源利用和管理途徑的地區很容易發現，這些原因包括地理隔絕、生態脆弱、政治邊緣化、自然資源短缺或極端氣候條件。

這些系統出現于古代農業文明中，其中一些與馴化植物和動物的起源地或多樣性密切相關,因此其保護就具有重要的全球意義。這些農業系統的恢復能力與適應能力有了很大的發展，以適應諸如自然環境、新技術、社會條件與政治形勢的變化，以保障食物與生計安全和緩解風險。人類管理策略的動態變化，使得生物多樣性和重要生態系統服務功能的維持可以適應技術與文化創新、代際之間傳承以及與其他社區和其他生態系統之間交換的變化。自然資源管理和利用的知識與經驗的不斷積累，是一種具有全球意義的重要資源，需要保護和發揚，同時也需要發展。

全球重要農業文化遺產的一個顯著的特點是其豐富的生物多樣性，這種多樣性表現在從動植物遺傳資源到景觀的不同尺度水平上。通過種植不同品種的作物，農民們甚至可以通過較低水平的技術，利用有限的資源，就可以將自然災害所造成的損失降到最小，并長期保持較為穩定的產量，獲得最大的收益。此外，這種生產技能還促進了飲食結構的多樣化。當地農民所栽培的許多植物都是世代相傳的本土品種，這些品種經過多年的選擇，具有所需要的生產性狀。與現代所選育的品種相比，這些本土品種具有更高的遺傳異質性，能夠更好地抵御自然災害的侵襲。對于本土動物品種也是如此，這些被馴化了數百年的品種能夠滿足當地環境和社會發展的要求。這種具有豐富生物多樣性特征的農業生產系統中，還包含營養豐富的植物、捕食昆蟲的動物、授粉動物、固氮和分解氮的細菌，以及大量具有各種有益生態功能的其它有機物。此外，許多這類農業生態系統還為野生動物（包括瀕危野生動物）提供了棲息地。

顯然，傳統的農業生產通常包括了自然和人工生態系統的多種利用方式，農耕地與其相鄰的棲息地通常被有機地結合在一個農業生態系統之中。采用極少使用化學物品的傳統種植方式，產生了多種多樣、高度異質的生態景觀，甚至可能比自然狀態下所形成的異質程度還要高。事實上，作物生產、畜禽養殖和相鄰的棲息環境構成了一個統一的整體，農民們在其中有序進行著植物采集、魚類捕撈、畜禽養殖和作物生產等活動。因此，這些結構復雜的農業生態系統及其農業生物多樣性和景觀，只有通過系統整體的途徑，通過所有利益相關者的廣泛參與，并以當地人民的傳統知識和經驗為基礎，才能得到有效的保護和可持續的管理。

當今技術、文化和經濟的快速發展，正威脅著許多農業文化遺產及其生物多樣性和社會環境基礎。在過去的幾十年里，人們高度關注農業生產能力、專業化水平和全球市場，而忽視了相關的外部性與適應性管理的策略，導致全面忽視對這些多種多樣、獨具特色的農業生產系統的研究和發展的支持。生存的壓力阻礙了農民的創造性，迫使他們采用不可持續的生產方式，過度開發自然資源導致生產力水平下降，實施農業專業化生產，引進外來物種等。嚴重的基因污染、相關知識體系和傳統文化的喪失以及重要的全球性遺產傳承斷裂的風險，并可能將社區拖入到貧窮和社會經濟動蕩的惡性循環之中。當前各國和國際社會正致力于保護和可持續利用生物多樣性，防治土地退化和荒漠化，承認農民和原住民對于生物多樣性和傳統知識體系方面的貢獻，引起了世界范圍內對于這一自然與文化綜合遺產的關注。

■我們的認識才剛剛開始

對許多中國人來說，自然遺產、文化遺產、非物質文化遺產早已耳熟能詳，而對全球重要農業文化遺產則有些陌生。在這個領域，中國科學家正以鍥而不舍的努力讓世人、也讓自己更多地知曉中國的農業文化遺產。

雖說我國是農業大國，但多數人對我國農業傳統的精華僅知皮毛。2005年，聯合國糧農組織將浙江青田縣的傳統稻魚共生系統列為首批全球重要農業文化遺產保護試點。青田縣方山鄉的龍現村村民有稻田養魚的習俗，并且已延續了1200年。在這個偏僻的小山村，采用稻田養魚使農戶既能獲得維持生命的碳水化合物，又能獲得一定的蛋白質營養。在田里，水稻為魚類提供遮陰和有機物質，而魚類又可以吞食害蟲，有益于養分循環。

傳統耕作方式中有許多我們還未能全面深入了解的秘密，但現在這些秘密面臨著永遠失傳的危險，隨著城鎮化的快速發展以及現代農業技術的大規模推廣，傳統農業技術的使用正在萎縮。以江西萬年縣的稻作文化系統為例，經中外考古學家發掘和采樣研究，證明了萬年境內的仙人洞和吊桶環遺址是當今所知世界上最早的栽培稻遺址之一，稻作起源于1.2萬年之前。而曾向皇家進貢的萬年貢米則是一種原始的栽培稻，是迄今為止人類保留下來最早的栽培稻之一。“萬年貢米原產地位于萬年縣裴梅鎮荷橋村的李樹源、百丈嶺、尚家源三個村民小組的山垅田及周邊山地。”萬年縣農業局局長陳章鑫告訴記者，荷橋村每天的日照比周邊地區少3至4小時，氣溫、水溫、土壤的溫度也要低3至5℃，稻子的生長時間比外邊要長一個月時間，因而這種米的口感極好。“但由于條件的惡劣，它的畝產也就300～500斤，老百姓不愛種。種稻遠不如出外打工合算。”

經過上萬個春秋才在一代又一代的選擇中培育出來的優質貢米品種，如今面臨著失傳的危險。不僅如此，中國古代先民創造的間作套種、稻田養魚、桑基魚塘、梯田耕作、旱地農業、農林復合、砂石田、坎兒井、游牧、庭院經濟等很多傳統生態農業模式也都面臨著生存危機。與農業傳統耕作一起面臨消失威脅的還有農業文化。

當然，現代農業的“全面”發展還使我們的生物多樣性受到破壞。高產的雜交稻“斷”了其他稻種的后路，使不同地域的稻種抗自然災害的能力銳減。有一組數字讓人擔憂：哈尼梯田現在實際能找到的種子有48種，而在紅河州的元陽縣，在雜交水稻進入該縣之前，當地就有100多個水稻品種。在幾千年的文明中適應生存條件的優良品種現在永遠地告別了人類。而最不幸的是，這種“告別”還在發生之中。

與一般意義上的自然遺產、文化遺產和非物質文化遺產相比，農業文化遺產的保護則有更難的一面：我們必須保住某一種傳統的耕作方式才能保護住在它基礎上產生的優良品種、可持續的生態農業以及各種文化習俗。但你有什么理由要求當地的農民舍棄經濟價值高的生產活動而拘泥于傳統耕作之中呢？這正是農業文化遺產項目的工作難處。

作為中科院地理資源所自然與文化遺產研究中心副主任和全球重要農業文化遺產中國項目辦公室主任的閔慶文，他有一個基本觀點，就是在需要保護的農業遺產地，劃出保護區，將傳統農業作為一種景觀農業、觀光農業提高它的附加值。“雖然稻田養魚不如單一種稻的，也不如單一養魚的收入高，但稻田養魚已成一個文化品牌、農業旅游勝地。客人們會到這里來參觀，到這里吃特有的田魚，‘堤內損失堤外補’。總體算來農民還是賺錢的。”

“我不知道還有多少傳統農業生產的秘密我們已經找到，肯定還有大部分沒有找到，就因為還有許多秘密，所以我們要搶救性的先保護起來再說。如果等它消失了，還談什么保護？”閔慶文說。

當然，農業文化遺產的保護工作還有很多的難處。這幾年，中科院地理資源所在擴大農業文化遺產的影響、推動該項工作的進展方面取得了不小的成績。但它畢竟是一個研究機構，讓它去做一項本該由政府去做的工作，勉為其難了。好在不少地方政府因為要申報農業文化遺產，比較重視這項工作。

■堅守與傳承

不刻意追求大而多，也無必要對被列為農業文化遺產的某種耕作方式及農耕文化進行推廣。但至少在那些地理偏僻、生態脆弱、耕作條件相對較差的地方，可以適當保留傳統的耕作方式及農耕文化，并通過多功能價值的挖掘促進當地經濟的發展和農民生活水平的提高。譬如在農業機械難以施展“才華”和極易造成水土流失、土地退化的山區，就可以讓某些傳統的耕作方式當家，像紅河的稻作梯田、青田的稻田養魚、從江的稻魚鴨、萬年的貢米生產基地等。這樣的生產方式，既適合那里的自然條件，也可以滿足當地社會經濟與文化發展的需要，有利于促進區域可持續發展。

盡管全球重要農業文化遺產的影響在擴大，申報在增多，但閔慶文的憂慮并未減輕。“中國是農業大國，幾千年來的農業傳統正在被‘現代農業技術’所取代，化肥、農藥的大量使用和品種單一等帶來的生態問題和食品安全問題已經出現。在農耕技術‘現代化’的過程中，我們祖先創造并世代發展和保留下來的豐富而燦爛的農業文化可能也要被現代化的洪流所淹沒。更嚴重的是，大批有知識的青年人離開了農田，這使農業文化的傳承出現了問題。”

浙江省青田縣的農民喜歡在稻田里養魚。閔慶文說，稻田養魚在青田縣至少有1200年的歷史，這種耕作方式，不施化肥，不打農藥，稻魚雙收。在田里，水稻可為魚類提供遮陰和有機物質，而魚類又通過攪動增氧、吞食害蟲、排泄肥田而有益于水稻生長。“事實證明，這一生態農業和循環農業的典型代表，對于可持續農業發展提供了一條可借鑒之路。”

在云南紅河州，閔慶文考察了有1300多年歷史的哈尼梯田：哈尼人的村寨都建在半山腰，村寨的上方，有茂密的森林作為水源地，村寨的下方是梯田。森林中滲出水流，通過自成一體的灌溉網絡通向村莊，再流入梯田，最后再以田為渠流向河谷。“在長期的歷史發展中，梯田成了哈尼人賴以生存的物質基地。哈尼梯田的壯觀、美麗和梯田建造與維護中的巧奪天工令世人矚目，而哈尼人的宗教習俗、鄉規民約、民居建筑、節日慶典、服飾歌舞、飲食文化等，也無不以梯田為核心，處處滲透出天人合一的梯田生態文化理念。”閔慶文十分感慨。

農田開墾和連片種植后，自然植被減少，造成自然物種和天敵減少；農藥的使用又影響了物種多樣性；化肥的使用造成環境污染，也引起農業生物多樣性減少；某一農作物品種的大面積推廣及對其他品種產生的排斥，不僅使選育過程的遺傳背景單一化，造成農業物種減少，而且因為遺傳基因相同，使病蟲害更易形成……相反，傳統農業中這些弊端難以出現。

在工業化和城鎮化的進程中，我們的農業是最先受到沖擊的，而農業中一直沒有被認識和重視的農業文化更是處在快速消亡中。

在專家看來，農業文化的推廣，更應關注那些我們的先人歷經千百年所總結出來的人與自然和諧的思想、生態環境保護和資源循環利用的思想。這是農業文化遺產中的精華。

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