云南省馬鈴薯供給需求分析

□李淑萍

（云南農業大學　云南　昆明　650201）

云南省馬鈴薯供給需求分析

□李淑萍

（云南農業大學云南昆明650201）

本文運用實證分析的方法對我國馬鈴薯種植大省云南省馬鈴薯的供需狀況進行分析，得出影響云南省馬鈴薯消費需求因素，從而促進云南省馬鈴薯健康穩定地發展。

云南；馬鈴薯；供給；需求

本文DOI：10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2016.07.014

1　云南省馬鈴薯生產規模

1.1播種面積規模

就2014年近十年的馬鈴薯播種面積與糧食播種面積的比較（見表1）得出，2004年以來，糧食播種面積由占農作物播種面積的70.60%降至62.66%；馬鈴薯播種面積除個別年份外，一直處于上升的趨勢，由2004年的 44.45萬 hm2增加到 2014年的 56.4萬hm2，短短10年增加了11.95萬hm2，增長幅度為27%；由2004年占農作物總播種面積的7.55%上升到2014年的7.84%。

1.2產量規模

近十年來，云南省馬鈴薯產量呈逐漸增長趨勢（見表1），尤其是馬鈴薯主糧化以來，馬鈴薯面積、產量、單產呈現迅速增長的趨勢。2014產量達到861萬t，相對2004年增加了87萬t，增幅為10%；2013年，馬鈴薯單產水平達到歷史最高，為1.833kg/m2，云南馬鈴薯單產總體呈上升趨勢，但單產水平不是很穩定。

表1　2004～2014年云南省馬鈴薯與糧食播種面積生產及比較情況

2　云南省馬鈴薯消費需求狀況

通過對2014年云南省馬鈴薯消費情況的調查研究，全省人均馬鈴薯消費量每年達47kg左右，遠遠高于全國水平；馬鈴薯種薯平均每667m2大概需要250耀350kg，全省需要種薯大概200多萬t，約占馬鈴薯產量的18%；用于淀粉和農戶自食加工以及粉條等加工，約占總產出的3%左右；用于飼料消費，由于有其他農作物的代替，消費可能較少，占全省馬鈴薯產量的15%；云南馬鈴薯由于外銷市場空間大，綜合調查發現，云南省馬鈴薯外銷占產量的37%；由于云南多山區地帶，交通不便，加上馬鈴薯本身鮮期短，容易生芽產生毒素，綜合運輸存儲的損耗占總產出的8%左右。

3　結果與分析

從消費需求來看，2014年底云南省常住人口為4 714萬人，人均消費47kg/人/年，消費量為250多萬t；種薯占產量的18%，年消費量大概需要220多萬t；用于淀粉和自食加工消費量為25萬t；用于飼料約130萬t；用于出口320多萬t；加上運輸的損耗約70 萬t。總的來看，2014年云南省馬鈴薯需求量達到1 000多萬t，而供給量只有860多萬t，明顯需求量大于供給量，出現供求缺口140多萬t，云南省馬鈴薯供需不平衡。

4　對策及建議

4.1要加大馬鈴薯優種研發水平及推廣力度，政府要推行補貼政策來提高農民運用脫毒種薯的積極性，繼而從各個方面提高云南省馬鈴薯的單產水平以及品質水平。

4.2政府要加大馬鈴薯生產機器購置的補貼力度，減少人力，從而推進機械化進程。

4.3轉變農戶對馬鈴薯生產經營的理念，積極推進馬鈴薯經營模式轉型，從而提高經營產業化水平，實現馬鈴薯生產的良性循環。

4.4擴馬鈴薯種植大戶、加工企業應抓住機遇，積極擴大云南省馬鈴薯在東南亞、南亞市場的占有份額，從而擴大馬鈴薯外銷量，增加出口額。

[1]楊映明.大力發展云南馬鈴薯特色優勢產業[J].云南農業科技,2003(4):56-57.

[2]陳伊里,屈冬玉.中國馬鈴薯研究與產業開發[M].哈爾濱工程大學出版社,2003.

1004-7026（2016）07-0020-01中國圖書分類號：F327

A

李淑萍，女，漢族，山西朔州市，研究生在讀，云南農業大學，院系：經濟管理學院，研究方向：農業經濟理論與政策。