活動設(shè)計

活動名稱

凝膠擴散

實驗條件及材料

·一個無色透明的塑料杯

·明膠粉或淺色的果凍粉

·勺子

1.食用色素（如果沒有色素，就沏一杯特另U濃的茶）活動步驟

（1）裝半杯熱水（注意不要用沸騰的水）。

（2）在水里加一些明膠或果凍粉。按照包裝袋上的用量指南確定到底加入多少明膠或果凍粉。

（3）充分?jǐn)嚢柚钡矫髂z或果凍粉全部溶解于水，最后得到的溶液應(yīng)該是透明的。這一步驟可能需要幾分鐘的時間。

（4）將攪拌好的果凍放人冰箱幾個小時，直到果凍完全凝結(jié)。

（5）將果凍從冰箱中取出，在果凍上滴幾滴食用色素或濃茶。

（6）將果凍放回冰箱。

（7）過幾個小時檢查一次果凍。然后過幾個小時再次檢查果凍，仔細(xì)觀察一下，果凍上的顏色是不是慢慢擴散開了？

活動概述

明膠是一種很神奇的東西，因為它能夠?qū)⒁簯B(tài)的水轉(zhuǎn)變成固體的果凍。那么在這種混合物中到底發(fā)生了什么呢？

當(dāng)你在水中溶解明膠時，2者通過液態(tài)水均勻地混合在一起。當(dāng)混合物>令卻下來后，彼此靠近的明膠分子就相互銜接在一起，形成了一個巨大的網(wǎng)絡(luò)。這個網(wǎng)絡(luò)能將水分子固定在其中，阻止其像液體一樣四處流動。最終形成的這種物質(zhì)就被稱為凝膠，也就是果凍。

雖然凝膠看起來像是固體，但其實它主要是由液體水構(gòu)成的。這也就意味著，水麒他化學(xué)物質(zhì)能夠緩慢地在凝膠中流動。當(dāng)你在凝膠果凍上滴了幾滴食用色素后，色素就開始向周圍的水里擴散，最后蔓延到整個凝膠塊中。

當(dāng)化學(xué)物質(zhì)以這種方式蔓延開來時，就被稱為擴散。分子會從一個更為密集的物質(zhì)中移動到比較不密集的物質(zhì)中去。在我們進(jìn)行本次實驗的過程中，我們所使用的色素會在1天的時間里擴散約1厘米左右。

凝膠擴散在包括遺傳學(xué)在內(nèi)的許多科學(xué)領(lǐng)域之都是非常有用的。在做電泳測試的時候，DNA片段被放置在凝膠的一端，然后使電流通過其中。DNA片段就會被通過的電流推動，短片段比長片段移動的速度更快。然后科學(xué)家們使DNA發(fā)光，這樣他們就能夠觀察到DNA片段移動的距離到底有多遠(yuǎn)！

活動名稱

綠色的雞蛋

實驗條件及材料

·2個碗

·新鮮的雞蛋

·空的薄塑料瓶，瓶口要比雞蛋黃稍小且比較光滑

·叉子或筷子

·綠色的食用色素。色素如果不好找。就用榨汁機榨一點菠菜汁

活動步驟

（1）把一個雞蛋在一個碗里磕開。

（2）拿起塑料瓶。

（3）下面幾個步驟需要一點小技巧，可能需要多試幾次才能成功！

（4）輕輕地捏緊塑料瓶。

（5）小心地用瓶嘴靠住雞蛋黃。注意別把雞蛋黃碰破了！

（6）松開捏緊的塑料瓶。這時雞蛋黃應(yīng)該被吸人到塑料瓶中了。

（7）將雞蛋黃倒入第二個碗里，同樣要小心不要把雞蛋黃碰破了。

（8）往第一個碗里的雞蛋清中滴幾滴綠色的食用色素，然后用叉子或筷子輕輕地攪拌。

（9）把雞蛋黃從第二個碗中倒回第一個碗里的雞蛋清中間?？窗。F(xiàn)在你有一個綠色的雞蛋了！

活動概述

你之所以能夠?qū)㈦u蛋黃吸人塑料瓶中，是由于塑料瓶內(nèi)外空氣的壓力不同。

空塑料瓶里面其實還是有一些東西的——那就是空氣！空氣是由許多微小的顆粒組成的。所有這些微粒的力量施加在一個物體上時就被稱作空氣壓力。并且，空氣壓力會隨著空氣微粒被擠壓的程度而產(chǎn)生變化。

如果大量空氣被擠壓進(jìn)入一個小容器時，空氣微粒能夠移動的空間就會變小，擠壓容器壁的力量就會增大。在一個大容器中，同樣數(shù)量的空氣微粒擁有更多空間可以四處移動，就會減小施加在容器壁上的壓力。

當(dāng)你捏緊塑料瓶時，瓶中一部分空氣被擠壓出來，留在瓶子里的空氣體積就變小了。當(dāng)你松開塑料瓶時，瓶子的體積就會恢復(fù)。這時，瓶子內(nèi)外就產(chǎn)生了壓力差，也就是說，瓶子中的空氣壓力比外面低。瓶子外部更高的空氣壓力就會迫使空氣（和雞蛋黃）進(jìn)入瓶子內(nèi)部?；顒討?yīng)用

我們每天都會遇到空氣壓力變化，那就是風(fēng)！

空氣被太陽的熱量加熱，這樣就使空氣微粒的能量更多，使它們四處飄散。當(dāng)熱空氣（低氣壓）升高進(jìn)入大氣層，造成冷空氣（高氣壓）進(jìn)入并替換時，就形成了風(fēng)。

（NiNi編譯）