中國農(nóng)科院蜜蜂所科研人員在蜂花粉中黃酮糖苷類成分的鑒定和特征標(biāo)志物篩選研究方面取得進(jìn)展

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂所，100093　周金慧

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中國農(nóng)科院蜜蜂所科研人員在蜂花粉中黃酮糖苷類成分的鑒定和特征標(biāo)志物篩選研究方面取得進(jìn)展

蜂花粉是蜜蜂采集被子植物雄蕊或裸子植物小孢子囊內(nèi)的花粉細(xì)胞形成的團(tuán)粒狀物，不僅包含了花粉還被加入了蜜蜂腺上分泌物和唾液。蜂花粉營養(yǎng)豐富，被人們譽(yù)為“濃縮的營養(yǎng)庫”、“濃縮的微型天然藥劑”、“完全營養(yǎng)食品”等。但是目前為止，尚無蜂花粉中黃酮糖苷類化合物完整的提取、分離和鑒定方法以及利用特征標(biāo)志物鑒別蜂花粉的相關(guān)研究。

蜂花粉樣品采用液液萃取、ODS柱層析、制備液相色譜等方法逐級分離純化獲得餾分、利用串聯(lián)質(zhì)譜獲得待測物的分子量和碎片信息、紫外最大吸收波長輔助確定待測物可能含有結(jié)構(gòu)、核磁共振（氫譜和碳譜）確定待測物中含有的官能團(tuán)及其連接方式。最終確定四種活性組分準(zhǔn)確結(jié)構(gòu)和純度超過96.3%的單體物質(zhì)，分別為槲皮素3-O-β-D-葡萄糖-(2→1)-β-D-葡萄糖苷、山奈酚3,4’-雙-O-β-D-葡萄糖苷、5,7,4’-三羥基-8-甲氧基黃酮醇-3-O-β-D-槐糖苷、山奈酚3-O-β-D-葡萄糖-(2→1)-β-D-葡萄糖苷，其中化合物5,7,4’-三羥基-8-甲氧基黃酮醇-3-O-β-D-槐糖苷屬首次從油菜花粉中分離得到。細(xì)胞學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí)槲皮素3-O-β-D-葡萄糖-(2→1)-β-D-葡萄糖苷具有保肝活性。

此外，還利用串聯(lián)質(zhì)譜法結(jié)合簡單的樣品前處理程序分析蜂花粉中這四種活性組分含量。結(jié)果顯示，西瓜花粉、油菜花粉、山茶花花粉、虞美人花粉、玉米花粉、益母草花粉、蕎麥花粉、芝麻花粉、蠶豆花粉和玫瑰花粉中槲皮素3-O-β-D-葡萄糖-(2→1)-β-D-葡萄糖苷、山奈酚3,4’-雙-O-β-D-葡萄糖苷和山奈酚3-O-β-D-葡萄糖-(2→1)-β-D-葡萄糖苷含量差異明顯，可以用作鑒別蜂花粉種類的潛在特征標(biāo)志物。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂所，100093周金慧