有機茶市場有點亂

● 劉國信

有機茶市場有點亂

● 劉國信

近年來，隨著人們生活水平的提高和養(yǎng)生保健意識的增強，對食品安全的要求愈來愈高，有機茶葉也應運而生。然而，為迎合公眾對于“天然綠色無污染”的追求，進而牟取暴利，目前有的廠商在茶市亂打“有機茶”的招牌，使消費者真假難辨，甚至上當受騙。那么，究竟怎樣生產(chǎn)、加工的茶葉才算真正的“有機茶”？面對當下魚龍混雜、價格虛高的有機茶市場，消費者如何分辨并選購到物有所值的產(chǎn)品，則是一門亟待補齊的“功課”。

何為“有機茶”

在我國茶業(yè)市場，茶葉按品質高低分為有機茶、綠色食品茶、無公害茶、一般常規(guī)茶。有機茶葉是一種無污染，純天然的茶葉，是茶葉中最高品質的代表，它必須采用有機茶園生產(chǎn)的鮮葉為原料，按照有機茶加工要求加工，并經(jīng)有機茶中心嚴格認證并頒發(fā)有機茶證書。

按照我國有關標準，有機茶的定義是指在原料生產(chǎn)過程中遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，采取有益于生態(tài)和環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術，不使用合成的農(nóng)藥、肥料及生長調節(jié)劑等物質，在加工過程中不使用合成的食品添加劑的茶葉及相關產(chǎn)品。那么，有機茶和我們經(jīng)常說起的無公害茶、綠色食品茶有什么不同呢？

無公害茶標準是對茶葉質量最基本的要求，也是市場準入的最低標準；綠色食品茶分為A級和AA級兩種，其標準要高于無公害茶，而要求最高的就是有機茶。無公害茶和A級綠色食品茶在生產(chǎn)過程中允許使用高效低毒的農(nóng)藥、化肥和除草劑，但是使用的品種和數(shù)量必須控制在國家制定的標準范圍以內(nèi)，而有機茶在安全性方面有著更高的要求。常規(guī)茶葉通常是對終端產(chǎn)品進行質量審定，不考慮或很少考慮生產(chǎn)和加工過程，而有機茶的質量審定不僅要對終端產(chǎn)品進行必要的檢測，還要審查產(chǎn)品在生產(chǎn)、加工、貯藏和運輸過程中是否受到污染。其中，對茶園的土壤、水質、空氣以及茶葉的采摘、加工、包裝、貯藏、運輸、銷售以及茶葉的各項衛(wèi)生指標等都提出了十分具體的要求。

首先，茶園必須遠離工廠、公路、生活區(qū)和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)區(qū)，一般要求海拔較高，周邊環(huán)境綠化條件良好，以避免外來污染，空氣和水源必須經(jīng)過頒證機構的嚴格檢測；第二，茶園里不允許使用人工合成的化肥、農(nóng)藥、生長調節(jié)劑等化學合成物，只能使用有機肥料培養(yǎng)土壤，采用農(nóng)業(yè)、生物和物理方法控制病蟲害；在茶園附近要限制焚燒稻草、秸桿等有機物，保持茶園空氣清新；第三，有機茶在加工、包裝、貯藏、運輸和銷售過程中，不能與非有機食品混放，以最大限度地保持有機茶的清潔性；第四，建立全程質量跟蹤追溯體系。有機茶頒證時要明確茶園面積與鮮葉產(chǎn)量，從鮮葉采摘到原料驗收、加工、包裝、貯藏、運輸、入庫、出庫和銷售都有完整的檔案記錄，隨便一包有機茶就有自己的“家譜”，能夠實現(xiàn)質量安全可追溯。

有機茶市場有點亂

茶葉作為國人傳統(tǒng)的日用飲品，其本身的養(yǎng)生保健特性就格外受到關注，而有機茶的出現(xiàn)無疑等于為茶葉加上了雙層健康帽。然而，為利用大眾“天然綠色無污染”的需求并牟取暴利，一些茶企在市場上以有機茶為營銷噱頭，頻頻“出假牌”，不僅攪亂了這一健康茶品的正常生產(chǎn)經(jīng)營秩序，也給消費者帶來了購買困惑。

據(jù)專家介紹，由于有機茶順應了國際上有機食品的發(fā)展潮流，滿足了消費者對食品安全性的要求，自上世紀70年代在國際市場嶄露頭角后便得到快速發(fā)展。在我國，有機茶葉也是第一個頒證出口的有機食品，近年來，盡管我國的有機茶生產(chǎn)發(fā)展很快，目前已有近千個茶葉生產(chǎn)單位獲得有機茶頒證，有機茶生產(chǎn)面積達到數(shù)萬公頃，有機茶葉年生產(chǎn)量達到數(shù)萬噸。但由于受觀念、資金、技術等方面的束縛，目前有機茶占比仍然很低，其種植面積僅占茶源總面積的6%以下，產(chǎn)量不足茶葉總產(chǎn)量的2%，與日益高漲的消費需求形成較大的反差。

近日，筆者走訪多家茶葉賣場和超市發(fā)現(xiàn)，市場內(nèi)很少有有機茶葉銷售。促銷員說，有機茶葉品種較少，但價格要比普通茶葉貴出一倍，所以進貨也較少。不過，在不少茶葉專營店內(nèi)，客服人員都表示有有機茶葉銷售，價格卻比普通茶葉貴了不少。然而，在工作人員取出的“有機茶”包裝上，有的卻很難找到任何有機標志。對于筆者提出的質疑，商家聲稱，有機說的就是茶山只用農(nóng)家肥，不施加化肥，也不打農(nóng)藥。“這些茶葉就是按有機標準生產(chǎn)的，因為還沒申請到有機標識，所以沒張貼相關標簽。”據(jù)其稱，禮品盒可以由購買者自行選擇規(guī)格和檔次，如果購買者有需求，他們可以免費在禮品盒包裝袋上打上有機標志，或貼上有機標簽。看來，他們?nèi)匀皇且杂袡C茶為營銷噱頭，有機標簽的真實性更存在作假的嫌疑。

筆者在某購物網(wǎng)站輸入關鍵字“有機茶”，可以搜出近兩萬個相關產(chǎn)品，每公斤產(chǎn)品價格有的動輒幾千元甚至上萬元不等，也有的僅幾十元或數(shù)百元，但是大部分產(chǎn)品的包裝詳情都未見到有機認證的標志及證書，從外表看很難區(qū)別茶葉是否屬于真正的有機茶。對此，業(yè)內(nèi)人士表示，由于入行門檻低，難以實現(xiàn)有效監(jiān)管，相對于茶行和茶葉專營店，網(wǎng)上銷售的所謂“有機茶”更是真假難辨。

如何辨別有機茶

目前在茶葉銷售市場上，自稱有機茶的多，但真正拿到認證的少，因此，對于大眾消費者來說，精準地掌握有機茶的標準并從市場輕松地辨識購買并不容易，所以建議大家最好到規(guī)范的大賣場、超市或專門茶行以及品牌有機茶葉專營店購買，盡量不要海淘式地在街頭巷尾中搜尋。而購買時通過查看“有機茶身份證”，才是辨別其真?zhèn)蔚年P鍵。

據(jù)了解，根據(jù)有關規(guī)定，目前在國內(nèi)市場銷售有機茶時商家必備以下“七證”，即《有機茶園轉換證書》《有機茶原料生產(chǎn)證書》《有機轉換產(chǎn)品認證證書》《有機茶加工證書》《有機產(chǎn)品認證證書》《有機茶銷售證書》和《有機茶標志準用證》。正規(guī)綠色有機茶的消費專柜，應當向購買者出示綠色有機茶認證機構頒發(fā)的這7個證書。當然，查看防偽標志并刮開防偽涂層電話查詢真假，也是十分必要、直接的方法。

據(jù)專家介紹，每一個有機產(chǎn)品均有獨一無二的電子身份證，也就是有機防偽標簽。根據(jù)我國《有機產(chǎn)品認證實施規(guī)則》，所有有機產(chǎn)品的獨立包裝上除了貼上有機認證標志、編號、認證單位外，刮開錫紙可見有17位數(shù)字構成的有機碼，這就是有機產(chǎn)品的“電子身份證”，只要登錄中國食品農(nóng)產(chǎn)品認證信息系統(tǒng)，即可根據(jù)該有機碼查詢該產(chǎn)品的“身份”信息。如果產(chǎn)品外未張貼這種防偽標簽，以及查詢內(nèi)容與產(chǎn)品具體標識不同或商家不能提供上述“七證”，消費者則需謹慎購買。另外，如果購買的有機茶發(fā)現(xiàn)質量問題，還可以通過有機產(chǎn)品的質量跟蹤記錄系統(tǒng)進行追溯維權。

當前，環(huán)境污染與食品安全讓每個人都感到焦慮，隨著國力和國民財富增強，人們對食品安全的要求越來越高，有機食品如有機茶葉、有機蔬菜、有機水果等越來越受青睞，市場蘊藏巨大潛力。發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，提供安全食品，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展是大勢所趨。茶葉作為國飲，我國又是世界茶葉生產(chǎn)、出口、消費大國，茶產(chǎn)業(yè)注定是個朝陽產(chǎn)業(yè)，大力發(fā)展有機茶，使人們喝茶更加安全放心，則是未來茶市的發(fā)展方向，因此，下好有機茶市場這盤棋需要多管齊下、共同發(fā)力。

作為有機茶生產(chǎn)企業(yè)和相關商家，必須承擔起自己的社會責任，嚴格執(zhí)行相關標準，為市場提供名副其實的產(chǎn)品；并在有機茶概念傳播上，尤其是終端市場的宣傳方面要正確客觀地讓顧客認識到有機茶的優(yōu)處和特性；同時，相關管理部門也要進一步加大監(jiān)管力度，嚴厲整治魚目混珠的市場秩序，用更加健全完善的法律手段，維護有機茶行業(yè)的健康有序發(fā)展。

愛茉莉唇釉

在中國市場備受消費者青睞的愛茉莉太平洋近日陷入“召回門”。據(jù)北京商報記者報道，在韓國近期進行的產(chǎn)品自檢中，部分批次的愛茉莉太平洋唇釉產(chǎn)品Aritaum Volume Up Oil Tint被檢測出細菌超標，目前愛茉莉太平洋已啟動官方召回程序。愛茉莉太平洋相關負責人向北京商報記者表示，對于該事件給消費者帶來的不便，愛茉莉太平洋深表歉意。今后，集團將遵守更加嚴格的品質管理流程，以防止此類事件再次發(fā)生。

愛茉莉太平洋韓國官網(wǎng)顯示，由于微生物基準值超標，部分Aritaum Volume Up Oil Tint產(chǎn)品導致一些消費者在使用后出現(xiàn)嘴唇腫脹、起膿包等癥狀。召回產(chǎn)品包含4批次的精油唇釉2號和5號。

值得注意的是，問題批次唇釉雖未在中國市場銷售，但卻是網(wǎng)上海淘、代購店的暢銷品。北京商報記者在淘寶網(wǎng)搜“Aritaum Volume Up Oil Tint”關鍵詞發(fā)現(xiàn)，部分淘寶店鋪標價為42元的Aritaum Volume Up Oil Tint銷量達552件。對此，上述負責人表示，中國消費者可通過自身的購買渠道進行相應處理。目前，國內(nèi)多家淘寶網(wǎng)代購商家已經(jīng)在該部分產(chǎn)品上附上“愛茉莉召回2號和5號Aritaum Volume Up Oil Tint產(chǎn)品的消息”字樣，來提醒消費者進行退換貨。

近年來，愛茉莉太平洋將發(fā)展的重心置于中國市場，中國市場也成為集團業(yè)績的最大拉動力。去年，愛茉莉太平洋集團收入4.77萬億韓元，同比上漲23%。其中，韓國本土市場年收入上漲17%，以中國為主的海外市場年收入上漲44.4%。

蜂蜜

近期，國家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢焙烤食品、蜂產(chǎn)品等2類食品154批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品150批次，不合格樣品4批次。其中，蜂產(chǎn)品93批次，不合格樣品3批次，占3.2%，不合格主要原因是產(chǎn)品被檢出含有氯霉素。

蜂產(chǎn)品不合格的有：天貓（網(wǎng)站）寶生園食品旗艦店銷售的標稱廣州市寶生園股份有限公司廣州寶生園蜂產(chǎn)品廠生產(chǎn)的多花種蜂蜜，氯霉素檢出值為0.57 μg/kg，標準規(guī)定為不得檢出。

武漢市武昌區(qū)心馨蜂產(chǎn)品經(jīng)營部銷售的標稱武漢市葆春蜂王漿有限責任公司生產(chǎn)的棗花蜂蜜，氯霉素檢出值為1.77 μg/kg，標準規(guī)定為不得檢出。

鄭州丹尼斯百貨有限公司鄭花分公司銷售的標稱河南蜜樂源養(yǎng)蜂專業(yè)合作社生產(chǎn)的槐花蜂蜜，氯霉素檢出值為0.27 μg/kg，標準規(guī)定為不得檢出。

對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)所在地上海、河南、湖北、廣東等省（市）食品藥品監(jiān)管部門已責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進行整改；經(jīng)營單位所在地上海、浙江、河南、湖北等省（市）食品藥品監(jiān)管部門已要求有關單位立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。涉及非法添加等嚴重違法行為，屬地食品藥品監(jiān)管部門務必高度重視，追根溯源，一查到底，涉及其他部門職責的，要按程序移送有關部門徹查。

夜宵

夏天來啦，又是燒烤配冰啤的時候了，三五個朋友一起，邊聊天邊碰杯，那滋味別提多爽。可是，你知道宵夜危害有多大嗎？常吃夜宵有4個注意事項。

1.夜宵是加餐，不要吃太多。適當?shù)匮a充能量即可，不要把夜宵當做正餐來吃。面包片和粥是比較好的選擇，太多脂肪的烤肉和涮肉盡量不要吃。2.吃完夜宵不宜馬上入睡。夜宵與睡眠之間隔的時間一定要計算好，兩者之間不要離的太近，應該休息一兩個小時再躺床上。水分和糖分很多的水果以及一些利尿的食品在睡前一定要少吃，不然相當影響睡眠質量。3.品種多樣化。夜宵占全天進食的份額不要超過1/5，品種可多樣，量一定要小，最佳的搭配是奶制品、少量碳水化合物和一點點水果。4.不要太咸。這點非常重要，除了會造成想不停地喝水之外，還會導致水分難以排出，造成早晨起來面部腫漲。