湖北漁藥市場難啃眾所周知，看看華中最受歡迎的漁病專家怎么破？

■ 《當代水產》本刊編輯部 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

湖北漁藥市場難啃眾所周知，看看華中最受歡迎的漁病專家怎么破？

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顧澤茂，男，博士，華中農業大學水產學院教授、博士生導師。中國水產學會魚病專業委員會委員、中國原生動物學會理事、國際原生動物學會會員，入選“教育部新世紀優秀人才”、“湖北省杰出青年科學基金”和“武漢市黃鶴人才計劃”，淡水水產健康養殖湖北省協同創新中心—寄生蟲病害防控PI，主持國家自然科學基金、農業部行業專項、教育部新世紀優秀人才、湖北省重大科技創新、等20多項科研項目，擔任《Journal of Fish Diseases》等刊物審稿人；主編和參編了《淡水魚高效養殖及疾病防治技術》、《魚病學》、《魚病防治用藥指南》等書籍，主講《水產動物疾病學》等課程，在《Veterinary Parasitology》等多家國際學術期刊發表研究論文60多篇，指導研究生20多人，曾獲湖北省優秀博士論文指導教師、湖北省科技進步獎、華中農業教學質量一等獎等榮譽。主要研究方向為水生動物病害防控，具較高的水產動物病害防控實戰經驗，被《湖北日報》《農民日報》等媒體譽為“將論文寫在魚塘邊的博士”。

在課堂上，他是博學多才的老師，為學生傳道授業、答疑解惑；在魚塘邊，他是經驗豐富的漁病專家，分析病因、治病救魚。

“顧教授真是個實戰派專家！”提起顧澤茂，兩湖一帶從事水產的很多人都會豎起大拇指。

從走上華中農業大學水產學院講臺的第一天起，顧澤茂就走上了一條具有專業特色的道路。他的夢想不僅僅在課堂，更在魚塘，既能“頂天”，又能“立地”。

很快，他便成為了院里最受學生歡迎的老師之一。同時，他還是很多養殖戶、大漁場塘頭的常客，講課、現場解剖、診斷漁病、帶樣品回實驗室分析……這些年，顧澤茂只要有時間，就會到一線去給大家看漁病，講漁病，指導漁民如何做到健康養殖。

作為水產學院最年輕的一線漁病專家，他曾經被很多媒體報道。如今，作為華中農大漁病板塊的招牌，顧澤茂坦言，現在的工作和以前沒有絲毫的變化。他熱愛水產，熱愛塘頭這份事業。教書育人是他的職責，給養殖戶解決病害問題更是他的追求所在。

不要問為何大家獨愛跑塘教授？因為他們對這個行業愛得深沉。養殖乃行業之根本。關注養殖，關愛養殖戶、關心水產養殖行業發展的教授才是這個行業里最可愛的人。

談漁藥：湖北養殖戶重治療輕預防，賒銷大，收款難

《當代水產》：如今的水產行業，飼料業的發展日趨成熟，而漁病與動保行業依然是野蠻生長的狀態，作為行業知名漁病專家，您是如何看待漁病與動保板塊的各種亂象，您覺得這些水產漁藥與動保公司未來的出路在哪里？

顧澤茂：飼料行業容易形成規模化，可復制性比較強，漁藥和動保行業與飼料行業相比，存在幾個不足之處。首先，社會對病害問題存在“重結果處理、輕源頭管理”的現象，在水產動物病害與漁用藥物方面的科研投入較少，科研經費的不足會影響技術和行業的發展，尤其在漁藥方面，基本上沒有創新和發展，很難形成具有絕對競爭力的漁藥或動保企業，大部分的規模都集中在幾千萬的市場份額。

其次，在整個水產行業中，漁藥和動保行業看似重要，但缺少關注，沒有得到足夠的重視。行業對漁病的理解存在著錯誤的觀念，認為只有等到養殖的水產動物出現死亡之后才會認為其發生了疾病，才會嘗試用藥治療，因此很難有效地把控疾病。如果用藥不準、方法不當、或用藥存在錯誤，容易造成養殖戶更大損失，增加養殖風險，從而制約了養殖行業的發展。

再次，國家對漁藥和動保行業缺乏行之有效的管理。漁藥一直歸屬于獸藥范疇，歸為獸醫部門管理，但獸用藥物與漁用藥物存在較大差異，管理上可能存在不當地方。另外，現有管理部門只監管具有“GMP”的漁藥和動保企業，對門檻極低的“非藥品”疏于管理，這給漁藥和動保行業帶來一定的危險和隱患，影響了這個行業的發展。

那么，動保行業的出路在哪里呢？隨著養殖的規模化和養殖水平的提升，未來動保行業將是水產養殖業中的一個重要板塊，應該是一個技術含量較高、以服務為主的行業。從事動保行業首先要將養殖對象與養殖模式結合起來，不同地區、不同養殖品種，甚至同一養殖品種的不同養殖模式下，動保產品的使用也存在一定的差異，所以動保企業要根據養殖模式、品種、結構及所在地域進行產品的針對性研發與設計。同時，動保行業最好能與養殖品種與飼料及配套的養殖模式相結合，形成一個共同體來發展。另外，根據國家“一帶一路”的發展，我國的漁藥和動保行業也可以走出去，延伸到東南亞等地方。

《當代水產》：湖北、湖南的很多塘頭上都有您的足跡，您對整個湖北的養殖應該是十分了解的。很多漁藥廠家都覺得湖北的市場難做，難上量，欠款多，請問您是否認同這一說法？您眼里的華中市場是怎樣的，對于很多想開拓湖北市場的企業來說，他們是否還有機會？

顧澤茂：湖北是養殖大省，淡水養殖量位居全國第一，無論是飼料還是漁藥的市場空間都很大。漁藥企業感覺難做，確實是賒銷太大，回款比較困難。但賒銷的形成有幾個方面因素，一是漁藥企業之間為占領市場形成的惡性競爭銷售，會助長賒銷和欠款現象；二是湖北養殖散戶比較多，規模化養殖比較少，養殖戶抗風險能力比較差，容易出現虧損，同時，散戶的信譽度也不高，導致回款難度加大；三是湖北的淡水養殖在品種和模式的更新方面比較滯后，利潤空間小，加上受到前幾年水產品價格低迷的影響，養殖戶普遍處于虧損狀態，這也是欠款的重要因素之一。

漁藥企業要想打開和做好湖北市場，首先要保證漁藥的質量，做好魚病防控及漁藥的使用技術；其次就是要篩選好優質客戶，定位好產品質量，淘汰欠賬和賴賬的養殖戶，建立信用檔案。再者，改革技術服務體系和銷售體系，根據養殖戶的真實需求提供服務技術，建立現金銷售體制，拓寬銷售渠道，如建立網絡平臺銷售等。

談養殖：四大家魚下滑，名特產品崛起，轉型正當時

《當代水產》：華中從四大家魚養殖到小龍蝦、河蟹、黑斑蛙，這兩年，在品種上不斷創新，不少養殖戶從養殖大家魚轉向養殖利潤更高的特種，您覺得這是否是華中水產養殖業轉型的一個契機，您對小龍蝦、河蟹及黑斑蛙這3個品種的養殖前景是否看好？

顧澤茂：從2012年開始華中市場養殖四大家魚的效益就開始下滑，直到2016年才有所回暖。在這段時期內，華中的養殖逐漸從四大家魚養殖轉換成小龍蝦、河蟹、黑斑蛙的養殖。在湖北省，小龍蝦養殖面積和規模日益擴大，河蟹養殖水平也在提升，黑斑蛙也在做一些嘗試，養殖效益比較高，因此這是湖北省養殖的一個轉型機遇。

從養殖區域性來說，小龍蝦、河蟹以及黑斑蛙比較適合在湖北、湖南、江蘇、安徽這一帶區域進行養殖，當地的氣候、水質及大量的稻田非常適合開展小龍蝦養殖，同時，市場的極大需求和國家的供給側改革都對其養殖起著積極的作用。其中，相比今年，2017年的小龍蝦養殖面積估計會翻一番，其養殖前景值得期待。

《當代水產》：目前華中的水產養殖中，哪些病害比較典型，可否結合具體的主養品種做一個系統的分析，給大家一些指導和借鑒？

顧澤茂：華中地區大宗淡水魚的細菌性爆發性出血病比較典型，粘孢子蟲、中華鳋、錨頭蚤等也是常見病害。魚類被病原侵襲后，早期不容易被發現，加上給藥方法也不如其他陸生動物容易，藥物也很難精準計量，所以建議養殖戶“重管理”，做好早期檢測與診斷，綜合養殖品種、水質情況、投喂飼料等因素，進行綜合防控，對寄生蟲病害要掌握好殺蟲的最佳時期和選擇好合適的藥物。在綜合治療后，需要加強養殖生產過程的管理，優化養殖水域的環境，采用優質飼料喂養，增強魚類的抗病能力。

另一方面，病毒病白斑綜合癥、細菌病檸檬酸桿菌、寄生蟲病纖毛蟲是華中養殖小龍蝦最常見的病害。養殖戶受市場需求誤導，認為小龍蝦養殖產量可高達600～700斤，盲目進行高密度養殖，不重視水質調控，所以建議一畝水體做到250～300斤的水平，把規格做大，保證充足的營養，優質的水環境，那么病害就會相對減少許多。

第二，引起病害的因素是在養殖過程中對營養的要求不重視。所以在養殖投喂上，遵循健康的投喂方式，可以選擇龍蝦配合飼料，投喂豆粕、小麥、玉米等，建議最好是先將餌料發酵5h左右再投喂。

第三，在養殖環境的調控上，水草和溶氧是相互矛盾的，水草種植過多，夜間其呼吸作用消耗大量的氧會造成池塘底層缺氧。尤其是水草生長密集的地方，根部容易腐爛，就會破壞養殖水體的環境，所以水草的覆蓋率建議控制在50%左右最為適宜，再結合健康的投喂方式，不會產生因為投喂不足小龍蝦夾草的問題出現。

談科研：從不悶頭做研究，把項目搬到塘頭做

《當代水產》：作為華中農大水產學院最年輕的教授之一，您的科研成果也不少，可否談談您目前主要的科研項目和方向，它們對于目前的水產養殖業有怎樣的意義？

顧澤茂：目前承擔的項目有國家自然科學基金、農業部行業專項、湖北省重大科技創新及企業合作等項目，這些項目中，我主要研究寄生蟲及其繼發感染的細菌性病害，通過闡明寄生蟲的分類地位、起源與進化、生活史及其種群變化與流行病學，解析寄生蟲在水環境中所處的生態地位和消長規律、如何危害養殖水體和水生動物，弄清寄生蟲病爆發的水環境因子，從而從生態角度建立寄生蟲病害的防控體系，從根本上去解決寄生蟲和細菌協同感染導致的爆發性病害問題。

作為農業院校的研究工作，應該能夠“頂天”和“立地”，“頂天”即科學研究，“立地”就是與實踐結合，解決生產實際問題。我們的研究對水產養殖業的意義可以分為兩個方面來講：一是通過我們的研究，弄清病害發生的過程、機理，建立正確有效的生態防控方法和篩選高效低毒藥物的藥物防控方法，如寄生蟲病害，可以通過寄生蟲生活史上的某一個環節來控制寄生蟲的危害，或者通過解析寄生蟲所處的生態位特點，用水質調節劑來改變生態環境，抑制它的生長，也可以培養寄生蟲的天敵，平衡養殖生態系統，建立生態學的病害防控方法。但在某種寄生蟲已經造成病害的情況下，我們需要研發高效低毒的藥物，建立有效的藥物防控，以防止繼發性的危害和爆發性的死亡。另一方面，通過研究病害的發生機理，掌握了病害發生的環境條件、養殖品種及養殖模式后，為避免或減少病害的發生，可以調整養殖品種、改變養殖模式或調解養殖環境，從而達到健康養殖的目的。

《當代水產》：顧老師您與湖北潛江等幾個地方千畝級的小龍蝦養殖基地建立了深度合作關系，通過這些基地，您希望在小龍蝦的養殖模式和技術上，獲得怎樣的研究成果？

顧澤茂：小龍蝦是一個新興的養殖品種，具有很好的養殖前景和較大的市場空間。湖北省是小龍蝦的主養區域，養殖面積、規模都比較大，技術創新多。湖北省政府非常重視小龍蝦產業的健康發展，在科學研究和產業發展方面均給予了大力支持。我們與湖北省好多合作社或公司都建立了合作關系，在這些基地上，我們主要開展了蝦稻共作、蝦藕共作、稻田精養、蝦蟹混養等模式。

在這些模式中，主要需要研究田間改造工程、水稻品種篩選、稻田生態系統、病害防控等方面，事實上，同一模式在不同地區是不一樣的，如丘陵地帶和平原地區就存在差異。小龍蝦養殖關鍵的是要達到規格，規格在7錢以上的價位就比較好，因此，在研究中，需要考慮如何將規格養大，這涉及到了放養密度的問題。小龍蝦不是大家想象中的那么“堅強”，對水質和水草環境要求比較高，對營養需求盡可能接近自然狀態比較好。

對稻田精養，養殖戶面臨最大問題就是病害問題，每年的4月底到6月中旬，是病害集中爆發時間。病害的發生與養殖環境和密度息息相關。我們不斷跟蹤養殖環境、病害防控、放養密度、營養投喂、水草的養護，探索最適合小龍蝦生長的生活環境，養殖出大規格的小龍蝦，提升小龍蝦的品質。我們建議單塊面積維持在30～40畝，中間種殖水草，建立自然的生態環境，不建議過高的追求高產。

此外，根據目前小龍蝦病害的爆發規律，我們也在探索稻田大規格苗的提早繁育技術，如何在3月把苗種繁育到大規格，放養到4月、5月就可以上市。另一方面我們也有在做大規格秋苗的研究，大概在每年的6月、7月繁殖出來，8月可以投喂放養，養到9月、10月就可以上市。所以我們在模式上做到一畝水體做兩季的養成，有效解決了供需關系。

《當代水產》：許多老師更多的時間應該是在實驗室工作，而您卻一直心系塘頭，您為什么選擇這樣一條辛苦的路，您的追求是什么？

顧澤茂：我在實驗室和塘頭的工作時間是各占50%，在養殖高峰期5～9月我在塘頭的時間比較多，10月后以實驗室工作為主，偶爾也會去塘頭。水產行業是一個實踐和應用非常強的學科，我們實驗室的研究成果應該與產業聯系在一起，符合產業發展需求，解決養殖中出現的和存在的問題。經常在塘頭實踐，才能發現問題、解決問題。另外，隨著養殖的迅猛發展，水產養殖的品種逐漸增多，而每一個新養殖品種的出現，就會有新的病害出現和發生。只有到塘頭實踐，了解行業需求，才能獲得更多樣本和第一手質量，更好地為科研服務。

我希望我的科研成果能給漁民的養殖生產帶來促進作用，解決漁業生產中的問題，把科研做到實處，能夠“落地”；另一方面，從塘頭的實踐工作中可以搜集到更多更好的科研和教學素材，豐富我們的課堂教學內容，提升教學質量，同時，促進我們實驗室科研工作的開展，獲得科研新思想；第三，我們在這個過程中，可以帶領學生一起做，學生可以從實驗室到塘頭將理論和實踐更好的融合，對行業的認知度也會提升，在人才的培養上更加專業化，這就是我的追求所在。

談教書：除了專業知識，還要激發學生對水產的熱情

《當代水產》：水產專業對于很多人來說，并不是一個十分好的選擇。當初您學習這個專業，并且最終選擇漁病是機緣巧合還是您一直以來的追求？

顧澤茂：中國有14億多人，對蛋白質的需求、尤其優質水產品的需求量很大，我認為水產行業的發展前景是非常樂觀，從事水產行業應該是一個比較好的選擇。

我當初選擇這個行業是機緣巧合，我的家鄉在湖北，從小對水產行業并不陌生，在上大學的機緣巧合中來到了華中農業大學，并就讀水產專業。在本科學習的過程中，改變了我對水產行業的認識，我認識到并不是把魚蝦等水生動物投放到池塘養殖就可以，而是需要考慮到方方面面的問題，包括對養殖水體中疾病防控、水質要求、氣候適宜、區域選擇等，通過我們的學習可以改變和促進整個水產行業的發展。

我認為學習水生動物疾病學可以解決水產行業最瓶頸的問題，因為在養殖過程中，水生動物的發病是難以預見的，損失也是我們無法估量的，我們只能通過不斷的學習和研究，再結合實踐不斷地總結，為養殖戶提供疾病防控的技術，提升養殖戶的養殖水平，增加其養殖收益。所以選擇水產這個行業不僅能體驗全國的風土人情、品嘗各地的美食、吃到最為新鮮的水產品、呼吸到最為新鮮的空氣，還能為自己和別人創造較大的經濟價值。

《當代水產》：作為一名老師，如果您的學生對這個專業并不喜歡，您會對他說什么？您覺得學這個專業出來的學生，他們的未來在哪里？

顧澤茂：這種情況我們經常會碰到，學生不喜歡這個專業有幾方面的原因，第一是學生對專業和行業的不了解，不知道所學的專業以后究竟能做什么，前景如何？畢業之后的工作類型和范圍有哪些可以選擇，這些就是學生的最關心也是最迷茫之處。

第二，來自家庭和社會的影響，大部分人都會認為水產行業很辛苦，畢業之后的工作就是養蝦養魚賣飼料，沒有太多的價值體現。我在課余也會和學生聊這個話題，我會告訴學生水產行業的發展空間：從國際和國內形勢來看，我國雖然水產養殖世界第一位，但人口眾多，人均水產量并不高，市場需求大；另外，水產養殖板塊受到國際農產品市場的沖擊很小，相比而言，我們國內的水產品在價格上優勢明顯；水產品種類多，人們生活水平提高后，對高端水產品的需求會進一步提升。因此，學習這個專業，首先要了解這個行業的發展空間和專業的特點，學會如何在這個空間中去實現自己的價值。

第三，水產行業的經濟效益比較穩定，比如湖北省現在逐漸規模化養殖小龍蝦和螃蟹，在技術服務到位、管理模式完善的前提下，養殖效益是十分可觀的。

對于這個專業的學生，我們前面講了，水產行業還有很大發展空間。隨著對水資源的保護，未來的水產業肯定是朝規模化和集約化發展，這就需要更高的技術及掌握技術的專業人員。同時，從政府管理、海關、法律等部門來看，也需要專業技術精湛、知識體系完備的專業人才。因此，在學校里面掌握了全面的知識體系、學習方法的學生，未來的發展有很多的選擇。