12月水產養殖品種市場預測

■ 《當代水產》編輯部整理 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

12月水產養殖品種市場預測

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■ 羅非魚

11月下旬，海南地區，規格在500g以上的羅非魚價格為4.1～4.2元/500g，價格與上個月同期相比下降0～0.1元/500g。規格在500g以下的價格為3～3.2元/500g，價格與上個月同期基本持平?；浳鞯貐^，規格在500g以上的羅非魚價格為4.1～4.2元/500g，價格與上個月同期相比下降0～0.1元/500g。規格在500g以下的價格為3.1元/500g，價格與上個月同期相比下降0.2元/500g。珠三角地區，規格在500g以上的羅非魚價格為4.1～4.2元/500g，價格與上個月同期相比下降0.2元/500g。規格在500g下的價格為3.1～3.2元/500g，與上個月同期相比下降0.2元/500g。

據了解，11月下旬，各地區羅非魚行情整體下行，持續呈低迷態勢。臨近年末，飼料廠已進入結賬階段，養殖戶都在積極出魚換現。時下天氣也在逐漸變冷，魚塘越冬養殖條件有限，近期都在集中出魚，同時加工廠價格也不理想，導致整體魚價下跌。據業內人士分析，當下各地區存塘雖整體不多，但天氣降溫，魚塘發病現象增多，建議養殖戶密切關注，適時出魚。后市行情不明朗。

■ 白對蝦

11月下旬，粵西地區，規格為40頭的南美白對蝦價格為25元/500g，價格比上月同期相比上漲2元/500g；規格為50頭的南美白對蝦價格為21元/500g，價格比上月同期相比上漲1.5元/500g。海南地區，規格為40頭的南美白對蝦價格為21元/500g，價格與上月同期相比上漲1元/500g；規格為50頭的南美白對蝦價格為19元/500g，價格與上個月同期相比上漲1元/500g。珠三角地區，規格為40頭的南美白對蝦價格為22～23元/500g，價格與上個月同期基本持平，規格為50頭的南美白對蝦價格為20元/500g，價格比上月同期基本持平。

11月下旬，當下對蝦市場屬于青黃不接階段，整體可供上市的商品蝦不多，造成對蝦供應緊缺，蝦價相比上月上漲了1～2元/500g。據了解，目前各地區除搭蓋冬棚外，養殖已接近尾聲，存塘量不足3成。據業內人士表示，根據目前的市場情況分析，接下來臨近年關市場需求增大，預計未來對蝦行情會呈利好發展。

■ 草魚

11月下旬，珠三角地區，1～2kg規格的草魚價格為4.8～5.1元/500g，與上個月同期相比上漲0.1～0.3元/500g；規格在3.5kg以上的價格為6.2～6.3元/500g，價格與上個月同期相比上漲0.1元/500g。華中地區，規格為1.5～2.5kg的草魚價格為5～5.2元/500g，價格與上個月同期基本持平。

11月下旬，珠三角地區草魚價格略有微幅上漲，主要受近期投苗量增多帶動魚價上揚。華中地區價格基本無波動，其主要因為當下華中地區整體草魚存塘量較多，市場呈供過于求態勢，價格基本無起色。據業內人士分析，根據目前市場情況來看，接下來12月份珠三角地區魚價看漲，華中地區呈平穩態勢。業內人士建議華中地區養殖戶朋友要適時賣魚，不要輕易賭魚價。

■ 甲魚

11月下旬，江浙地區，規格為400g的溫室甲魚價格為14～14.2元/500g，比上個月同期下降0.6～0.8元/500g；規格為750g的日本品系甲魚（雌性）價格為16 元/500g，與上個月同期基本持平；規格為750g的日本品系甲魚（雄性）價格為18元/500g，與上個月同期相比基本持平。珠三角地區，規格為500g以上的中華鱉價格為15～16元/500g，價格與上個月同期基本持平；規格為1kg以上的中華鱉價格為20元/500g，與上個月同期相比基本持平。

11月下旬，各地區行情均持平，目前整體市場疲軟，價格基本無波動。據業內人士稱，臨近年關市場需求有所增大，元旦也即將到來，屆時價格會有所好轉。業內人士分析，時下已有部分養殖戶退出甲魚養殖行業，養殖量縮減，預計明年整體市場會呈利好態勢發展。

■ 石斑魚

11月下旬，海南地區，規格為0.5～0.8kg的青斑價格為24元/500g，價格與上個月同期相比上漲2～4元/500g。規格為0.5～0.8kg的珍珠龍膽價格為28～29元/500g，與上個月同期相比上漲2～6元/500g。規格為0.5～1kg的老虎斑價格為58～60元/500g，與上個月同期相比下降8～10元/500g。規格為0.5～1kg的黑東星斑85元/500g，價格與上個月同期相比上漲10元/500g。規格為0.5～1kg的紅的東星斑130元/500g，與上個月同期價格基本持平。

整體來說，11月下旬石斑魚價格均有小幅回暖，價格與上個月相比均有所好轉，不同品系價格上漲下跌不一致。據了解，當下食品藥殘檢測嚴格，出魚困難，故價格均有所上揚。同時價格跟魚的質量有關，質量好的價格自然高些。業內人士表示，石斑魚屬于高端產品，年末婚慶喜宴多拉動消費，預計后市魚價會有小幅上漲。

■ 花鰱

11月下旬，華中地區，規格為2kg以上的花鰱價格為5.2～5.4元/500g，價格與上個月同期相比上漲0.2～0.4元/500g。

據了解，11月下旬華中地區花鰱價格與上個月相比有小幅上漲，每到年底出魚時，魚價便會出現季節性上揚或回落，魚價的高低與市場的供需同樣也有著密切的關系。目前隨著溫度的下降，終端消費市場的需求量增加，流通量增大，故價格有所上漲。業內人士表示，后市魚價持樂觀態勢。

■ 黃顙魚

11月下旬，湖北地區，規格在100g左右的黃顙魚價格為10～10.5元/500g，與上個月同期相比基本持平。規格在200g左右的黃顙魚價格為12元/500g，與上個月同期價格基本持平。珠三角地區，規格在100g左右的黃顙魚價格為10～10.4元/500g，與上個月同期相比下降0.1元/500g。規格在250g左右的黃顙魚價格為11.8元/500g，與上個月同期相比下降0.2元/500g。江浙地區，規格在200～250g左右的黃顙魚價格為11～11.5元/500g，與上個月同期基本持平。

據了解，時至11月下旬，從各個主產區情況來看，整體市場銷量略顯疲軟。業內人士表示，當下華中地區黃顙魚養殖規格也越來越大，但市場整體流通量不大，存塘量較充裕，預計可銷售到春節。隨著溫度的下降，入冬以后黃顙魚的主要消費終端仍然是餐館火鍋店，屆時市場需求增多，同時正好趕上圣誕節、元旦節市場。受終端消費影響，預計未來魚價呈穩中有漲態勢。

■ 筍殼魚

11月下旬，珠三角地區，泰國筍殼魚價格為52～55元/500g，價格與上個月同期相比上漲7～10元/500g；雜交筍殼魚價格為49元/500g，價格與上個月同期相比上漲13元/500g。

據悉，11月下旬，珠三角地區筍殼魚價格出現大幅上漲。價格呈樂觀態勢。據業內人士表示，時下泰國筍殼魚市場基本沒有存量。雜交筍殼魚無搭冬棚考慮的養殖戶，基本已全部出完魚，故雜交筍殼魚的存塘量也越來越少。加上近階段市場需求旺，價格自然也就隨之上漲。業內人士分析，雜交筍殼魚未來行情呈穩中有漲態勢。

■ 金鯧魚

11月下旬，粵西地區，規格為400～500g的活鮮金鯧魚價格為10.5～11元/500g，價格與上個月同期相比下降0～0.5元/500g。規格為500～600g的冰鮮金鯧魚價格為10.7～11.5元/500g，價格與上個月同期相比下降0.5～1.3元/500g。規格為300～400g的冰鮮金鯧魚價格為9.2～9.5元/500g，價格與上個月同期相比下降0.5～0.8元/500g。

11月下旬，粵西地區金鯧魚行情依舊呈低價運行，價格下跌明顯，與往年同期相比價格下行明顯。據了解，主要是今年以來備受天災病害的侵擾，養殖前期也不太順利。整體存塘量大，同時受大環境疲軟的影響，今年行情都不容樂觀。業內人士表示，11月下旬寒潮來襲，受低溫影響，病害也增多，后市撲朔迷離，未來行情不明朗。

■ 生魚

11月下旬，珠三角地區，規格為1.5～2kg炮頭的新魚價格為5.8～6.1元/500g，價格與上個月同期相比下降1.2～1.5元/500g。規格為2kg以上炮頭的舊魚價格為7～7.2元/500g，價格與上個月同期相比下降0.8～1元/500g。

據了解，11月下旬，珠三角地區生魚價格下降明顯。主要原因是當下年末合約到期，為按時交租或交塘和回籠資金，養殖戶都在積極出魚。同時華中地區生魚也在集中出塘，整體市場呈供過于求狀態，故價格下跌幅度大。據業內人士表示，低價可能會持續至元旦過后，屆時行情才會有所上行。

■ 海參

11月下旬，遼寧地區的外塘海參價格為46～48元/500g，價格與上個月同期相比上漲0～2元/500g。山東地區，搭棚海參價格為52元/500g，與上個月同期相比基本持平。

據了解，11月下旬，遼寧地區外塘海參隨著氣溫降低，市場供應量有所縮減，所以價格有微幅上揚。山東地區，搭棚海參價格與上個月同期基本持平。整體大環境不景氣，市場需求量不大，雖然目前已有部分養殖戶已經退出海參養殖圈，養殖面積縮減，但市場消費能力差，市場銷量無上漲，行情基本無波動。業內人士表示，當下局勢將會持續下去，未來行情基本趨穩。

■ 斑點叉尾鮰

11月下旬，華中地區，規格為0.5～1kg的斑點叉尾鮰價格為7.3元/500g，價格與上個月同期基本持平。規格為1kg以上的斑點叉尾鮰價格為8～8.5元/500g，價格與上個月同期基本持平。珠三角地區，規格在0.6～1kg以上的斑點叉尾鮰價格為7元/500g，價格與上個月同期下降0.2元/500g。規格在1～2kg以上的斑點叉尾鮰價格為7.5～8元/500g，價格與上個月同期下降0～0.5元/500g。

11月下旬，華中地區斑點叉尾鮰價格與上個月基本持平，珠三角地區斑點叉尾鮰價格與上個月相比有小幅下滑。據了解，華中地區天氣轉冷，斑點叉尾鮰火鍋消費增多，市場需求量大，銷量自然也大。但年末結算期，養殖戶需回籠資金，市場供應量也大大增加，故價格基本趨穩。珠三角地區受各大水產品集中出魚期影響，斑點叉尾鮰價格略受影響，但與往年相比仍略高幾毛錢每斤。業內人士表示，未來隨著氣溫越來越低，市場需求會逐漸增大，屆時價格被看好。

■ 加州鱸

11月下旬，珠三角地區，規格在400g以上的加州鱸魚價格為10.5～11元/500g，價格與上個月同期下降2.5～3元/500g。

11月下旬，珠三角地區加州鱸價格與上個月同期相比呈持續下跌態勢。據了解，現階段還是加州鱸出魚高峰期，同時是各種海貨集中上市時期，市場供求失衡，整體集中上市對于行情存在著壓力，自然魚價方面有所下行。業內人士表示，根據往年經驗分析，低價還會持續至元旦，屆時魚價才會有所好轉。

■ 黃鱔

11月下旬，華中地區，規格為100～200g的黃鱔價格為35元/500g，價格與上個月同期基本持平。

據了解，因為目前華中地區黃鱔主要是人工養殖模式，規格大多在100～200g左右，大規格的基本沒有，價格波動不明顯。業內人士表示，年末市場需求增大，今年黃鱔的投苗量與去年相比有所縮減，屆時價格被看好。

■ 塘虱

11月下旬，粵西地區，平均規格在150g以上的塘虱價格為7.1元/500g，價格與上個月同期相比基本持平。珠三角地區相同規格的塘虱價格為7元/500g，價格與上個月同期基本持平。

11月下旬，粵西地區與珠三角地區兩地價格均與上個月持平，行情基本無波動。業內人士表示，現階段新魚都在陸續出塘，對舊魚和市場都有一定程度的影響，時下市場需求量也不大，故價格基本無波動。目前整個大環境不理想，后市行情不明朗。

■ 海鱸

11月下旬，珠三角地區，規格為1,000g以上的海鱸價格為9元/500g，價格與上個月同期相比下降3元/500g。規格為600g的海鱸價格為8.2～8.3元/500g，價格比上個月同期下降2.2～2.3元/500g。規格為2kg～2.5kg左右的海鱸價格為16元/500g，價格與上個月同期相比下降1.5元/500g。

11月下旬海鱸的價格下跌明顯，據了解，海鱸每到年底魚價便會出現季節性回落，因為時下正是年底結算期，為回籠資金，不少養殖戶出魚意愿強，市場供應量大幅增加，故價格均有下滑，不過與去年價格相比仍略高幾毛錢每斤。業內人士表示，根據往年經驗分析，當前局勢還會持續一段時間，海鱸后市價格還是會呈小幅下跌態勢。

■ 泥鰍

11月下旬，北京地區，北京八里橋農產品中心批發市場泥鰍價格為30元/500g，價格與上個月同期相比上漲2元/500g。華中地區，湖北白沙洲農副產品批發市場泥鰍價格為24元/500g，與上個月同期基本持平。江浙地區，浙江泥鰍批發市場價格為25元/500g，與上個月同期基本持平。

據悉，11月下旬各地區泥鰍的價格與上個月相比基本持平，各地區市場銷量一般。業內人士表示，近兩年來，市場大環境發生變化，國內不少批發市場尤其是傳統的大型水產市場泥鰍銷量減小。與此同時，全國范圍內泥鰍養殖面積擴增，供需兩端發生失衡，價格自然就有所下跌，無論是養殖傳統的黃泥鰍、青泥鰍，還是新興的臺灣泥鰍，利潤都總體在下降。業內人士稱，后市場行情暫不明朗。