種草生態高效養殖模式探索

■ 雷曉中，朱勇夫，李金忠，張從義，石義元，王英雄，鄧志松，李斌

（1 湖北省水產科學研究所，湖北武漢 430071 2 湖北省洪湖市水產技術推廣站, 湖北洪湖 433200 3 湖北省洪湖民樂大宗淡水魚示范基地，湖北洪湖 433200）

種草生態高效養殖模式探索

■ 雷曉中1，朱勇夫1，李金忠1，張從義1，石義元1，王英雄2，鄧志松2，李斌3

（1 湖北省水產科學研究所，湖北武漢 430071 2 湖北省洪湖市水產技術推廣站, 湖北洪湖 433200 3 湖北省洪湖民樂大宗淡水魚示范基地，湖北洪湖 433200）

資料圖：養殖戶在用黑麥草喂魚

1 種草養魚的主要模式

1.1 種植黑麥草、小米草飼養草魚、鳊、鯽、鰱、鳙等品種的混養模式

1.1.1 黑麥草、小米草種植

種草面積與魚池面積比例為1:3，選擇地勢較高、肥沃、排灌方便、距離魚池近的地塊，也可在魚池埂、池坡種植。地塊要耕翻，耙碎平整。

黑麥草生長快，分蘗多，產量高，莖葉柔嫩光滑，適口性好，品質優，易栽種，一般每畝產鮮草6,000kg以上，是冬春飼喂草食性魚類不可缺少的優質飼草。草食性魚類對小米草嗜食性強、利用率高，50g以上的草魚種對生長30d左右、株高90～100cm的小米草的利用率達100%；營養生長期的小米草對草魚的飼料系數為25～30；淹青肥水養魚，肥料系數為50左右；池底種小米草養魚每畝增產100～150kg，尤其對草魚、魴等優質魚的增產效果明顯。

這個模式中，黑麥草一般選擇秋冬時節均播種，每畝播種量3.5kg。小米草一般選擇在四月上旬播種，每畝播種量2～2.5kg。播種采取均勻撒播。播種前施足基肥，以農家肥為主，每次收割應及時追肥無機肥，促進草快速生長。有機糞肥一般每10～15d施1次，每次每畝可施尿素1～1.5kg，施磷肥1.5～2kg。

1.1.2 池塘條件

面積為5～20畝為宜，進排水方便、池底平坦、淤泥少、池埂堅固。投放魚種前20d用75kg/畝生石灰干法清塘。生石灰具有施肥和改善水質改良土質、疏松淤泥的作用。溶氧在3mg/L以上，保持池水水質清新,控制水體透明度在30～40cm。配備1臺增氧機。

1.1.3 魚種放養

投放時間2月底3月初，投放的魚種要求體質健壯、規格整齊、無病無傷。投放規格以草魚800～1,000g /尾放養密度200尾/畝、鰱鳙魚600～800g/尾放養密度250尾/畝、魴魚100～200g/尾放養密度100尾/畝；鯽魚15尾/kg放養密度1,200尾/畝為宜。魚種須用4%食鹽水溶液浸洗消毒后調試水溫放養入池。

1.1.4 投餌與養殖管理

放養初期，池塘水位保持在1.5～1.8m，夏季高溫季節池塘水位保持最高水位，水體透明度在30～40cm,每15d換一次新水，每次換水20～30cm,。每隔20d左右用生石灰20kg/畝化漿全池潑灑，夏秋季節開增氧機增氧。

投餌以投喂草食為主，輔以少量配合飼料。在池中投餌場附近設置投草筐，每天堅持巡塘2～3次，用黑麥草飼喂幼魚，黑麥草長至40～50cm高刈割投入水面草架內，每畝水面日投5～10kg。飼喂成魚，黑麥草可長至60～70cm刈割，日投草量為草魚、鳊、鰱、鳙總重量的10%～15%，隨著池魚不斷生長，青料量每天可按2%～3%增加。

巡塘時注意觀察魚類攝食、活動、生長情況以及池水變化情況，一旦出現問題應立即采取措施。種草養殖模式在日常管理中注重水體、魚種消毒，可在投草筐周圍用漂白粉掛簍，一般不會發病。

1.1.5 病害防治

注重以“預防為主、防治結合”的原則，做到“無病早防、有病早治”，除清塘、魚種浸洗消毒、水體消毒外，還應定期進行藥物預防。可定期在食場周圍用漂白粉等藥物掛簍、掛袋預防魚病。

1.2 種植旱草飼喂草魚、團頭魴模式

在以草魚、團頭魴為主養或精養的水產養殖模式中，利用塘埂、斜坡和零星土地種植陸生青飼料，投餌上采取以種植的青飼料為主，精料為輔，既可以節約成本，改善魚池的生態環境，又能產出優質的魚類產品，提高經濟效益。

這個模式主要種植的旱草品種有蘇丹草、紫花苜蓿。魚種投放規格以草魚800～1,000g /尾放養密度450尾/畝、鰱鳙魚600～800g/尾放養密度50尾/畝、團頭魴100～200g/尾放養密度200尾/畝。魚種須用4%食鹽水溶液浸洗消毒后調試水溫放養入池。飼養管理與前述模式1大致相同。

1.3 種植水草飼喂草魚、團頭魴模式

草魚對蕪萍苦草、輪葉黑藻6種水生植物的消化吸收，在24h內就能將消化吸收的營養物質運送到身體各個部分，并用于體內物質代謝活動。草魚和團頭魴對菹草、黃絲草、聚草、苦草、小茨藻、輪葉黑藻和紫背浮萍7種水草的消化率隨著魚體增長而提高，攝食率則隨著魚體增長而減少；根據選食指數，草魚對菹草、苦草和輪葉黑藻有選擇性，團頭魴對輪葉黑藻有選擇性。因此，在種植水草飼喂草魚、團頭魴的養殖模式中，可以選用輪葉黑藻，使養殖效果達到最佳。放養規格、密度與前述模式2大致相同，飼養管理與前述模式1大致相同。

2 影響種草養魚效果的主要因素

2.1 草種的選擇、播種和養護

漁用青飼料營養豐富，不僅能為魚類生長發育提供所必需的各種氨基酸、維生素和礦物質，還具有產量高、價格低廉等特點。然而，其品種眾多，包括禾本科牧草、豆科牧草、禾谷類、豆類、葉菜類和水生高等植物類。因此，在種草養魚過程中，要掌握了解各種青飼料的優缺點，充分利用各自的生長特性及優點，能有效降低養魚成本，增大養殖效益。在用優質牧草投喂草魚試驗中，發現合理利用優質牧草不僅能降低草魚魚體脂肪含量，還能提高氨基酸水平，從而起到改善草魚肌肉品質的作用。

在飼草品種選擇上，黑麥草雖耐寒，但怕熱，進入7月高溫干旱時期，枯黃老化，不能割青利用，播種時應考慮注意季節變化；蘇丹草、矮象草在每年的6～10月可被利用，但病害多，產量低，利用率差，在種植期間，需要用心養護，預防病害等。水草品種中苦草具有生長迅速、適應性強、耐高溫、不臭水的優點，但苦草在苗期比較嬌小，生長緩慢，易受到蝦蟹破壞，如果不注意保護，將被蝦蟹夾食采光。伊樂藻發芽早，長勢快，在早期苦草、輪葉黑藻等水草還沒長起來的時候，只有它能夠為蝦蟹生長、棲息、蛻殼和避敵提供理想場所，但該草不耐高溫，當水溫在30℃以上時，基本停止生長，且易出現壞死爛草現象。伊樂藻一般作為過渡性水草進行種植，其覆蓋率應控制在20%以下。

2.2 養殖魚類的選擇和放養

種草養魚應以草食性魚類如草魚、團頭魴為主要品種，也可以搭配混養鯉魚、鯽魚等雜食性魚，而鰱、鳙的放養比例則可適當縮小。草魚具有攝食能力強、生長快、死亡率低等特點，大量放養對增產最為有利。團頭魴雖然生長慢，但經濟價值較高，并能吞食草魚吃剩的碎草屑，但因其攝食能力比不上草魚，所以放養時就要以數量取勝。鯉魚、鯽魚等可以吃殘餌剩屑，能有效減輕池底有機物的腐爛分解，故放養的比例可隨總產、單產的提高而增加。鰱、鳙放養比例相對較小。

2.3 養殖期間投入品使用

在養殖期間，應對池塘投入品進行細心檢查，科學管理。投喂飼草應采取“四定”投餌方法，即定時、定位、定量和定質。青料要求新鮮無污染、隨割隨喂，不投老化莖葉變質陳草。在早春晚秋青草短缺時，需按吃食魚體重的1%～3%補喂菜餅、糠麩、谷芽等精料，以促長增重保膘。而在施肥方面應少量多次，依照看天、看水、看魚的“三看”施肥法，要求池水透明度在40cm左右。

2.4 養殖環境的檢測

在放養初期，池塘水位應保持在1.5～1.8m；夏季高溫季節，池塘保持最高水位。日常生產中要始終保持池水水質清新，控制水體透明度在30～40cm。池塘要配備水泵，4～9月每隔15d左右換水1次，每次換水20～30cm。每隔25d左右用生石灰225～300kg/hm2化漿趁熱全池潑灑1次，既能起到消毒水體的作用，又可使池水呈微堿性，提高并保持pH值在7.5～8.5。池塘中應配備增氧機，在高溫季節，晴天時每天中午應開機增氧2～3h，養殖水體中的溶解氧含量應保持在5mg/L以上。養殖期間還應加強對養殖水體氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有害物質的檢測，一旦發現此類物質超標，必須要對水體水質及池塘底質進行調節。

3 小結

3.1 經過幾年養殖實踐證明，種草養魚模式為水產養殖業的健康發展提供了強有力的推進作用。這種模式既能滿足生態農業的發展需求，即創造更高的經濟效益，提供具有優良品質的水產品，降低養殖過程中生態環境的污染等，又適合水產養殖戶的勞作方式，易被養殖戶所掌握。在生產實踐中，主要的種草養魚模式有種植陸生漁用飼草或者水草來飼養精養或混養的草魚、鳊和魴等食草性經濟魚類，且這些模式都取得了較好的養殖效果。而食草性經濟魚類品種眾多，漁用飼草品種也很多，要想獲得更好的養殖效益，則需不斷地探索漁用飼草和食草性魚類的更佳搭配模式。從當前養殖模式來看，總體比較單一，尤其是種草養殖高附加值魚類模式，所以，探索更多有水草參與的高附加值魚類生態養殖模式應是今后研究的重點。

3.2 目前種草養魚存在的主要問題有魚用優質牧草缺乏，草種單一，加上漁民普遍缺乏科學種草和飼喂魚的技術，致使飼草利用率低，進而導致食草性魚類如草魚養殖中大量使用配合飼料，致使養殖病害增加，產品質量下降。配合飼料有蛋白質含量高，養殖魚類生長速度快的特點，青飼料有改善魚肉品質、提高養殖魚免疫力的優點。因此探索滿足食草性魚類快速生長的配合飼料與青飼料的最適比例，對種草養魚發揮最大的經濟利益尤為重要。隨著人們對生態環境的日益關注和對高品質農產品的追求，關于如何篩選優質飼草及其在種草養魚模式中如何通過提高養殖產品的品質來實現提高養殖效益等方面的研究已是勢在必行。

3.3 高溫季節易引起缺氧、浮頭、泛塘，可將達到上市規格的魚捕撈上市，降低池塘載魚量，有利于小規格魚快速生長。（參考文獻略）【基金項目:現代農業產業技術體系建設專項資金（CARS-46-39）、國家公益性行業(農業)科研專項稻魚耦合項目(201203081)】