再好的蝦苗也火不過(guò)三年？模式推廣成苗企突圍新思路！

■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》程純明 文/圖 [ 微信公眾號(hào)：tsfish ]

再好的蝦苗也火不過(guò)三年？模式推廣成苗企突圍新思路！

■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》程純明 文/圖 [ 微信公眾號(hào)：tsfish ]

騰飛養(yǎng)殖基地航拍圖

養(yǎng)蝦，最重要的是買(mǎi)得一手好苗。做苗，最重要的是養(yǎng)殖戶(hù)有蝦可收。無(wú)論是正大、SIS、科拿灣等親蝦，在市場(chǎng)里的表現(xiàn)都是起起伏伏。苗無(wú)百日好，花無(wú)百日紅。“再好的苗也好不過(guò)三年！”業(yè)內(nèi)不少人談起如今蝦苗的諸多不給力，無(wú)奈感嘆。

對(duì)于蝦苗場(chǎng)而言，早些年的暴利時(shí)代已經(jīng)成為美好的回憶。這幾年，不少苗場(chǎng)不僅利潤(rùn)微薄，育苗師傅如果育苗成數(shù)過(guò)低，或者苗因效果不好在市場(chǎng)里滯銷(xiāo)，稍有不慎苗企就可能虧本。這不僅是苗企的困惑，也是行業(yè)的難題。畢竟，親蝦沒(méi)有主動(dòng)權(quán)。全靠育苗環(huán)節(jié)的營(yíng)養(yǎng)和消毒也很難保證苗在外塘的存活率。

于是，有人著眼推廣新品種，有人把重點(diǎn)放在了養(yǎng)蝦興起的北方市場(chǎng)。也有一些苗場(chǎng)不再局限于賣(mài)苗本身，把視野放在了養(yǎng)蝦模式上。位于蝦苗場(chǎng)林立的湛江東海島的湛江騰飛實(shí)業(yè)有限公司（下稱(chēng)“騰飛”），如今就在這么干！

提起騰飛，大家就會(huì)想到他的老板陳子騰。陳子騰在整個(gè)湛江的水產(chǎn)行業(yè)，也是個(gè)有故事的人。他除了是騰飛的老板，同時(shí)是東騰飼料的股東，還擁有1400多畝蝦塘，是地地道道的養(yǎng)殖戶(hù)。從事水產(chǎn)行業(yè)30余年來(lái)，他一直在不斷嘗試和創(chuàng)新，新品種、新技術(shù)。最早的墨吉對(duì)蝦、南美藍(lán)、到后面的沙蠶養(yǎng)殖、沙錐魚(yú)和東風(fēng)螺的繁育，到如今的以卵囊藻為主導(dǎo)的騰飛養(yǎng)殖模式的探索。這些工作，陳子騰樂(lè)此不疲。

在苗場(chǎng)見(jiàn)到陳子騰，他正吧嗒吧嗒地抽著水煙，一言不發(fā)。但是席間談起養(yǎng)蝦技術(shù)，他卻停不下來(lái)。

“現(xiàn)在很多媒體很多企業(yè)都在推什么蝦王畝產(chǎn)幾千上萬(wàn)斤，我并不認(rèn)同。把一個(gè)蝦塘利用到極致做出來(lái)的高產(chǎn)，沒(méi)有復(fù)制的意義。我們所需要推廣的技術(shù)，是讓最普通的養(yǎng)殖戶(hù)都能夠養(yǎng)成。不一定很高產(chǎn)，但是對(duì)于他們而言，能夠有養(yǎng)成功有錢(qián)掙就好。”陳子騰說(shuō)。

除了蝦苗場(chǎng)的打理，陳子騰的另外一個(gè)重要工作就是他的一千多畝蝦塘。這些年，他一直都在探索一種能夠讓普通養(yǎng)殖戶(hù)養(yǎng)成蝦的模式。為了這樣一種模式，他嘗試了很多產(chǎn)品和方法，交了不少學(xué)費(fèi)。直到發(fā)現(xiàn)了卵囊藻，一切終于塵埃落定。

慘虧300萬(wàn)后，騰飛獨(dú)創(chuàng)“先藻后菌”模式

從最初的對(duì)蝦養(yǎng)殖到現(xiàn)在的種苗生產(chǎn)，30多年來(lái)，陳子騰對(duì)對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)有著很深厚的情感，一直以來(lái)，都在尋找好的養(yǎng)蝦模式，在他看來(lái)，只有養(yǎng)殖客戶(hù)成功了，他的企業(yè)才能夠得以繼續(xù)，產(chǎn)業(yè)才得以持續(xù)發(fā)展。

在去年，陳子騰的養(yǎng)殖基地，因?yàn)榄h(huán)境、水質(zhì)等因素的影響，中造蝦慘虧300多萬(wàn)，這更堅(jiān)定了他要探索好的養(yǎng)殖模式的想法。“中國(guó)的面積這么的大，海岸線這么長(zhǎng)，我們的蝦絕對(duì)不能輸給越南、泰國(guó)。”

經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的探索，他發(fā)現(xiàn)，“先藻后菌”的養(yǎng)殖模式是個(gè)不錯(cuò)的思路。

在對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)，一直存在著兩種派系，一種是菌相養(yǎng)殖，一種是藻相養(yǎng)殖。菌相容易變化，技術(shù)上不好把控，而藻相也因藻類(lèi)的生長(zhǎng)周期問(wèn)題，容易倒藻，藻類(lèi)衰敗后，還容易產(chǎn)生藻毒素。而陳子騰的想法是，如果能夠找到一種東西，能夠平衡藻相，吸收藻毒素，那么這種模式是不是可行呢？

而卵囊藻，剛好進(jìn)入他的視野。當(dāng)初騰飛開(kāi)始做卵囊藻，是騰飛的東風(fēng)螺事業(yè)部主管杜德明牽的線。“當(dāng)時(shí)我們找了很多做商品藻類(lèi)的廠家，也設(shè)計(jì)了方案，但一直都不理想。后來(lái)，杜工（杜德明）把黃教授（黃翔鵠）發(fā)現(xiàn)的這個(gè)卵囊藻介紹過(guò)來(lái)，我們開(kāi)始做測(cè)試和研究。”騰飛公司總經(jīng)理許合金說(shuō)道。

從左至右為騰飛總經(jīng)理許合金、卵囊藻技術(shù)主管杜德明、董事長(zhǎng)陳子騰、董事長(zhǎng)助理陳攀

之所以選擇卵囊藻在這一模式中擔(dān)綱主角，是因?yàn)槁涯以寰邆涞奶匦浴?jù)了解，卵囊藻是生活于對(duì)蝦池塘中后期的優(yōu)勢(shì)種微藻，形成水色為翠綠色或黃綠色，具有持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)和種群穩(wěn)定等特點(diǎn)。能降低水體中氨氮、亞硝酸氮等有害因子的濃度，提高水中的溶氧，使水環(huán)境長(zhǎng)時(shí)間處于良性的平衡狀態(tài)，抑抑制弧菌的生長(zhǎng)。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，如果卵囊藻在養(yǎng)殖前、中期和后期占微藻總量分別達(dá)到98.0%、78.9%和45.1%，優(yōu)勢(shì)持續(xù)時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)77天；氨氮和亞硝酸鹽含量降低51.7%和30.2%，對(duì)Zn2+和Cu2+的吸附率達(dá)81.4%和52.5%；并能抑制創(chuàng)傷弧菌、副溶血弧菌和溶藻弧菌的繁殖。

“除了穩(wěn)水功能，它還類(lèi)似于水質(zhì)的調(diào)節(jié)者，一方面，它讓硅藻、金藻等各種藻類(lèi)平衡分配，一種藻類(lèi)衰敗了，卵囊藻會(huì)分解它產(chǎn)生的藻毒素并吸收利用起來(lái)自我增殖，在藻類(lèi)對(duì)水質(zhì)的作用上進(jìn)行拼接，不至于因?yàn)槟骋环N優(yōu)勢(shì)藻類(lèi)的衰敗而發(fā)生倒藻。另一方面它具有的沉降功能，能夠隨著增氧機(jī)的打動(dòng)上下沉降，調(diào)節(jié)水質(zhì)，可以說(shuō)是水護(hù)士。”

當(dāng)然一個(gè)模式的推行，不可能是一帆風(fēng)順的。在對(duì)卵囊藻進(jìn)行測(cè)試的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，卵囊藻的使用很簡(jiǎn)單，但難點(diǎn)在于，如何讓卵囊藻保持合適的群落，維持藻相的穩(wěn)定。

“人為后續(xù)營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充很關(guān)鍵，同時(shí)還需要考慮有機(jī)物含量的高低。在營(yíng)養(yǎng)素的問(wèn)題上，后來(lái)我們相繼開(kāi)發(fā)和應(yīng)用了滅活菌類(lèi)代謝產(chǎn)物，也就是我們的‘騰飛蝦寶、騰飛肽康、騰飛佳灃’。大家都知道，活菌和藻類(lèi)存在著競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，也需要碳源氮源，如果用活菌，藻相很難維持穩(wěn)定。而‘騰飛蝦寶’滅活菌是在營(yíng)養(yǎng)初級(jí)代謝產(chǎn)物達(dá)到最高時(shí)進(jìn)行滅活，一方面能夠?yàn)樘峁┳罡吆康臓I(yíng)養(yǎng)素活性成分，另一方面不會(huì)對(duì)水體穩(wěn)定造成威脅。”對(duì)于模式的具體操作，許合金做了簡(jiǎn)要介紹。

好苗+好模式+好的管理=養(yǎng)殖成功

雖然這個(gè)模式在今年才逐步為人所知，但早在去年，騰飛“先藻后菌”的養(yǎng)蝦模式早已經(jīng)就開(kāi)始推廣，在蝦苗培育上開(kāi)始成功應(yīng)用，“公司后期加大硬件設(shè)施投入，生產(chǎn)黃教授開(kāi)發(fā)的高品質(zhì)育苗卵囊藻產(chǎn)品，專(zhuān)供蝦苗標(biāo)粗場(chǎng)，降低苗企育苗成本。”

而騰飛，也是最早一批開(kāi)始使用這個(gè)模式來(lái)育苗的苗企。“在這種模式下，利用藻類(lèi)來(lái)育苗，讓育苗和養(yǎng)殖能夠回到原生態(tài)，杜絕抗生素和藥物的濫用和減少活菌的使用，無(wú)論從環(huán)保的角度，還是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的可持續(xù)性，或是現(xiàn)在在談的食品安全問(wèn)題，都是一件很好的事情。”許合金說(shuō)道。

這一模式除了應(yīng)用在育苗上，養(yǎng)殖試驗(yàn)的過(guò)程中也出現(xiàn)了第一批成功的養(yǎng)殖戶(hù)。“我們?nèi)ツ暝诒焙］o導(dǎo)的客戶(hù)跟我說(shuō)，自己養(yǎng)了十幾年的蝦，沒(méi)有看過(guò)這么漂亮的水而且維持得這么穩(wěn)，水清亮清亮的，蝦的攝食速度也很快。而我們?nèi)ツ甑子眠@個(gè)模式在東海島的基地養(yǎng)的120畝蝦，沒(méi)有使用過(guò)任何藥物，蝦的活力和長(zhǎng)速都很好，畝產(chǎn)都是在2,500斤左右，料比在0.85以下。去年的那一小部分養(yǎng)殖戶(hù)養(yǎng)殖成功后，口碑的力量也帶動(dòng)了一批人開(kāi)始加入進(jìn)來(lái)。截止目前，已經(jīng)有將近6,000畝的高位池在應(yīng)用騰飛模式養(yǎng)蝦。”許合金說(shuō)道。

“在用這個(gè)模式之前，去年的中造蝦我的養(yǎng)殖場(chǎng)虧了300多萬(wàn)，換了3個(gè)技術(shù)員。后來(lái)我干脆自己接手，全程就用這個(gè)卵囊藻和菌類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素。養(yǎng)殖59天，蝦個(gè)頭達(dá)到55頭。當(dāng)時(shí)我想象不到卵囊藻和自主開(kāi)發(fā)的騰飛蝦寶的效果是那么好。”談及這個(gè)模式應(yīng)用的實(shí)際效果，陳子騰難掩意外。

或許有人會(huì)懷疑，難道用了卵囊藻就能養(yǎng)殖成功？當(dāng)然不是，沒(méi)有任何一種事物是萬(wàn)能的，卵囊藻也一樣。

“養(yǎng)蝦是個(gè)系統(tǒng)的工程，若要養(yǎng)殖成功，在利用一些藻類(lèi)產(chǎn)品時(shí)，前提先要有一個(gè)健康的蝦苗，其次是水質(zhì)的管理，盲目投放藥品，只會(huì)增加蝦的負(fù)荷，還有養(yǎng)殖過(guò)程的管控，哪怕一個(gè)環(huán)節(jié)做不好，都有可能導(dǎo)致養(yǎng)殖的失敗。”陳子騰向筆者介紹道。

他還表示，卵囊藻在這個(gè)模式中的作用雖然很大，但它能夠解決的并不是生產(chǎn)速度問(wèn)題，而是一種調(diào)節(jié)作用。卵囊藻要在水體生物多樣化的情況下，才可以把我們的蝦養(yǎng)得好。在苗期，營(yíng)養(yǎng)是很關(guān)鍵的，如果把所有的生物都?xì)⑺溃挥新涯以澹⑸锪繙p少，前期蝦沒(méi)有餌料攝食，缺少營(yíng)養(yǎng)，它的生長(zhǎng)速度就不會(huì)那么快，也不利于水體的動(dòng)態(tài)平衡。“用這一個(gè)模式養(yǎng)蝦，投入卵囊藻時(shí)，期間不能消毒和亂投放水產(chǎn)藥品。”在陳子騰看來(lái)，只要微生態(tài)系統(tǒng)是平衡的，養(yǎng)蝦就不會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。

好苗、好水、好的模式加上好的管理，再加上一點(diǎn)好運(yùn)氣，天時(shí)地利人和，才能最終養(yǎng)殖成功。

模式簡(jiǎn)單可控，忌盲目追求高產(chǎn)

對(duì)于這個(gè)模式，許合金的評(píng)價(jià)是簡(jiǎn)單、可控。“簡(jiǎn)單在于卵囊藻是一種健康的投入品，有助于建立水體的穩(wěn)定平衡，會(huì)輔佐很多藻類(lèi)生長(zhǎng)。而滅活菌因?yàn)橐呀?jīng)進(jìn)行了滅活處理，在應(yīng)用上可控，不會(huì)與藻類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)，拌多一點(diǎn)或少一點(diǎn)投喂都沒(méi)有太大關(guān)系，同時(shí)，它所具有的消化酶則幫助蝦體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，加強(qiáng)肝臟能力和維護(hù)腸道健康等。”

那么，健康的蝦苗和模式的配套就能養(yǎng)殖成功了嗎？非也！

對(duì)此，許合金直言：“并不是說(shuō)所有的人用了卵囊藻就會(huì)起正面效應(yīng)，他需要專(zhuān)業(yè)的人去指導(dǎo)使用它。有些客戶(hù)因自身的觀念改變不了，在下雨天擔(dān)心倒藻等情況下，中途會(huì)使用一些消毒劑等產(chǎn)品，不會(huì)一直遵循我們的使用原則去做，一用消毒劑，好不容易培起來(lái)藻又回過(guò)去了。”

為了保證模式能夠順利成功推廣，騰飛總結(jié)出來(lái)一套方案，要求所有使用這一模式的客戶(hù)都有騰飛的技術(shù)員做指導(dǎo)，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

所以，在前期尋找客戶(hù)的時(shí)候，騰飛選擇的大多數(shù)都是在養(yǎng)蝦技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)上都較為欠缺的養(yǎng)殖戶(hù)。在他們看來(lái)，這一類(lèi)型的養(yǎng)殖戶(hù)，更容易接受他們的理念，對(duì)于他們給出的養(yǎng)殖方案也會(huì)執(zhí)行得更徹底。

除了在理念接受的問(wèn)題之外，這一模式還有一個(gè)問(wèn)題需要注意，那就是養(yǎng)殖密度。

在陳子騰看來(lái)，一個(gè)模式的推廣，關(guān)鍵在于必須要設(shè)置科學(xué)合理的密度，如果密度太高，有些人或許能夠養(yǎng)出一萬(wàn)多斤的畝產(chǎn)，但畢竟是極少數(shù)。“不要盲目去追求這種高產(chǎn)，能保證養(yǎng)成有錢(qián)掙就很好了。如果你要研究這個(gè)成功的個(gè)案，再按著這個(gè)方式自己養(yǎng)，那只能說(shuō)是你自己挖坑埋自己。對(duì)于這個(gè)模式，我設(shè)計(jì)的畝產(chǎn)是3,000斤/畝左右，保證養(yǎng)殖的成功率。”

要讓接受這一模式的每一個(gè)客戶(hù)都有錢(qián)賺

一個(gè)模式能否真正成功，需要時(shí)間的驗(yàn)證。這是騰飛接下來(lái)要面對(duì)的問(wèn)題，此外，在未來(lái)可能出來(lái)的卵囊藻跟風(fēng)生產(chǎn)潮，也是騰飛需要去面對(duì)的問(wèn)題。

對(duì)此，許合金透露，針對(duì)卵囊藻產(chǎn)品未來(lái)的發(fā)展規(guī)劃問(wèn)題，騰飛已經(jīng)跟黃翔鵠老師在探討，今年也可能會(huì)投入兩三百萬(wàn)來(lái)專(zhuān)門(mén)做卵囊藻的開(kāi)發(fā)研究，未來(lái)還會(huì)涉及一些環(huán)保型藻類(lèi)的開(kāi)發(fā)。

不過(guò)，對(duì)于其他廠家有可能出現(xiàn)的跟風(fēng)生產(chǎn)，陳子騰表現(xiàn)很淡定：“就像養(yǎng)蝦一樣，模式也很難去復(fù)制，這樣的方式在湛江養(yǎng)殖成功了，但在其他地方還能適用嗎？不能確定。因?yàn)槊總€(gè)地方的水質(zhì)條件都有差異，不能用我們的標(biāo)準(zhǔn)去評(píng)判所有的環(huán)境，例如江浙、珠三角淡水養(yǎng)殖區(qū)，跟湛江的水質(zhì)條件是不一樣的，再如內(nèi)陸的鹽堿地養(yǎng)殖又是一種情況，不同的地方就要有適應(yīng)其養(yǎng)殖的不同模式。我們基本上在不少養(yǎng)蝦重鎮(zhèn)都有針對(duì)性的模式開(kāi)始鋪開(kāi)了，先樹(shù)立騰飛模式的標(biāo)桿客戶(hù)，再去引導(dǎo)周邊的養(yǎng)殖戶(hù)朋友。目前，上海、東營(yíng)和越南分別有1,600畝、1,000畝和500畝的養(yǎng)殖基地在計(jì)劃實(shí)施騰飛養(yǎng)殖模式的方案。”

“我們希望能不斷地去影響一批人，去服務(wù)一批客戶(hù)，幫助他們養(yǎng)殖成功，這是我們最初的一些想法。只有這些客戶(hù)成功了，我們才能成功。”

對(duì)于市場(chǎng)，陳子騰的想法是：“目前不能讓所有知道這種模式的人都能夠接受，但要讓所有接受我們這一模式的客戶(hù)都有錢(qián)賺。”